家常做法香辣虾的关键是选用新鲜的基围虾，将虾洗净沥干水分。用葱姜蒜爆香，加入适量郫县豆瓣酱翻炒，放入虾翻炒均匀，加入适量生抽、料酒、糖调味，最后撒上适量辣椒粉和花椒粉，炒匀即可。

红烧基围虾的做法是先将基围虾焯水捞出备用，锅中放油爆香蒜片、姜片，加入郫县豆瓣酱炒出红油，放入虾翻炒，加入生抽、料酒、糖、盐、鸡精调味，最后加适量水烧开，小火炖至汤汁收干即可。

红烧基围虾最正宗的做法是选用活基围虾，焯水后用料酒腌制，煸炒时候选用高汤，炖煮时放入葱姜蒜、八角、桂皮等香料，汤汁收浓时加入适量糖提鲜，菜肴色泽红亮、味道鲜美。

红烧基围虾的做法是先将基围虾洗净沥干水分，用葱姜蒜爆香，加入郫县豆瓣酱炒出红油，放入虾翻炒，加入生抽、料酒、糖、盐、鸡精调味，最后加适量水烧开，小火炖至汤汁收干即可。

红烧基围虾的做法是先将基围虾焯水捞出备用，锅中放油爆香蒜片、姜片，加入郫县豆瓣酱炒出红油，放入虾翻炒，加入生抽、料酒、糖、盐、鸡精调味，最后加适量水烧开，小火炖至汤汁收干即可。

1.准备食材：基围虾、油、葱、姜、料酒、糖、醋、鸡精、酱油、盐、花椒、八角。

2.将虾去壳后放入盐水中浸泡15分钟，然后放入沸水中焯一下，捞出备用。

3.将油烧热，放入葱姜爆香。

4.然后放入虾、料酒、糖、醋、鸡精、酱油、盐、花椒、八角，炒匀。

5.放入少许水，小火焖20分钟，至汤汁收浓即可。

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