相信大家都非常喜欢吃早餐店的鸡肉馅饼。早餐店的鸡肉馅饼是非常好吃的。所以很多人就在家研究该怎么做鸡肉馅饼,做出来的鸡肉馅饼怎么才能暄软好吃。有人在家做的鸡肉馅饼，皮都是非常厚的。而且凉了以后皮是非常的硬,所以很多妈妈做的鸡肉馅饼孩子都不喜欢吃,今天我就来说说怎么做早餐店的鸡肉馅饼,孩子非常爱吃。

皮薄肉厚

鸡肉馅饼有人喜欢早餐吃，有的人喜欢晚餐吃，其实不管是晚餐还是晚餐都是可以鸡肉馅饼的，可以晚餐做，早餐吃，而且晚上做的晚早餐吃也是非常的宣软酥脆的非常好吃，下面我们来说制作方法。

食材准备：

一斤面粉，5g酵母粉，10g白糖，350g纯净温水，食用油，鸡胸肉，10g左右奥尔良腌料，生抽，料酒，老抽，蚝油，烧烤料，洋葱，青椒，

做法步骤：

1、500克面粉中放入5克发酵粉,10克白糖,搅拌均匀,倒入350克温水。将面粉搅拌成絮状，移到案板上。

2、加入350克温水的面团有些粘手，移到案板上慢慢揉搓，揉搓到不粘手（一般五分钟）。

3、面团抹一层油，移到碗中，醒面半个小时。

醒面

4、醒面得半个小时，我们制作鸡肉馅饼的馅。将鸡肉胸肉切成丁状，500克的鸡肉丁放10到15克奥尔良腌料，一勺生抽，一勺料酒,一勺老抽，一勺蚝油，一小碟烧烤料，一小碟洋葱丁，一点青椒末，搅拌均匀。

5、将一小碟（两三勺）的食用油倒入拌好的馅中，腌制15分钟。

6、将醒发至一倍大的面团拿到面板上，揉成长条状，像蒸馒头一样切成几块，然后揉成圆状。

7、此时按照正常包馅饼的步骤,将制作好的馅与面团进行混合,包包子。

8、锅中倒油,将包好的包子放入锅中,按成饼状。中火烙肉饼，至两面金黄即可出锅。

上油锅

温馨提示：

1、和面要用温水,因为烙馅饼需要使用发的面,而温水有利于发面。

2、不喜欢奥尔良味的也可以用其他蜜汁，喜欢什么味道的选用什么味道的腌料。

3、和馅的时候一定要最后倒食用油。如果提前倒食用油会把肉的其他味道封住，所有的味道封住以后味道进不到肉中。

4、一定要中火烙馅饼,大火的话会把馅饼烙糊,中火对于温度的把握非常好。

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