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优质回答南瓜是一种营养价值极高的食物，生活中南瓜的吃法有很多种，其中南瓜八宝饭特别受欢迎，而且适当食用对身体还有极大的好处。

食材

南瓜 1个、糯米 适量、红枣 适量、葡萄干 适量、枸杞 适量、白糖 适量

方法/步骤

1、备好所有的食材（糯米提前泡过三小时了），洗干净备用。

2、糯米中加红枣，葡萄干，核桃仁拌匀，上锅大火蒸1小时

3、南瓜如图切开，放入大碗中摆好！

4、蒸熟后的糯米饭

5、带一次性手套，把蒸好的糯米饭装入南瓜中，糯米饭上撒一把白糖，加小半碗开水（水直接倒入南瓜碗中就行啦）！放入开水锅里面大火蒸1小时

6、蒸好后取出（小心烫手）

7、找个盘子倒扣出来！撒几个冲洗过的枸杞就好啦

8、放凉就可以享用了

注意事项

南瓜尽量挑色深点滴，也尽量挑大的！

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优质回答糯米八宝饭是宁波的传统名点，腊八节食品。由糯米、豆沙、枣泥、果脯、莲心、米仁、桂圆、白糖、猪板油等原料配合制成。

烹饪方法

一、食材

糯米200克，糖50克，银杏果，山楂糕，葡萄干、蜜枣适量，水淀粉。

二、步骤

1、将糯米浸泡4小时，沥干水分；

2、蒸笼布浸湿挤去水，将糯米均匀铺在上面，隔水大火蒸20分钟左右；

3、取出蒸熟的糯米饭，加入白糖拌匀；

4、取一大碗，排列好的果品；

5、再铺上糯米饭，再铺一层果品，把剩余的糯米饭铺满碗内，压平；

6、上蒸锅，大火蒸30分钟，取出饭碗，趁热倒扣在盘中；

7、四周摆上银杏果，炒锅放火上，勾水淀粉，根据自己的口味水淀粉里适量放糖，淋到八宝饭上即可。

干香菇 10朵

虾皮或虾米 适量

盐 适量

酱油 适量

葱 一根

蒜 4或5瓣

做法

1. 南瓜不要去皮，切小块，肉也切小片，大蒜切碎

2. 热锅，下多点油，放蒜和葱白末爆香，尽量爆干一点，再放入香菇爆香，闻到香味后放虾皮，炒香后放肉片。再放南瓜。

3. 翻炒均匀，放一勺水，加盖，焖五分钟左右，南瓜就有八成熟了。因为切的小块，还是比较容易熟的

4. 感觉到南瓜有八成熟的时候到入米饭，加点酱油和盐，翻炒均匀即可，关火后可洒点花生米和葱末。

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优质回答一、猪油夹沙八宝饭

原材料：糯米、动物油(自做)、红豆沙(自制)、白砂糖、大枣、糖渍橙皮(自做)、花生、核桃肉、枸杞子、蓝莓干。

作法：

1大锅坐火上，放进两炒勺动物油，小火炒化。

2糯米提早自来水侵泡一晚，带些水，水份不必控的太干燥，倒进锅中，中小火煸炒，放进3勺白砂糖，再次炒。

3炒至糯米稍软，7-8成熟时，呈玉的颜色时，用小碗盛出。

4提前准备花样食物：大枣、糖渍橙皮(自做)、花生、核桃肉、枸杞子、蓝莓干。

5枣花的做法：用用刀将大枣纵刨开呈左右两半，尽量不要断开(图内有一个断开了，但是也没有太大的关系)除掉枣胡。

6将红枣去核的大枣卷起来，拦腰截断一切2段，枣花即成，简易吧，碗壁抹油，将各种各样花样食物摆入碗中。(留意枣花面炒下发)

7铺上一层糯米饭。

8自己家做的豆沙馅。

9铺上一层豆沙馅。

10喜欢吃红豆沙的多铺几层，铺平。

11最上边再铺上一层糯米饭，遮住豆沙馅。

12不锈钢蒸锅内加上一定量冷水，把蒸碗放到篦子上下锅，隔水蒸。先走红蒸开，转中小火40-60分钟。

二、糯米八宝饭

原材料：糯米300克，白砂糖2汤勺，无盐黄油1汤勺，食用油1/2汤匙，红豆沙200克，烤核桃肉20克，大枣5个，烤南瓜籽仁3克，烤花生米3克，红豆糖水桔瓣10瓣，削皮菠萝蜜1片，过滤水450mL。

作法：

1将糯米淘净，放到凉水中泡50分钟，捞起来沥干，放进电饭煲，添加450mL过滤水，依照电饭煲表明把饭煮开，做成糯米饭。舀到小碗里，稍凉2分钟后添加白砂糖、无盐黄油，翻拌预留。

2大枣清洗，用温小水泡30分钟，红枣去核，切割成左右两半。将烤南瓜籽，花生同仁核桃肉剁碎碎的。把碎核桃肉拌入红豆沙里。

3取直径为18公分的浅碗1个，用食用油将碗内抹一遍，避免黏连。把菠萝蜜片放瓷碗正中间，将碎的花生和瓜子仁放到菠萝蜜片正中间的空里。将大枣、糖橘子瓣放到瓷碗以菠萝蜜为核心，呈放射形排序开。放入1/2量的糯米饭，铺匀;再将核桃仁红豆沙泥匀称抹上;再把另1/2量的糯米饭铺平在碗里，铺满至碗扣，铺平。不锈钢蒸锅内添加一定量的水，将碗放进不锈钢蒸锅蒸格上，盖紧锅，用中偏走红蒸约25分钟，使糖油以及它味儿渗透到饭里。

4蒸熟后当心取下碗，制冷5分钟;用小用刀将糯米饭与碗边分离出来;取一个直径22公分的菜盘，将碗颠倒在上面，使糯米饭详细倒出装盘即好。

三、小南瓜八宝饭

原材料：小南瓜2个，糯米1水杯，红豆沙、黑洋酥小半碗，蓝莓干、枸杞子几个。

作法：

1糯米淘洗后，放水先煮熟，晾凉。

2冬瓜切去红盖头，用取出囊，再用饭勺渐渐地取出冬瓜肉。

3留有一个完全的冬瓜壳，将糯米饭铺上南瓜的底端，再铺上一层红豆沙或是黑洋酥，最终再铺上一层糯米饭，在白米饭上撒上几个蓝莓干或枸杞子。

4盖紧冬瓜帽，上不锈钢蒸锅蒸15-17分钟就可以服用。

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