豆腐。荷兰豆可以与豆腐一起炒比较好吃。首先，把豆腐放入油锅中煎煮一会儿，然后倒入荷兰豆，来回拌炒，加入清水，烹煮三分钟，最后加入姜、葱、生抽、食盐、味精、辣椒粉即可

荷兰豆可以做荷兰豆炒腊肠和蒜蓉炒荷兰豆。

1、荷兰豆炒腊肠

准备食材如下：荷兰豆200克，腊肠1根，食盐半小匙，鸡精半小匙，蒜2瓣，橄榄油2大匙，黑胡椒1/4小匙。

荷兰豆洗净、腊肠切成薄片、蒜切片，平底锅放橄榄油，放入切好的蒜片和腊肠，出味后放入荷兰豆，待荷兰豆变绿后放入黑胡椒翻炒，加入盐调味，煸炒3—5分钟后加入鸡精出锅即可。

2、蒜蓉炒荷兰豆

准备食材如下：荷兰豆500克，食盐1茶匙，蒜5瓣，水适量，植物油少量。

具体做法如下：首先将荷兰豆去蒂，洗净，开水淖荷兰豆，加淡盐水和少量的油能够保持荷兰豆的清翠哦，待荷兰豆变色即可起锅，热油锅爆香蒜蓉，快速翻炒，洒上盐，起锅。

荷兰豆的主要分布：

荷兰豆一般它原产地是在地中海沿岸及亚洲的西部各地区，它是在后来引入的中国，而且目前中国也有一些地区在种植荷兰豆，常见的产地有湖南、湖北、广东、浙江，但是其中比较有名的种植荷兰豆的地区是在地中海沿岸各个地区，这里的气候是比较适合荷兰豆的生长。

豌豆原产地中海和中亚细亚地区，主要散布在亚洲和欧洲。世界各地都有种植荷兰豆，但是其中比较有名的种植荷兰豆的地区是在地中海沿岸各个地区，这里的气候是比较适合荷兰豆的生长。

清炒荷兰豆好吃。

清炒荷兰豆是我们吃荷兰豆的时候非常好的选择，需要我们准备好荷兰豆以及适量的红椒，还要适量的蒜头、盐。

我们把荷兰豆洗净之后，撕去荷兰豆两边的老筋，然后在锅中烧开水，然后在其中放入适量的盐和少量的油，之后我们把荷兰豆放到开始中焯水，等到荷兰豆变色之后就可需要我们立刻捞起，然后用凉水浸泡一会儿就可以了，之后把蒜头切沫，而红椒需要切丝。在锅中放上适量的油，爆香蒜蓉之后再放入红椒、荷兰豆一起拌炒，最后我们加入适量的盐就可以出锅吃了。

荷兰豆简介

豌豆（学名：Pisum sativum?L.）豆科一年生攀援草本，高0.5-2米。全株绿色，光滑无毛，被粉霜。叶具小叶4-6片，托叶心形，下缘具细牙齿。小叶卵圆形；花于叶腋单生或数朵排列为总状花序；花萼钟状，裂片披针形；花冠颜色多样，随品种而异，但多为白色和紫色。子房无毛，花柱扁。荚果肿胀，长椭圆形；种子圆形，青绿色，干后变为**。

原产于数千年前的亚洲西部、地中海地区，是世界重要的栽培作物之一。种子及嫩荚、嫩苗均可食用；种子含淀粉、油脂，可作药用，有强壮、利尿、止泻之效；茎叶能清凉解暑，并作绿肥、饲料或燃料。

