欢迎大家观看二姐这篇做椒盐饼，多揉面还是多放酵母？都不对的文章。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。

我们给家人做各式面食的时候，除了做香甜可口的面食之外还做椒盐口感的面食。所以就想到了椒盐饼，椒盐饼的味又软还能分层，不仅椒盐饼的外观好并且还有不错的味道。所以有时候我们做椒盐饼的时候想着自己在家也能做，但是在家做出来的椒盐饼外皮做不出来那样软乎的效果，所以我们也会有疑问到底应该如何做椒盐饼才能更好吃还能做出分成还软乎的口感出来。那么二姐就来和大家一起说一下做酥软还分层的椒盐饼的做法。

1、分层还软乎，味道香

二姐认为这样用一些小技巧来做这道家常饼，这样做出来的椒盐饼不仅味道香而且还分层软乎，这样才是做好家常椒盐饼的关键。所以这也是二姐推荐的家常椒盐饼的优势。

2、做法简单

二姐做这道家常的椒盐饼，其实并没有什么特别繁琐的步骤，相信大家看一遍二姐的做法就能知道这道家常饼其实很简单了。

【所需的食材】

主材：面粉350g。

辅材：酵母粉3g、食用油少许、花椒面少许、食盐少许、白芝麻适量。

【开始做酥软还分层的家常椒盐饼】

1、首先我们将250g面粉和酵母粉混合好，随后准备用温水和面，并且发面半个小时即可。

2、少量多次的加入温水，做成一个椒盐饼的面团。

3、随后我们将100g面粉中加入适量的食盐和花椒面，随后用热油浇灌一下即可。

4、做好的油酥面团如下图所示，我们将椒盐油酥面团做成一个圆球形状。

5、将面团和油酥的面团分成一大一小的面团，按照3:1的比例来做即可。

6、将油酥面团包进椒盐饼的面团里面，将油酥面团包进去做的严实一些。

7、擀成长舌形状之后我们多卷几次再分成小剂子，做成如下图所示的效果后醒面20分钟。

8、在电饼铛中加一点食用油，随后我们将椒盐饼放到电饼铛中，在上面撒上一层白芝麻。

大家看下做好的酥软还分层的椒盐饼的效果，是不是感觉还不错呢？

1、发面有技巧

做椒盐饼的时候需要做成半发面的效果，这样能让椒盐饼做出来的口感软乎，但不会和纯发面饼一样，这样做出来的椒盐饼才好吃。

2、做油酥面团有技巧

我们将椒盐饼的油酥里面放上椒盐，这样做椒盐饼之后就能在分层中有油酥口感了，味道更好吃。

以上就是二姐写的关于做椒盐饼，多揉面还是多放酵母？都不对的文章。欢迎大家关注二姐和我交流！

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