这道菜的做法很简单，首先将猪肉切块，莲藕削皮切段备用。然后用少许油煎猪肉至金**，加入葱姜蒜翻炒出香味，加入适量生抽、糖和料酒调味。最后将莲藕放入炖煮至软糯，即可出锅享用。

首先将五花肉切成薄片，莲藕去皮切段备用。然后将五花肉片焯水去腥，捞出备用。锅中倒入适量清水，加入料酒、葱姜煮开，放入五花肉和莲藕，加入盐、糖、生抽翻炒均匀后盖上锅盖焖煮30分钟即可。

用料

五花肉 300克

莲藕 2节

蒜苗 20克

葱 5克

姜 6片

花椒粒 15粒

盐 4克

蚝油 2勺

生抽 2勺

冰糖老抽 2勺

山楂 2片

料酒 3勺

做法步骤

1、准备好五花肉。

2、锅中烧开水，下入五花肉、放入少许料酒，煮去血水，捞出洗净待用。

3、准备好葱姜。

4、准备好莲藕。

5、锅中下入五花肉，小火煎至金**，练出猪油。

6、放入花椒粒、葱姜爆香。

7、加入料酒、蚝油、生抽、冰糖老抽。

8、加入开水，放入两颗山楂，能让肉熟得快一些。盖盖儿中火炖煮20分钟。

9、下入莲藕，加入盐、继续炖煮20分钟。

10、撒上蒜苗，入味后即可出锅了！

11、咸香美味的五花肉焖莲藕上桌了！

12、五花肉的软绵，莲藕的粘糯。

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