今天给大家带来一道自制牛肉卷。

食材准备

饼皮部分

中筋面粉，250克

白糖，20克

酵母，2克

水，155克

盐，3克

黄油，15克

馅料

肥牛卷，250克

包菜，3片

洋葱，半个

马苏里拉芝士，200克

烤肉酱，60克

橄榄油，适量

芝士粉，适量

开始烹饪

步骤一

牛肉卷加入烤肉酱腌制半个小时

步骤二

包菜焯水后用水冲凉并捏干水分

步骤三

洋葱和包菜分别切成丝

步骤四

锅内倒入少许油将洋葱煸香，下肥牛卷煸至肉变色，下包菜翻炒均匀，放凉后沥出汤汁，拌入一半的马苏里拉芝士备用

步骤五

发酵好的面团排气后平均分成四份，盖上保鲜膜松弛十五分钟。

步骤六

一块面团擀成方形薄片，尽量擀薄一点，离边三厘米左右放上馅料，再放入马苏里拉芝士，将面皮盖上馅料卷起，并将两头折叠起来，卷紧并捏紧底边，表面刷点油，滚上芝士粉。

步骤七

预热烤箱，上下230度十二分钟左右，烤制表面金黄即可出炉。

步骤八

趁热开吃，小心烫嘴呦。

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