准备食材：小白菜、发面团、肉馅、葱花、姜末、五香粉等。（早晨吃可以头天晚上把面发好）

1、起锅烧水，将小白菜放在水中，进行焯煮。

2、再将焯煮好的小白菜切成小白菜碎，留以备用。

3、将肉馅与小白菜碎放在同一容器中，将准备好的葱花和姜末放在其中，进行调味。

4、将准备好的五香粉撒在馅料中。

5、准备适当量的盐巴放砸馅料中，进行咸淡味的调和。

6、再准备适当量的酱油放在其中，进行调和。

7、准备适当量的味精放在其中，进行调味。

8、最后撒入些许的食用油在其中，之后进行均匀的搅拌。

9、头天晚上发好的面团，将面团揉擀成一个个小面团，在擀成一个个面皮。

10、将调拌好的馅料放在面皮中，进行包裹。

11、叠出一个个褶皱的形状，围成包子的形状。

12、准备蒸锅，添好适量的水，铺上笼布，将小包子放在蒸锅中，进行蒸煮。

13、水开后蒸十五分钟，小包子就可以出锅了了。

猪肉小白菜蒸包我们就做好了，请大家自行准备食材，一起做起来吧。小白菜包子馅做法大全集

用料 ?

小白菜 3捆

鸡蛋 3个

虾皮 1把

胡萝卜 半根

小白菜馅包子的做法 ?

用水和面，倒一碗温水，放入发酵粉，慢慢倒入面粉，和好盖上保鲜膜，静置两个小时，不着急的话可以多放些时间。 ?小白菜洗净用水焯一下，胡萝卜切碎，鸡蛋炒熟备用。 ?小白菜，胡萝卜碎，虾皮和鸡蛋都放入盆中，倒入香油拌匀，因为主要是孩子吃，就放了一点点盐。

