今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊酸芋头梗的做法,以下观点希望能帮助到您。

答芋头秆酸的腌制方法:

1.选择看起来比较肥的芋头梗，去掉老、病、坏的部分；

2.芋头梗洗净后，放在太阳下晒软；

3.芋头梗用粗盐搓匀(或切下后用粗盐搓匀)，放入坛子或桶中腌制2小时至半天；

4.芋头茎用凉开水浸泡，用重物(如干净的石头)压；

5.发酵五到十天，就可以取出来当芋头梗酸了。

芋头酸是生活在中国南方的劳动人民以芋头秆为原料腌制而成的一种食品。是广东(尤其是粤西)、广西、海南农民的副食。

芋头(芋头)主要用来吃它的块茎，可以代森则替陵闭粮食，也可以做淀粉。自古以来就被视为重要的粮食补贴或救荒作物。但在南方农村，尺春裂某些时期农村生活不富裕时，吃庄稼的根、茎、叶并不稀奇。

答1、材料：芋梗，凉开水。

2、选用看起来比较肥大的芋梗，去掉老、病、坏的部分；

3、把芋梗洗干净后，放在阳光下晒至柔软；没宴

4、用粗盐搓匀芋梗（或者切断后再用粗盐搓匀），放进缸或桶里腌2小时至半天；

5、冲州用散察蔽凉开水浸没芋梗，用重物（如干净的石头）压在上面；

6、经五至十天的发酵后，即可取出作芋梗酸。

答腌制酸芋头梗的用料

芋头梗 一捆粗盐 2袋腌制食品的容器 1只

腌制酸芋头梗的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

芋头梗摘回来，简单洗净

老的部分剥去外皮，嫩的不唤棚用处理

步骤 2

在阳光下晾晒至表皮缩水变皱，软软的样子

一般要晒2-3天

步骤 3

把晒好的芋头梗切成5cm左右的小段

步骤 4

把芋头梗放在干净的大盆里，加入大量粗盐，使劲的揉搓，揉搓告唯，揉搓，让它入味

一定要带手套，以免皮肤过敏，很痒的。

步骤 5

装入腌制蔬菜的容器，再加一层粗盐，密封好，发酵袜链培一周即可。

步骤 6

腌制一周后，取出适量，在水里清洗干净，炒熟即可使用。

加入辣椒一起炒，酸酸辣辣的很好吃。

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