今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊鲳扁鱼做法,以下观点希望能帮助到您。

答红烧鲳鳊鱼：

准备用料：鲳鳊鱼1条、察察油适量、盐适量、姜适量、老抽1勺、料酒1大勺、糖1大勺、葱适量。

1、鱼洗净，去内脏，鱼身切菱形刀。

2、热油煎鱼败吵茄，煎两面，煎第二面的时候放入姜葱一起煎。

3、煎到3分熟时候加入料酒，碰宽老抽，糖，盐，中火炖煮。

4、并且翻面，直到鱼全熟，汤汁浓稠。出锅，撒葱丝。

5、成品图。

答鲳鳊鱼是海里捕捞，据说鲳鳊鱼属于深海鱼，水质较为干净，所以受到的污染少，越大的鲳鳊鱼价格翻的越高。肉质紧实，刺少，吃起来剥下整块的鱼肉，大快朵颐。红烧的浓烈口味最适合它。如果买来很多鲳鳊，可以放冰箱冷带睁冻，储存很久。

用料

鲳鳊鱼 1条

姜葱 适量

珍选红烧料120g

红烧鲳鳊鱼的做法

剪去鱼鳍（这步骤可以不做），去掉内脏，鱼身切菱形刀纹。葱姜准备好。

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油锅里倒油大火烧到手放油面8厘米高感受到烫的空气，撒一勺盐在锅底，再倒一点冷油，鱼身水擦干，放入油锅，这样处理煎鱼不沾，不掉皮。

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煎片刻翻面，真的不沾对吧，鱼皮完整。放局行颤入葱姜一起煎。

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煎到两面都变色了，加入珍选红烧料起中火盖盖子炖煮，期间翻面。

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到桐败汤汁收稠，出锅。

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撒一点葱丝，漂亮又喷香。

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答鲳鳊鱼是鲳鱼的一种，吃法中比较常见的吃法是烤、煎或者红烧，味道都非常不错，在做的时候首先将鲳鳊鱼处理干净，然后按照自己喜欢的做法来做就可以了。

鲳鳊鱼的做法大全

做法一：干煎鲳鳊鱼

食材准备：鲳鳊鱼、洋葱、姜、盐、胡椒粉、米酒

制作步骤：

1、将鲳鳊鱼洗干净后，在鱼身如轮上画菱形的花刀，然后鱼身上抹盐、米酒以及胡椒粉，腌制15分钟;

2、将洋葱切条，生姜切片备用;

3、锅中热油，煸香洋葱和生姜;

4、把鱼擦干，放鱼入锅中用小火煎，一直煎到鱼面焦黄再翻;

5、两面都煎至焦黄后起锅即可。

做法二：红烧鲳鳊鱼

食材准备：鲳鳊鱼、蒜、红葱头、葱、姜、醋、油、生抽、白糖、白酒

制作步骤：

1、把鱼清洗干净，沥水备用;

2、将葱、姜、蒜、红葱头清理洗净，切段，随后铺排在锅底;

3、把鱼放2中的食材面上，使鱼基本不直接接触锅底;

4、先开小火，然后沿着锅边一圈慢慢淋油下锅，油量酌碰橡悄量增减;

5、用中火将食材爆出香味，随后淋入白酒，再加入生抽、醋适量，白糖少许，加笑渣温水，稍稍淹没鱼身;

6、盖上锅盖，将水烧滚后改小火，烧至汤汁适量即可。

鲳鳊鱼怎么做好吃

鲳鳊鱼的鱼肉较厚、刺少而味道极美，许多人都喜欢吃鲳鳊鱼。不过，说起鲳鳊鱼怎么吃，还真是各有各的说法。

有人认为红烧鲳鳊鱼好吃，也有人认为清蒸鲳鳊鱼好吃。所以具体怎么做好吃还是要看个人的口味。

鲳鳊鱼的营养价值

1、鲳鳊鱼含有丰富的微量元素硒和镁，这使得鲳鳊鱼不仅对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，还能延缓机体衰老，预防癌症的发生;

2、鲳鳊鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，多吃鲳鳊鱼有降低胆固醇的功效;

3、鲳鳊鱼的鱼肉中含有的不饱和脂肪酸ω-3系列，是减少心血管疾病发生的重要物质。

鲳鳊鱼如何挑选

1新鲜：鲳鳊鱼宜选择身体扁平，鱼肉有弹性，表面有银白色光泽，鳃色鲜红，鱼鳞完整者为佳。如果鲳鱼鱼鳃呈现暗红色，则说明鱼存放时间长，不宜购买。

2冰冻：冷冻鲳鳊鱼解冻后，如果肌肉弹性差，闻之有臭味的为变质冷冻鱼，贮存过久的冻鱼，头部有褐色斑点，腹部变黄，说明已经变质。此外，购买回家的冷冻鱼应立即食用，不要放入冰箱二次冷冻。

想要成长，必定会经过生活的残酷洗礼，我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于鲳扁鱼做法的信息了解不少了，窝牛号希望你有所收获。

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