食材及调味:荷兰豆300g，盐5g，鸡精5g，生粉，蒜子，植物油适量。

②荷兰豆去茎，焯下水后过凉水，这样能保持荷兰豆的翠绿。

③起锅烧油，把蒜茸倒入锅内煸香然后倒入荷兰豆翻炒均匀加入盐，鸡精调至入味。

④大火炒30秒勾上水淀粉，即可出锅装盘

蒜蓉荷兰豆好吃又 健康 ，做法简单又不费时

下面我分享一下我制作蒜蓉荷兰豆的方法，希望对大家有所帮助！

大蒜扒皮，切成蒜末备用

荷兰豆清洗干净，锅中放入适量的清水，根据个人口味放入食盐

水煮开后放入荷兰豆，荷兰豆颜色变深后捞出放入冰水中

这样做荷兰豆的口感更加的爽脆

锅中放入少许油，油一定不要放得太多

油热后放入蒜末，炒出香味

炒出香味后放入沥干水分的荷兰豆，加适量的食盐，不需要放其他调味品

翻炒均匀后即可出锅

健康 美味营养丰富的蒜蓉荷兰豆就做好了

石烹荷兰豆：荷兰豆400克，大蒜40克，青红尖椒各10克，腊肠10克，鹅卵石500克，玫瑰露20克。

鹅卵石洗干净，放烤箱烤20分钟，220度。荷兰豆去筋，去头去尾。大蒜剁碎，20克蒜蓉用油炒黄，再和20克生蒜蓉搅拌。青红椒腊肠切丁！

荷兰豆沸一下水，煮熟迅速加入冰水，这样做是保证荷兰豆不变色。捞出控干水，加入盐，味精，鸡粉，调好的蒜蓉，搅拌均匀。沙煲烧热，把烤好的鹅卵石放入烧好的沙煲中，在鹅卵石上均匀的铺上拌好的荷兰豆，撒上青红椒丁，腊肠丁。盖上沙煲盖子，在沙煲盖上，浇上20克玫瑰露。30秒后开盖，即可食用。

感谢悟空邀请，我是麟大官人，我的回答是： 蒜蓉荷兰豆其实制作非常的简单，并且味道也非常鲜香可口，但是要想做出比较美味的蒜蓉荷兰豆，不妨试试我的这一道做法。

“蒜蓉荷兰豆”是一道非常常见的家常菜， 主要使用荷兰豆和蒜蓉一同炒制制作而成，因为制作简单且营养价值较高，所以深受大众喜爱，下面就直接进入到大家最喜欢的麟大官人教学时间。

主料：荷兰豆200克、大蒜5瓣

配料：香干2块、小米辣3个

调料：水、食用油、生抽、白糖、食盐适量

——开始烹饪——

第一步“处理荷兰豆”： 荷兰豆摘去两头和背丝，洗净备用。

第二步“处理香干”： 香干洗净，用刀切成片。（这个形状是刀的切痕，并不是本来的样子哈哈）

第三步“处理配料”： 大蒜拍一下去皮切末，小米辣切圈。

第四步“蒜末炒香”： 起锅烧热，下入适量冷油，油5成热，下入切好的蒜末和小米辣爆香。

第五步“下入荷兰豆”： 炒出香味以后，下入沥干水分的荷兰豆快速翻炒。

第六步“下入香干”： 炒至荷兰豆微微断生以后，下入香干一同翻炒。

第七步“调味出锅”： 炒匀以后，下入生抽1勺、白糖1小勺、食盐适量，继续翻炒均匀，炒至荷兰豆熟透即可出锅。

出品图： 这样一道鲜香美味、营养下饭的蒜蓉荷兰豆就炒好了，看着是不是很有食欲呢？

——内容总结——

1、荷兰豆一定要先去除两头和背丝，这样荷兰豆炒着才会更容易熟，而且吃着也会相对爽口美味，不吐渣。

2、荷兰豆相比起香干要难熟一些，所以要先炒荷兰豆，炒至将要断生时再下入香干。

3、这道菜是纯素菜，所以一定不需要加入太多的调味品，加入生抽和白糖是为了提鲜，加入食盐则是为了调味，其实只加食盐都是可以的，要体现出荷兰豆和香干的原本味道，这道菜才会更好吃。

大家好，我是一位 美食 爱好者，喜欢与你分享我的经验！

蒜蓉荷兰豆，讲述一下我的方法。

腊肉一块、荷兰豆一盘、大蒜6瓣

盐、海鲜酱油、老抽、十三香

清洗荷兰豆时，可以用清水泡15分钟，再反复冲洗2遍，能有效的减少农药残留。

蒜蓉荷兰豆顾名思义就是：主料大蒜、荷兰豆.

把荷兰豆炒出浓郁蒜香味.

准备材料：荷兰豆、大蒜、盐、蚝油.

1. 荷兰豆去蒂、洗净.

2.大蒜的处理是关键，建议用蒜缸砸碎（充分发挥蒜香味）也可以用刀切多一些蒜碎.

3.荷兰豆下烧开水里煮至断生.捞出

4.起锅入油至温热，到入蒜蓉，煸炒，在倒入焯好的荷兰豆.

5. 锅中加蚝油，煸炒均匀，加盐，出锅.

注意：建议不要把蒜爆糊，出蒜香味尽快加荷兰豆，这样才蒜香味更浓.

香脆可口的蒜蓉荷兰豆，把蒜味充分发挥的最大，味道才会出彩.

