香辣萝卜汤是一道美味的中国传统菜肴，其做法非常简单。首先，准备好新鲜的萝卜、鸡肉或鸡骨、姜、葱等食材。将萝卜切成小块，鸡肉或鸡骨洗净备用。然后将姜和葱切成末，加入锅中炒香。接着加入萝卜和鸡肉或鸡骨，煮至熟烂。最后加入调料，如盐、胡椒粉、辣椒粉等，根据个人口味调整。煮熟后即可食用。

萝卜汤在不同地区有不同的叫法，比如在东北地区，人们称之为“萝卜炖鸡”，因为加入了鸡肉或鸡骨；在四川地区，人们称之为“酸辣萝卜汤”，因为口味偏酸辣；而在广东地区，则称之为“清炖萝卜汤”，因为口味清淡。不同地区的萝卜汤在做法和口味上都有所不同，但都是营养丰富、美味可口的传统佳肴。

原料：青萝卜1段、土豆1--2个、大葱一小段、姜一小块、色拉油、盐、高汤精适量。

做法

1、萝卜洗净去皮切丝，土豆洗净去皮切滚刀块，葱姜切丝；

2、锅热倒油，油热爆香葱姜丝，先放土豆块炒几下，加清水。水量要多一些，因为还要加入萝卜。盖上锅盖烧开，转中小火煮约10分钟，至土豆基本熟透；

3、加入萝卜丝，再盖锅煮约3分钟。加盐和高汤精即可。

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