大蒜炒虾仁是一道简单美味的家常菜。首先准备新鲜的大虾去壳去头，用盐和料酒腌制。然后切好蒜末，锅中放油烧热，放入蒜末爆香，再放入腌制好的虾仁翻炒均匀，最后加入少许盐和鸡精调味即可出锅。

红萝卜炒虾是一道清淡爽口的家常菜。将红萝卜去皮切丝，大虾去壳去头备用。锅中放油烧热，放入红萝卜丝翻炒至微软，再放入虾翻炒均匀，最后加入适量盐和胡椒粉调味即可。

以下是一种常见的虾蓉大蒜的家常做法：

食材：

- 新鲜大虾 300 克

- 大蒜 4-5 瓣

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 葱花（用于装饰）

步骤：

1. 准备工作：将虾去头去壳剥尾，用刀背拍松虾肉，切成小块备用。将大蒜剥皮并切碎备用。

2. 炒虾蓉：将适量的食用油倒入锅中，加热至中火。加入大蒜碎，翻炒几秒钟，直至散发出香味。

3. 加入虾肉：将虾肉块逐个加入锅中，边翻炒边用炒勺压碎虾肉使其成为蓉状。继续翻炒虾蓉，使其均匀熟透。

4. 调味：加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味和喜好进行调味，继续翻炒均匀。

5. 装盘：炒好的虾蓉大蒜装盘，撒上葱花做装饰，即可食用。

温馨提示：

- 在炒虾蓉的过程中，要保持火力适中，不要过旺，以免虾肉过火变硬。

- 可根据个人口味添加其他调味料，如生抽、味精等。

希望这个家常虾蓉大蒜的制作方法对你有所帮助，祝您做菜成功！

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