风靡韩国的麻药鸡蛋，做法简单，一吃就上瘾！

感觉那么多年的水煮蛋白吃了！

鲜嫩的半熟溏心蛋浸泡在鲜香味美的酱汁中，充分入味，

吃第一口就眼睛一亮！

这里的「麻」不是麻辣，而是指风味会让人上瘾~

（韩国人喜欢用麻药来形容难忘的滋味）

让小朋友也爱上吃鸡蛋！

剩下的酱汁也根本舍不得浪费，

用来拌凉菜、做卤汁，或者泡饭，

白米饭瞬间秒光光！

:-D

鸡蛋7个。

{酱汁材料}：酱油120g、零卡糖浆(或蜂蜜)120g、冷开水120g、蒜末4大勺、香葱3根、熟白芝麻1大勺、小米辣2-3根。

*如果用砂糖，大概60-70g。

{1小勺=5ml} {1大勺=15ml}

01.鸡蛋煮至自己喜欢的熟度（溏心蛋大概6分钟，全熟蛋10分钟）。

*为什么是7颗？因为这次用蒸蛋器煮的，一盘7颗~

02.取碗，加入全部的酱汁材料，拌匀。

*如果用蜂蜜、枫糖浆代替糖浆，需要酌情增减用量。

03.鸡蛋煮到时间立马丢冰水中冷却。

04.剥壳后将鸡蛋浸入酱汁冷藏隔夜。中途可轻轻晃动帮助翻身。

*不用完全淹没，时间会让它入味。

01.隔日早晨就可以享用啦！但是我觉得最好吃的是泡到第二天的时候，味道柔和浓郁，有尾韵，蛋黄也会有奶油般的稠滑质地。

02.冷藏可保存5-7天。

03.为了更好剥蛋，可以煮之前先在鸡蛋大头那边用针（煮蛋器量杯底部自带）戳个小洞。

如果用锅煮，可以加1小勺白醋和一小撮的盐，这样蛋壳会更好分离。

04.煮好立刻泡冰水，可以防止蛋黄继续熟成，也有助于剥壳。

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