包好包子静置30分钟，然后冷水放入锅中，水开后15分钟关火，放置20分钟开盖即可。

圆白菜包子馅的做法如下：

主料：圆白菜300克、猪肉馅200克。

辅料：花椒油2汤匙、精盐1茶匙、香油2汤匙、大葱1根、十三香1茶匙。

1、首先将圆白菜切成小块，用料理机打碎接着拌肉馅。

2、猪肉馅中依次加入酱油、花椒油和十三香，顺一个方向搅拌上劲。

3、加入圆白菜碎和葱末。

4、再加入盐和香油，搅拌均匀，馅料就完成了。

猪肉白菜馅包子的做法如下：

需要材料：面粉500g、食盐适量、葱适量、调和油适量、酵母(干)4g

1、白菜切的细碎些，如下图所示：

2、加点盐，稍微挤下水，如下图所示：

3、发好的面出现蜂窝，如下图所示：

4、用橄榄油包包子，如下图所示：

5、配好的馅料，顺时针方向搅拌，如下图所示：

6、揪好的面剂子，如下图所示：

7、包子包好，放保鲜膜里，如下图所示：

8、冷水进锅，如下图所示：

9、上大气后，15分钟就OK了，如下图所示：

方法一：

原料：猪肉馅、白菜、葱、姜末、面粉、酵母、酱油、十三香、盐、味精等。

做法：

1、发面。用温水化开发酵粉，加入面粉和面。放在温暖的地方进行发酵。

2、猪肉馅用酱油、姜末、十三香、味精、香油，腌制。

3、白菜切碎，葱切碎，放入肉馅，加入油搅拌。

4、包包子，要是包馒头的样子。包好之后静置进行二次发酵，如果温度过低，可以放在烤箱内发酵。

5、包子醒好后，锅内放水，篦子上铺笼布或者抹油后把包子放入，出热气后蒸20分钟关火。关火后先不要急于开盖，静置10分钟以上，再开锅取出包子。

方法二：

材料

面粉：500g?酵母：3g?猪肉馅：500g?白菜：半棵?大葱：半棵 姜：3片 盐：3勺?鸡精：2勺?十三香：2勺 水：100ml 食用油：50ml。

做法

1、将面粉和酵母混合加水揉面，直到面不沾手，用保鲜膜覆盖，（用大点的容器装面团，放在较温暖的地方发面，大概1个半小时左右，发到2个面团大小即可）。

2、将白菜、大葱、姜切末，分别加入猪肉馅中，盐、鸡精、十三香、食用油、水也加入馅中搅拌（最后加入白菜，搅拌过程中要顺着一个方向搅拌，这样的肉馅吃起来香）。

3、将发好的面团取出，用干面粉揉面，擀皮开始包包子了。

山东包子白菜馅的做法如下：

用料：超小颗白菜、七八片猪肉、300克面粉、300克葱花、小半根大葱、豆瓣酱、一勺甜面酱、两勺糖、三勺蚝油、酱油、两勺干酵母、5-6克盐、2-3大勺姜、三四片油、水150克。

做法：1、干酵母用稍高于体温35-40度的温水化开，加入面粉，加两勺糖。加水和成面团。

2、盖个保鲜膜，扣个盖子，放在温度高点的地方发面。如果不着急不用温度高。我着急直接放太阳下了。中间可以三十分钟的时候拿出来揉一下接着发。

3、白菜/娃娃菜切1cm方块，放盐把水份杀出来。

4、肉切块1cm左右的大小。肥瘦4：6。切葱花。

5、切姜末去腥。

6、一勺豆瓣酱两勺甜面酱一勺糖加水备用。

7、白菜攥干。

8、面发到2-3倍大，一按不弹起来就是好了。

9、炒包子馅，锅放油，加葱姜，下肉丁，变色加酱油，加刚才调的料汁，加蚝油，加白菜。喜欢葱可以多放点葱。理论上不用再放盐了，口重可以再加盐。

10、大约是八到十个包子的量。第一锅包好，冷水下锅，上汽10-15分钟。包子表面不粘手就是好了。第二锅包好放十分钟发一发再上锅蒸。 1kg面粉大概是24个包子。

你要准备：

大白菜半颗，猪肉800克，粉条200克

葱姜适量、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉适量、盐适量

面粉500克、水260克

—step1—

先把猪肉切成大丁，肥瘦分开。

肥肉下锅，小火?出猪油。等猪油都出来之后，就用锅铲把多出来的猪油撇出去（过滤一下放到罐子里，以后可以做老婆饼）

然后把剩下的瘦猪肉下锅一同翻炒。

加老抽、酱油、盐、胡椒粉调味，这时候的盐要加足够，等下放了白菜就不加盐了，我大概放了4小勺。把猪肉丁炒熟，最后撒上姜末葱末拌均就可以。

粉条提前用热水泡好，切成小段放进猪肉丁锅里，拌拌匀。粉条可以吸收肉汁，现在就是静等猪肉粉条放凉。

—step2—

这时候可以来切白菜了，把白菜叶白菜帮都切成丁，大小和肉丁大小相仿。

等猪肉粉条凉了之后，倒入白菜丁里拌均就好了（最好在包包子之前再拌匀）

—step3—

面粉加温水和面，揉成光滑的面团。（这次做的就是死面皮包子，这样皮薄馅多吃着爽快）

醒10分钟之后，揪小剂子，擀成大椭圆皮。

在包子皮里放上足够多的白菜肉丁馅，能塞多少塞多少，白菜馅蒸熟之后会稍微塌一点，放多少馅都不为过。

放好馅之后包成麦穗包，这个具体手法我没法教，可以去请教一下家里的大人，一般都会，实在不会的就兜着馅把两边的面皮对折捏紧就好了。

包好的白菜包子上开水蒸锅，蒸10分钟即可。

蒸好的包子里面还有热气，不要着急吃，稍稍放晾之后，咬一口，白菜鲜灵肉丁香，能吃辣的蘸着油泼辣子加陈醋，吃起来别提有多香了！

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