荷兰豆翠绿爽口，很多人都喜欢吃，营养丰富，可以说是老少皆宜。

1.备料：新鲜的荷兰豆1斤，要扁一点的，不要太鼓的，适量蒜子，色拉油，料酒，盐，鸡粉，水淀粉。

2.顺着荷兰豆的两头撕掉筋丝，蒜子5瓣拍碎，再剁细点。

3.锅中加水烧开，加入少许色拉油，少许盐，下入荷兰豆焯4秒捞起。用凉水冲一下。

4.另起锅加少量色拉油，下入剁好的蒜蓉，炒出蒜香味，加入荷兰豆，加入少许盐（根据自己口味），鸡粉，快速翻炒1分钟，勾薄芡即可出锅。出锅前淋少许色拉油。美味翠绿爽口的荷兰豆就炒好了，大家都怎么炒的，欢迎踊跃评论！

最正宗的蒜蓉做法

先把荷兰豆去头去尾洗干净，

起锅烧水少放点盐，水开了把荷兰豆放进去焯水，水一滚就捞起来沥干水分，焯久了就不脆了。

多准备点蒜子，告诉大家一个剥蒜子的方法，把大蒜一整个大的一头切掉，用刀拍一下然后放进碗里，再盖上一个碗上下摇一摇，这样很轻松的就能剥出一整个蒜子了。

把蒜子剁碎备用，切点生姜丝

起锅放油，油热了放入生姜丝爆一下，放入焯好水的荷兰豆，放入适量盐.鸡精.生抽翻炒。

起锅时放入蒜蓉翻炒两下，要想吃到浓郁的蒜蓉味蒜蓉一定不能放锅里爆，这是秘诀哦！

大家好我是小厨莫莫，荷兰豆的做法有许多，莫莫在这里为大家介绍几种家常比较简单的做法。一起来看看吧！

这第一种就是题主问的蒜蓉荷兰豆的做法，很简单的一道菜。

原料：荷兰豆、切好的蒜泥、切好的红椒段（调色用）

做法：将荷兰豆飞水捞出后快速用水冲凉（不然会发黄）锅洗净放入少许油烧至五成热，放入蒜泥爆香，放入荷兰豆和红椒段调好味道翻炒几次即可。

这种做法也是荷兰豆最普遍的 做法之一了。

原料：荷兰豆、腊肠切片、红椒段（调色）

做法：荷兰豆飞水至8分熟捞出冲凉，锅洗净倒入少许色拉油，放入腊肠煸炒，煸炒至有香味再倒入荷兰豆和红椒段，调好味道翻炒几下即可。

谢谢悟空邀请。

家常荷兰豆，清脆爽口，颜色脆绿，蒜香味浓，超级好吃。

荷兰豆的制作方法，先把荷兰豆去角抽筋，然后清洗干净，锅里添水烧开，把荷兰豆，放锅里焯水，三四分钟后捞出，放在容器里备用。

葱切丝，姜切沫，蒜多一点，用刀一拍，切成碎沫。

锅里放油烧热，放上葱姜呛锅，放盐，醋，少点酱油，再放上蒜沫，放少许味极鲜，出锅，倒入荷兰豆上，搅拌均匀，蒜香脆绿的荷兰豆就做好了。

二，把荷兰豆摘洗干净，锅里放油，烧至七成热，放葱姜呛锅，放上荷兰豆，煸炒放上盐，花椒粉，小米椒，翻炒，把蒜切成碎沫，放在碗里，放上醋搅拌均匀，直接倒入荷兰豆上出锅。干煸蒜蓉荷兰豆就做好了。

蒜蓉荷兰豆

清炒荷兰豆是一道味道鲜美，营养丰富的菜肴。

制作过程分为三步：

第一步是准备食材，把荷兰豆处理干净，然后切成相应的段。

第二步，准备配菜：腊肉切成片，葱姜切成段，同时准备盐，酱油，五香粉等其他配料；

第三步，大火爆炒，这一步比较关键，如果火小炒出的菜不脆不香。

需要准备的食材

1. 新鲜的虾或虾仁：300克左右， 量可以自己调整

2. 荷兰豆：500克左右，量可以根据口味自行增减

需要准备的调味料

1. 食用盐少许

2. 少许酱油

3. 食用油少许

4. 蒜头4瓣

具体烹饪步骤解析

1．荷兰豆一个一个去边丝，把包围的丝去除干净，然后用清水洗干净，备用。

2. 如果买的是新鲜虾仁的话，看看虾线有没有沙子，有的话用牙签挑出来，再把虾洗干净就行； 如果买的是带壳的虾， 就剥去虾壳虾头，去除有沙的虾线，然后洗净沥干备用。

