今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊清蒸岛子鱼的做法,以下观点希望能帮助到您。

答1、将岛子鱼去鳞和腮,剪开腹部去掉鱼腹中的杂物,紧贴着鱼腹的那层黑膜一定要去掉,那是鱼过滤毒素用的,对人体的健康有害。

2、将洗干燃猛前净的岛子鱼两面背部肉厚的地方每隔3厘米切上一刀, 这样更容易入味,但不要切太深了,煎鱼的时候容易碎。

3、将所有的调料,连同皮清葱姜放入鱼盘中,将鱼两面都沾匀调料然后腌10分钟,味道要稍微咸一点。这样才有味道。

4、将锅烧热放食用油烧热;

5、将岛子鱼去掉调料,在鱼身的两面沾上薄薄一知携层干面粉,放入锅中,将调料里的葱姜也放到里面一起煎,小火煎到一面金黄,在翻过来煎另一面到金黄色即可盛出。

答“岛子鱼肉质鲜嫩,清香独特，营养价值很高，采用清蒸的做法更是保留了它的鲜美味道，喜欢的亲试一试。”

用料

主料

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岛子鱼500克

辅料

豉油

30毫升

红椒

20克

葱

20克

姜

10克

蒜

10克

淀粉

少量

花雕酒

5毫升

香菜

10克

清蒸岛子鱼的做法

1.

准备食材：岛子鱼洗净去除内脏

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2.

在鱼身两侧斜切几刀，不要切断

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3.

将红椒、葱、姜和蒜放在鱼身上

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4.

放入花雕酒、蒸鱼豉油

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5.

蒸锅中放入水，将水烧开亏岁慧，然后放入鱼盘

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6.

蒸6分钟即可

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7.

将鱼盘中的汤汁倒入锅中

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8.

加入水淀粉熬至浓稠一些，在倒入鱼盘中

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9.

将熬雀祥好的汤汁淋在鱼身上即可

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清蒸岛子鱼成品图

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烹饪技巧

大火蒸鱼6分钟即可，蒸好后虚蒸两分钟后再拿出。

通过上文，我们已经深刻的认识了清蒸岛子鱼的做法，并知道它的解决措施，以后遇到类似的问题，我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解，可以看看窝牛号的其他内容。

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