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提起山东美食，人们的第一印象往往是鲁菜，毕竟鲁菜是中国著名的八大菜系之一，也是山东烹饪文化的代表。但是山东除了鲁菜，还有许多“另类”美食。想要真正了解一座城市，就要从了解它的特色美食开始。

今天介绍的这些可以说是非常具有山东特色的6种“另类”美食，为什么说它另类呢？因为一般外地人去了没几个人敢下嘴。一起来看看你敢不敢尝试一下：

一、淮坊朝天锅

朝天锅是淮坊最为出名的小吃，它是用一口大锅把牛肉和鸡肉拿来煨汤，汤里下猪头、猪心、猪肚、猪肠、猪肺等内脏。朝天锅里有满满一锅的料，还加入十几种中草药，汤水虽然看着很清淡却非常有营养。

朝天锅怎么吃呢？准备一张擀好的面饼，把煮熟的猪内脏捞出切好后用面饼包裹，包裹时里面一般还加一些葱段等小料；再配一碗汤汁。汤汁的鲜美加上面饼，让这些猪内脏吃起来肥而不腻。鲜美多汁。

外地人吃不惯朝天锅的最主要原因就是吃不下这些猪内脏。能吃猪内脏的朋友还是非常值得一试的。

二、临沂的臭盐豆

据说，日本的纳豆就起源于中国临沂的臭盐豆。臭盐豆颜色呈黑红色，口感脆嫩，味道咸香脆辣，是一道非常开胃的下酒小零食。臭盐豆的制作方法也非常有讲究，首先要把黄豆煮熟，然后放在稻草里发酵，这一环节也叫做“焐豆”，等到豆子可以拉丝后就可以起豆了，起好的臭豆子撒哪盐和辣椒面，拌一点香油就可以食用了。

在临沂当地还流传着这样一句话“煎饼卷盐豆，三餐吃不够”。可见当地人对臭盐豆的喜爱程度。但是这种喜爱也停留在当地，许多外地人闻见这个味道就退却了。

三、德州羊肠子

提起德州，大家首先想到的肯定是“德州扒鸡”，很少听说过德州羊肠子。因为德州扒鸡的味道更容易被大众接受，而德州羊肠子估计除了本地人很少有外地人尝试。反正我去德州的时候看见这德州羊肠子是下不去嘴的，还是德州扒鸡更合我的口味。

德州羊肠子是用羊骨熬汤，把羊肠清理干净，剩下肠衣灌入羊血和淀粉，然后下在羊骨汤里煮熟。吃的时候和汤一起捞出，撒点香菜、孜然粉、胡椒粉就可以了。

当地人说，他们一般爱吃带有羊油的羊肠子，这些肥油附在肠膜上，很多外地人看后都表示吃不下。如果想尝试的朋友可以让老板选没有那么多肥油的羊肠。

四、青岛的海菜凉粉

海菜凉粉又叫青岛凉粉，这个凉粉在其他的地方几乎都很难见到，只有当地才有，因为青岛靠近海边，所以有很多的海鲜产品，而这个凉粉就是用石花菜、海菜、鹿角菜等一些海产品磨成的粉，不仅外观非常的好看，而且吃起来也很舒服！富有弹性，就像婴儿的肌肤一样。

海菜凉粉价格便宜，又可以很好地消暑，因此当地人几乎天天都会吃它。可是海菜有一股独特的味道，外地人一般刚刚下口时会有点吃不惯，如果能咬牙多吃几口，就会发现还是很好吃的。

五、莱州生炝梭子蟹

生炝梭子蟹有两种做法：一种是把花椒、八角和盐煮水，水开放凉后直接把梭子蟹洗干净后掀掉蟹壳，掰成几瓣放进去。还有一种是用高度数的白酒，直接把洗干净掰开的活蟹放进去，经过十几天的发酵再食用。

当地人比较偏爱第二种吃法，开坛取蟹的时候，香气四溢，沁人心脾。莱州湾盛产梭子蟹，而莱州人又喜爱生吃梭子蟹，不过这外地人生吃梭子蟹还是有点吃不惯的。

六、滨州崩四样

所谓滨州崩四样，究竟是哪四样呢？其实就是：崩蚂蚱、崩金蝉、崩蝎子、崩蜂王。这些在滨州最常见的昆虫经过捕捉和烹饪就成了当地人餐桌上的特色菜。这些昆虫在经过高温油炸后变得外焦里嫩，鲜嫩多汁。

当地人最爱用这四样作为待客下酒菜，一口爆汁非常鲜美。不过对于外地人来说，这些看起来就比较吓人，要想入口还真是需要很大的勇气！

上面这几道山东的特色美味是不是很“另类”？你还知道或者吃过哪些山东的“另类”美食，不妨和我们分享一下。

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