3. 蒜头去皮，拍碎，切成蒜蓉，备用。

4.取出炒锅，预热，倒入少许食用油，加蒜蓉翻炒爆香，再倒入处理好的虾仁一起继续翻炒，加少许酱油调味，虾仁变色，差不多熟了，关火，盛出虾仁备用。

5. 炒锅再次预热加食用油，再加蒜蓉爆香，倒入荷兰豆中大火翻炒，切忌炒焦，若有焦的迹象可加少许开水，继续翻炒。

6. 荷兰豆炒到熟了，倒入备用的虾仁，一起均匀翻炒至荷兰豆熟透了，再加少许盐，即可完美出锅。

伊晨黄小厨的温馨小提示：

1. 本道菜可以不加味精， 味精本身不是很健康，但是没有味精又会觉得味道不够鲜美，本道菜的话，虾仁本身的鲜味就很足，所以无需加味精或者鸡精，就很鲜美了。

2. 荷兰豆是软荚豌豆，属于豆类，含有大量的皂甙和血球凝集素，如果没有炒熟透了，会发生中毒，所以一定要记得炒熟透了。

荷兰豆的炒法如下：

1、荷兰豆洗干净，切成条状，装入盘中备用。

2、把丸子切成小块，准备好少量红辣椒和蒜苗，蒜苗不要有太多叶子，把它分别洗干净，切好备用。

3、烧热锅放入油，把红辣椒先放进锅里炒出辣味。

4、接着放入蒜苗一起炒几下炒出香味。

5、把丸子放进去，用大火翻炒几分钟。接着放荷兰豆继续炒两分钟。

6、调入生抽适量、盐适量、鸡精适量翻炒均匀即可。

荷兰豆，蝶形花科豌豆属植物。一年生缠绕草本，高90～180cm，全株绿色，光滑无毛，被粉霜。荷兰豆中含有很多的植物凝素、赤霉素、粗纤维，它的营养成分非常全面，但是它的热量却非常的低，是瘦身人群的福音。

主料：荷兰豆250克

辅料：大蒜（白皮）20克

调料：植物油30克，料酒10克，味精2克，盐3克

蒜茸荷兰豆的特色：色泽碧绿，蒜香味浓。蒜茸荷兰豆的做法：

1. 将大蒜去皮剁碎成蒜茸

2. 将荷兰豆洗净，改成斜刀块

3. 用开水(加10克油)氽一下荷兰豆控出

4. 坐勺炝蒜末，待出蒜香味，烹料酒，下味精、盐、高汤，将主料放入勺中颠炒数下后速出勺

蒜茸荷兰豆的制作要诀：

调料中的植物油作氽荷兰豆用，所以宜准备比实际消耗量多一些

1.荷兰豆用蒜泥清炒，蒜泥呛锅快速放入荷兰豆翻炒给一分钟就好。 2.荷兰豆炒广式腊肠，鲜甜的广式腊肠炒荷兰豆，色泽分明，鲜香可口哦。

荷兰豆扯去老筋，放在盆中清洗干净。红椒切成宽条，大蒜切成薄片。荷兰豆下锅焯水。锅内烧水，加入一勺食盐。焯水至荷兰豆断生，倒入红椒丝，快速焯水后倒出控干水分。锅内烧油，倒入蒜片煸炒。加入少量清水。加入食盐、鸡粉、白糖，搅动化开调料，倒入荷兰豆和红椒丝，继续翻炒。

1、先把买回来的荷兰豆扯去两头的老筋，然后放在盆中清洗干净。加入一勺食盐，这样可以有效去除荷兰豆中的农药残留物。红椒切成宽条，大蒜切成薄片，放在盆中用来除味。

2、荷兰豆下锅焯水。锅内烧水，加入一勺食盐，这样焯出的荷兰豆颜色鲜亮青脆不变色。焯水至荷兰豆断生，倒入红椒丝，快速焯水后倒出控干水分。

3、锅内烧油，倒入蒜片煸炒，煸炒出蒜香味。加入少量清水，加入清水炒出的菜口味清淡，便于后面勾芡入味。加入食盐2克，鸡粉1克，白糖2克，搅动化开调料，倒入荷兰豆和红椒丝，继续翻炒。

4、淋入少许水淀粉，使调料能更好地附着在食材上面，迅速翻炒均匀，出锅前淋上一点明油，使荷兰豆的颜色更加鲜亮青脆，即可出锅装盘。

炒荷兰豆苗的做法步骤：

步骤 1

从市场买回来的荷兰豆苗先浸泡洗干净，晾干水分

步骤 2

放菜篮子晾干

步骤 3

蒜瓣切成蒜蓉，热锅热油放入蒜蓉爆香，大火加入豆苗翻炒，加盐味精，出锅。一盘好吃的炒荷兰豆苗做好了。

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