“包圆”是耒阳民间酒席十大碗头碗菜中不可缺少的一种美食！正宗的耒阳民间酒席都能吃到包圆，在这里和大家一起分享一下做法。包圆做法
主料：瘦肉（带点肥 ） 红薯粉
调料：食用油 盐 鸡精 蚝油 胡椒粉 八角粉 菜籽油
包圆成品图
做法：先把瘦肉剁碎 红薯粉先加冷水泡一下放入适量的盐、八角粉、鸡精、蚝油、放胡椒粉 加热水搅拌均匀！搅拌成糊状 搅拌后加入瘦肉，瘦肉和红薯粉的比例是1:4 （瘦肉是1 红薯粉是4） 把肉放里面搅拌均匀 再倒入适量菜籽油，搅拌均匀 然后倒入磨具中，上锅开始蒸 蒸大概30分钟到45分钟，蒸熟为止！ 出锅后待冷却 冷却后就可以切块了切完后还要放油中炸一下！
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