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贡献者回答1、包心菜：其维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。

2、小白菜：中医认为，小白菜养胃和中，味苦微寒，通畅利胃。小白菜富含维生素c和钙质，还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等。还有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。

3、豆芽菜：黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。豆生芽后，不但能保持原有的物质，而且增加了维生素的含量，有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌。

4、山药：山药中含有多种微量元素，具有很好的滋补作用，山药还含有丰富的维生素和矿物质，所含热量相对较低。冬天要多点山药，有利于食物营养的吸收，山药是补中益气的食物，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。

5、芹菜：芹菜性凉，平肝健胃，味甘辛无毒，富含糖类、蛋白质、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等，可以促进胃液分泌，增进食欲，还有祛痰作用，芹菜可与香干、肉丝等炒食，色彩鲜艳，味道清香。

6、菜花：含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花，可为成年人提供一天饮食所需的维生素a75%。其维生素c的含量更为突出，每100克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜高3～4倍，比柑橘高两倍。

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贡献者回答：冬天养生可以吃以下几种菜:1.红薯，可以保持血管的弹性，增强胃肠的蠕动。缓解便秘的症状，具有很好的抗癌作用。2.竹笋，具有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质和氨基酸，具有清热解腻的功效，还有利于消化。3.土豆，含有丰富的膳食纤维，能有效的改善消化不良的症状。具有缓急止痛，通利大便的功效。4.菠菜，能有效的改善贫血的症状。

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本文贡献者：【不再见】， 疑问关键字：冬季养生菜怎么做， 下面就让窝牛号小编为你解答，希望本文能找到您要的答案！

俗话说“冬日进补，来年打虎”，冬季气候寒冷，人体的热量容易丢失，做好冬季进补 养生 刻不容缓。中医学认为，药补不如食补， 所以冬季吃什么最 养生 ，怎么进补效果最好，也是有不少学问的。

提倡在冬季进补，是因为进入冬季后人体新陈代谢减慢，消耗相对减少，适当进补能够使营养物质转化的能量储存于体内，从而扶正固本，增强抵抗力。并且因为冬季天冷，多吃些温补之物，不容易上火。

需要注意的是， 冬季进补时， 最好先做“引补”， 即给身体先打好底子，使肠胃有个慢慢适应的过程，再服补药或进补时才可增加滋补效力， 以防发生“虚不受补”的情况。

像久病体弱的老年人，或脾有湿邪的人，因脾胃虚消化差，服用滋补药不仅达不到补虚效果，反而会出现腹胀便溏、恶心呕吐，致使身体更虚。

进补是不是非得昂贵的补品不可呢？并非如此。要知道，每种食物都有它的特性，就像是白色的食物如银耳、萝卜、豆腐等常见的食材，有很多我们所不了解的特性。只要掌握了食物的特性，再对症下药，最普通的食物其实就是最好的滋补品。

1.萝卜

白萝卜是冬季的时令蔬菜，也是 养生 的好食材。民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”的说法。

萝卜中维生素A、C的含量特别丰富， 生吃有清热生津、凉血止血 的功效； 熟食则能益脾和胃，消食下气。

2.白菜

“百菜不如白菜”，白菜性微寒、味甘，具有 解毒除热、通利肠胃 的功能。凡心烦口渴、大便不畅、小便黄少者均可常食白菜。白菜中含有较多粗纤维，还含有维生素A、维生素B、维生素C等。

3.豆腐

豆腐营养价值丰富，物美价廉。由于豆腐中含有 铁、钙、磷、镁 等人体所必需的 多种矿物元素 ，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有植物肉的美称。

两小块豆腐，即可以满足人体一天钙的需求量，特别适合儿童和老人食用。

4.莲藕

莲藕是东方蔬菜之王，将藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去清热的性能，却对脾胃有益，有 养胃滋阴、益血、止泻 的功效。

特别是将莲藕与排骨放在一起炖汤，还能补血健脾。

5.羊肉

据《本草纲目》记载，羊肉有 补中气、益肾气 等功效，同时它也是历来民间冬季进补的重要食材。按照现代中医学观点来看，适时的多吃羊肉，可以增加体内消化酶，能有保护胃壁、帮助消化等作用，同时还能起到 祛湿、避寒、暖心胃 等功效。

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