一、准备材料：两三棵小青菜、一个鸡蛋、姜、油、盐、生抽、鸡精。（此为一人份量，专为我家小儿而做。）

二、制作步骤：

1、电磁炉上置一锅，烧开水，下面条，面条好了后捞起备用。

2、另起一锅，至燃气灶上，锅里放小半勺油，凉油下姜丝，炸出姜的香味，捞出姜丝丢弃，因为我家小儿光喜欢姜丝的香味，不喜欢吃姜丝。

3、鸡蛋打散，中火下锅油煎，煎好拨至一旁待用，下切好的白菜丝，翻炒几下放大半碗凉水，烧开，放半匙左右食盐（根据个人口味调整），放几滴生抽，放小半匙鸡精调味即可出锅。

三、后记：没到吃饭的点，小儿子跑来诉求，肚子好饿呀，妈妈，给整点吃的吧。我说吃点啥呢？他提出来要吃面条。也好，面条简单，那就按我小时候妈妈给我做面条的方法做吧，放鸡蛋加青菜，营养！做好之后，告诉小儿子等放凉了再吃。等我干完别的活再出来时，已是下图这个样子，光剩下空碗了，连面条汤都喝完了！小儿子跑过来抱着我说，妈妈，真好吃！下次还要一样的！听了儿子的这些话，我的心美得像开了花一样。有空大家可以试试，真简单，也真好吃！

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