河南的大厨很多，美食也很多，不仅孕育了中华厨师的祖师爷，而且还被授予了中国厨师之乡的地方；在全民“吃货”的今天就让我来给大家介绍介绍咱河南有名的家常菜，看似貌不惊人，但味道绝对没得说。

下面就请跟着我的步伐，一起来看看正宗的8道豫菜都有哪些吧。

1、炸紫酥肉

这道“炸紫酥肉”号称赛烤鸭，属于四小烧烤之一，食材包括：肋猪肉、葱片、姜片、花椒、八角等；这道菜在烹饪的过程中需要把肉烤到五成熟，所以口感酥脆香美，肥而不腻！香味四溢！似烤鸭而胜烤鸭！

2、瓦块鱼

这道美食是勋县的名菜，因鱼块似土瓦而得名，相传已有几十年的历史。瓦块鱼在当地有两种吃法首先是清蒸，其次是炸烩风味各异；具有色、香、味、形均佳的特点。食材包括：草鱼，青红椒，干辣椒等；清蒸和炸烩口感都相当不错，吃完久久难以忘怀。

3、黄河大鲤鱼

这道菜名声也是非同小可，去豫菜馆首选必点这道黄河大鲤鱼，口感倍棒，鱼肉的香甜在嘴里挥之不去，入口即化，鱼刺也少。是一道建议大家去享用的美食，食材包括：鲤鱼、白芝麻、葱花等。这道菜才是真正属于河南人民故乡的记忆。

4、金丝铁棍山药

这道菜丝丝香甜口感酥脆留香，主要食材有：山药、白糖、鸡蛋等；金丝铁棍山药不仅美味还有美容养颜、健脾养胃、润肺止咳、促进肠道蠕化的功效，这道美食总而言之就是好处多多了，喜欢吃甜食的伙伴们，快去品尝一下这道美味吧，。

5、竹芋烧鹧鸪

竹芋烧鹧鸪我第一次吃的时候就有惊艳到我，主配料有：鹧鸪、竹芋、青豆、干葱头等；竹芋和鹧鸪的融合为这道菜的口感添加了不少风味，吃完还想吃，是一道不可多得的美味佳肴，肉的质感也非常的不错，建议大家去品尝一下。

6、锅贴豆腐

锅贴豆腐是河南省开封市的一道传统美食，早在30年代名声就已响彻开封，皮面软韧，馅味香美。主要食材包括：豆腐，鸡脯肉。成品色泽微黄而酥焦，入口即化，佐以花椒盐食之，是一道别有风味的河南美食，也非常适合老人服用。

7、八宝红苕泥

属于河南地地道道的甜点美食，主要食材包括：蜜冬瓜条、蜜枣、红薯 、蜜樱桃，花生、油炸桃仁、蜜青梅、肥膘猪肉等；吃到嘴里甜而不腻，红薯软烂，瓜条、花生、蜜枣在这道菜里也是飘香四溢，让人难以忘怀，如果喜欢吃甜食的朋友们一定要品尝一下。

8、葱烧蹄筋

葱烧蹄筋算得上是传统的豫菜了，主要食材包括：蹄筋，大葱和一些干配料；在大火的爆炒下牛筋软糯似于海参的味道，很好吃，也很下饭；营养价值也很高有着益气补虚的关键作用，因此受到广大消费者的普遍青睐。

中华美食千千万，小编推荐的每一道菜都相当具有河南特色，豫菜出色的菜品颇多，河南不仅有烩面、胡辣汤；还有更多出色的美食吸引着食客们的心和味蕾，我也只是简单地推荐了几道当地的经典豫菜，还有更多的美味等着大家去品尝。

好了今天的“豫菜”之旅就要和大家告一段落了，豫菜的美食还有非常多等着大家去探索，美食的诱惑每个人都抵挡不了呢。你还喜欢吃什么“豫菜”呢？可以留言到下方和小编互动哦！感谢大家的观看与支持。

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