哈喽，大家好，我是探险家，如果有人问我对小动物喜欢的程度有多深？那我的回答一定是“顿顿少不了！”

但是如果你是厨房新手，再加上目前市场肉类食品的价格现状，可以说猪肉目前太贵，牛肉做不好肉质会太柴，鱼肉处理不当又会腥，唯独鸡肉不一样，价格便宜，做法简单，没有太多杂味，容易熟口感还特别好！

这个鸡肉要想做的好吃，只要记住一个小窍门，就是来听啤酒就足够！当然不是给你自己喝，而是给鸡肉“喝”。

原因很简单：鸡肉内含有大量的蛋白质，而啤酒含有的酶可以快速分解这些蛋白质，这样做出来的鸡肉不仅鲜嫩而且入味。

【首先准备食材】

半只鸡或者切好的鸡腿肉500g左右

【然后准备配料】

青红椒，葱姜蒜，干辣椒

【最后准备调料】

一听啤酒，生抽，老抽，糖，盐，鸡精，蚝油，香叶，桂皮，八角

【做法步骤】

1⃣️鸡肉冷水浸泡10-15分钟，中间要换一次水，保证去腥。

2⃣️起锅烧油，油温七成热，下入葱姜蒜，三片香叶，一块桂皮，两个八角，三个干辣椒，爆香锅底。

3⃣️倒入切好的鸡块，大火翻炒五分钟左右，把锅中的水分彻底煸炒干。

4⃣️然后倒入一听啤酒，大火烧开。

5⃣️水开放入青红椒段，半勺白糖，一勺盐，一勺蚝油，一勺鸡精，两勺生抽，一勺老抽，搅拌均匀，中火慢炖。

6⃣️锅内还有1/3汤汁的时候，转大火收汁。

7⃣️收汁完成，即可端盘上桌，飘香啤酒鸡完成。（个人建议，汤汁不要完全收干，留一部分泡汤超赞！）

1.啤酒选择最普通的就行，不要用特殊的果啤，黑啤，黄啤等等，会严重影响菜品的味道。

2.鸡肉去腥不一定就是要焯水，焯水后的鸡肉肉质会变柴，用冷水浸泡，多次冲洗换水一样可以去腥。

3.酒精遇到高温会大量挥发，所以不用担心给小朋友吃完会影响健康。

我是探险家，这道超级美味又下饭的飘香啤酒鸡不知道你学会了没？

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除