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“春天正是吃穿心莲的季节，这种药用植物有清热解毒、消炎消肿止痛作用。最近貌似感冒病毒流行，很多盆友都中招了，不是发烧就是咳嗽。。还是炒点儿穿心莲吃吃吧。味道不苦，叶子肉肉的质感，茎是脆脆的。再来点儿清肺润肠的黑木耳，杀菌抗疲劳的的大蒜，好吃好做又有效。”

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大蒜用刀背拍一下，切碎，在空气中氧化片刻。水发木耳洗净，分成小块。穿心莲洗净，摘成小段，沥净水份。

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热锅热油，爆香大蒜。

3

下穿心莲和木耳，洒少许盐翻炒。

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炒到菜叶变色，出锅前沿锅边滴少许生抽提味即可。

也可以出锅前加少许鸡粉提鲜。其实小炒青菜原味就很好了。

使用的厨具：炒锅

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