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“美龄粥”是南京特色菜品之一，其具有健脾开胃、美容养颜等功效，对女性极有好处。宋美龄一生极为钟爱此粥品，无怪40多岁患癌，却能活到106岁。那么南京地方美食“美龄粥”是如何而来的呢？

南京地理位置特殊，口味南北交汇，就说现在的南京城但凡大一点的早餐摊点，你都能看到甜豆腐脑、咸豆腐脑和谐共存。

南京不仅自古以来就是人文荟萃之地，其美食层出不穷，更是各路饕餮必去之所。金陵烤鸭、桂花糖芋苗、鸭血粉丝、鸭油烧饼...数不胜数！ 或许正是因为南京美食太过吸引人，即使近代南京战乱不断，但在那个特殊的历史记忆里依然歌舞升平，醉生梦死，使南京的小吃异乎寻常地发展起来，并留下了许多名人与小吃的佳话。

南京的“美龄粥”就是在这样的情况下应运而生。历史传说是这样的，有一段时间美龄茶不思饭不想，于是宅邸里的主厨用香米、豆浆等食材精心熬制了锅热腾腾的粥。想不到，美龄居然胃口大开连吃了好几碗，渐渐这道粥食成为了她钟爱的一道菜色。再到后来，此粥流传到民间，人们也就将此粥称呼为“美龄粥”了。

美龄粥，属于“金陵菜”，“金陵菜”又称“京苏大菜”，指以南京为中心的地方风味菜制作精细。在这里小欧从网上搜罗了具体做法请您参考：

ps：这只是做法一种，感兴趣的可以尝试其他做法哈

原创作者：小欧说南京

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