1.先来制作肉馅：将除了榨菜碎、葱花的其他所有材料倒入碗中搅拌至上劲，再加入榨菜碎和葱花拌匀腌制10分钟备用2.再调个油辣椒：将辣椒油所需要的材料倒入碗中搅拌均匀，浇入热油搅拌均匀放凉备用3.然后开始面皮制作：将面粉、酵母、盐、清水倒入厨师机中，低速搅拌至无干粉状态再转中低速搅拌至光滑的面团，取出盖上保鲜膜松弛5分钟4.最后就是花卷的组装：将松弛好的面团用擀面杖擀薄约0.2cm的长方形片状，用刮板将四边修得整齐一些均匀的刷上一层油辣椒，再抹上一层肉馅，卷起来，稍微搓得均匀一些*收口处用拇指压薄一些便于粘紧哦切成大小相等的小剂子，两个小剂子叠在一块，用筷子在中间压一下，用食指和拇指将压的两端往底部捏紧，垫上油纸放入蒸盘中5.发酵：温水（38~40度）发酵40分钟左右，热水上锅蒸15分钟焖3分钟即可 本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除
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