北方人都是以面食为主，面条便成了美味的主食，每次为了省事都是用西红柿鸡蛋做卤，这次用青椒肉丝做的卤，非常好吃。

材料

主料：猪肉100g、青椒300g、面条400g；

辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、酱油适量

青椒肉丝面

1

青椒和肉准备好

2

青椒切丝备用

3

肉切丝备用

4

葱姜切好备用

5

锅里放油，放入葱和姜丝炝锅

6

放入切好的肉丝翻炒，加酱油调色

7

倒入青椒丝

8

放盐调味，翻炒，炒熟出锅即可

9

青椒肉丝菜炒好了

10

锅里放水，开始煮面条

11

把煮好的面条捞到碗里，放上菜，一拌就可以吃了

小贴士

煮面的时候锅里可以放点盐，不容易粘青椒肉丝汤面做法大全

1.牛肉洗净先片片后切丝

2.在牛肉中加入料酒、生粉、适量盐、一点生抽、一点点蚝油,拌匀腌制15分钟

3.辣尖椒切丝备用

4.煎好两个蛋,直接向锅中注入足量开水煮面

5.锅烧热,油放多一些,油至五成热下肉丝,翻炒变色后盛出

七夕情人节，煮一份元气满满的早餐给心爱的他(她）吧！”

用料

主料挂面150克猪肉200克青椒2个蒜3瓣酱油1汤匙料酒1汤匙

辅料淀粉1茶匙麻油1茶匙盐1小勺花生油1茶匙

青椒肉丝面的做法

1.

将主要材料准备好

2.

猪肉切成细细的丝

3.

加入少许酱油和淀粉

4.

再加入一些花生油，翻拌均与后腌制一会

5.

青椒剖开去辣心

6.

切成细细的丝

7.

蒜切成碎末

8.

锅里倒入少许油，烧热后倒入肉丝

9.

快速划炒至肉丝变色

10.

加入酱油和料酒，翻炒均匀

11.

加入青椒一同炒

12.

炒至青椒断生后加入蒜沫

13.

调入少许盐，翻炒均匀后盛出锅待用

14.

另起一锅，烧热水后放入面条

15.

在面中加一些盐

16.

将煮好的面条盛入碗中

17.

摆上青椒肉丝，淋上一些麻油即可

步骤 1

肉丝加少许水淀粉搅拌备用

步骤 2

锅中放油，倒入姜丝

步骤 3

下入肉丝翻炒至变色

步骤 4

再加入老抽，生抽翻炒均匀后，锅中放入青椒丝，和白糖即可关火

步骤 5

锅中水开后，加入少许油和盐，煮面

步骤 6

面熟后，将面捞出。将青椒肉丝淋在面上即可

青椒肉丝炒面的做法 ?

