夏夜凉风习习，一起撸串喝酒吃小龙虾嗦田螺不咯，咱们讲过家庭版烤肉，讲过麻辣小龙虾的快手做法，今天来做爆炒田螺，比买的更好吃哟

田螺

干辣椒、葱、姜、蒜、料酒、盐、酱油、味精

1、找一个盆，倒入买来的田螺，加水没过它，加几滴香油，泡一天

2、将泡好的田螺外壳搓洗干净，锅中烧水，水开加田螺，加两勺料酒去腥，煮两到三分钟，记得多翻炒一下，让田螺均匀受热

3、捞出用热水焯过的田螺，盛到冷水盆中降温，趁这个空准备出如下图所示的材料

4、热锅下油，油热加葱姜蒜、干辣椒爆出香味，最后倒入田螺

5、多次翻炒，加盐、酱油、味精调味

6、加水没过田螺，小火炖两三分钟

7、装入盘中，撒香菜碎装饰，香喷喷又漂亮的爆炒田螺就这样诞生了，准备牙签，来呀来呀一起嗦田螺

​小贴士：

1、泡田螺时一定记得滴几滴香油，那样田螺会很快把泥吐干净（听说炒菜吃的油也可以）

2、重口味的朋友可以多放干辣椒，甚至可以加小米椒，喜欢麻辣口味就加点花椒，总之各种材料都是依据个人口味随意调节的

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