食材，就这些能吃多少面放多少，然后配上适量的辣椒和肉，夹一口有肉有面有青椒，真的很满足啊

切菜的功夫先烧一锅水下面条，煮至中间通透（可夹断看看，最好取一根下凉水用手掐有劲道且看起来中间没有白色的即可）

切两半去蒂去籽

青椒去蒂去籽切丝，肉切细丝，蒜切片

一定切小一点也不要过长

准备完成，下一步热锅倒油，蒜爆香

有蒜香飘出就可以下肉了

肉划散，肉炒变色倒适量料酒

加鸡精味精盐，盐适量鸡精一勺味精半勺

再倒一点油炒青椒，肉最好盛出来我放一边了，翻炒一分钟，和肉一块翻炒

炒至青椒用铲子可以轻易压断，喜欢吃软一点的也可多炒一会

炒韵

下控干水的面条

食材

主料

猪里脊

50g

青椒

2个

面条

50g

辅料

胡萝卜

适量

香菜

适量

香葱

适量

姜

适量

盐

适量

油

适量

步骤

1.肉切丝，葱，姜，香菜，切碎。

2.里脊肉加盐，料酒，淀粉抓匀。锅加油，下入姜丝爆香，入肉丝滑散盛出。

3.锅留少许油，下入青椒丝和胡萝卜丝翻炒，加盐和生抽。

4.锅加水烧开，下入面条煮熟捞出。将炒好的青椒肉丝浇在面上即可。

小贴士

1、青椒肉丝可以炒得咸一些。

2、面条要开水下锅，水要宽，以免糊汤。

食材明细

青椒三个

猪肉一小块

面条一把

葱少许

姜适量

开水适量

盐两 小勺

汤两 小勺

鸡精一小勺

料酒一小勺

酱油两大勺

生粉一小勺半

油两 大勺

微辣口味

拌工艺

十分钟耗时

简单难度

青椒肉丝面的做法步骤

1

将猪肉洗净后切成丝。

2

青椒摘蒂、去籽后也一起切成丝。

3

将切好的肉丝，加一小勺料酒、一小勺半生粉、一大勺酱油。

4

搅拌均匀后蒙上保鲜膜冷藏20分钟左右。

5

锅内放一大勺油，下葱姜爆香。

6

再倒入肉丝。

7

炒至变色后盛出。

8

洗净锅，再放一大勺油，下青椒翻炒。

9

变色后倒入炒好的肉丝，淋上适量的开水和一大勺酱油。

10

撒两小勺糖和盐、一小勺鸡精。

11

快速翻炒均匀就可关火了。

12

在炒青椒肉丝的同时，就可以煮面条了。

13

面条煮好后捞出。

14

浇上炒好的青椒肉丝，一碗香喷喷的面就OK啦。

拌面是一种非常有特色的面食，煮熟的面条，沥干水分，配上自己喜欢的酱料拌匀，吃起来味道超棒。切面也就是新鲜的面条，通常是将面团先反复擀压或碾压成片，然后切条成型。(收起)

食材

主料

切面

300克

青椒

150克

猪肉

80克

辅料

葱

10克

姜

5克

美极鲜

15毫升

五香粉

3克

盐

适量

清水

适量

花生油

25毫升

步骤

1.青椒去籽切丝。

2.猪肉切细条。

3.热锅下油，放入葱姜炝锅。

4.加入猪肉。

5.翻炒至猪肉变色。

6.加入青椒丝翻炒至断生。

7.加入酱油，葱姜末，五香粉翻炒出香味。

8.加清水和盐炒匀再烧5分钟关火。

9.面条入锅中煮熟。

10.煮好的面条浇上浇头拌匀即可。

小贴士

面条最好是手擀面或者是切面不要用挂面。

　青椒肉丝以青椒、肉丝为主要食材，经炒制而成。色香味俱全，营养价值丰富。下面要为大家分享的就是青椒肉丝面的做法，希望你会喜欢！

　 青椒肉丝面的.做法

　 青椒肉丝做法：青椒肉丝面

　材料

　肉丝150克，青椒两个，姜10克，老抽10ml，生抽15ml，白糖5克，料酒5ml，水淀粉少许

　做法

　1.肉丝加少许水淀粉搅拌备用

　2.锅中放油，倒入姜丝

　3.下入肉丝翻炒至变色

　4.再加入老抽，生抽翻炒均匀后，锅中放入青椒丝，和白糖即可关火

　5.锅中水开后，加入少许油和盐，煮面

　6.面熟后，将面捞出。将青椒肉丝淋在面上即可

青椒肉丝做法：青椒肉丝

　材料

　主料：猪肉200克，青椒100克，精盐4克，味精0.5克，酱油5克，水豆粉30克，鲜汤35克，猪油75克。

　做法

　1、青椒摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。

　2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。

　3、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放青椒炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成。

　特点：色泽美观，质嫩味美。

　 青椒肉丝做法：青椒肉丝土豆丝

　材料

　青椒两个、肉丝200克、土豆一个、姜、生粉、料酒、盐、鸡精、糖、醋、干红椒、泡椒

　做法

　1、肉丝加生粉、少量盐、料酒(量以没过肉丝为准)拌匀。

　2、土豆切丝(这次切得不够细不够均匀，应该是切片时不够薄，也可以用工具刨出土豆丝)，放入水中，加少量盐浸泡三分钟左右，期间换两到三次水，去除淀粉，可使土豆丝爽脆。

　3、青椒切丝、两个干红椒剪小段，少量姜切丝。

　4、油入锅，七八分热加入姜丝爆炒，炒香，加入肉丝(包括腌制的料酒)继续翻炒，炒至肉丝变色，倒入土豆丝，快速翻炒，防止粘锅，加盐、鸡精、糖、醋(根据个人口味)、两个泡椒(倒点泡椒水)继续炒，土豆丝炒软时，加入青椒翻炒，如果粘锅，加少量冷水，快要出锅时加入干红椒稍微翻炒一下即可。

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