今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊排骨的做法大全最简单最好吃,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

最佳答案一、红烧排骨的做法 1、首先我们准备好猪排骨。尽量选择精排，用水清洗过后剁成小块，最好是可以在水中浸泡半个小时去掉血水，等到泡好之后就可以捞出控干水分的。 2、为了去除腥味儿，接下来放入冷水锅中进行焯水，去除掉血沫之后就可以捞出来用凉水清洗干净。 3、接下来准备一个砂锅，锅中倒入少许的油，放入白糖炒糖色，炒出焦红色的时候就可以放入排骨，再次翻炒，排骨全部都上色之后就可以倒入适量的清水，刚好没过排骨就可以，然后加入生抽、老抽、蚝油，接下来盖上盖子大概闷煮30分钟左右就可以了。 这样红烧排骨就做好了，非常的美味，吃起来非常的过瘾。当然了，需要注意的就是在制作的过程中需要掌握这些小窍门。 二、制作小窍门 第一，在做排骨红烧排骨之前一定要选择好排骨，最好是选择猪肋排，这样就算做的不好吃，排骨的口感也是非常的好。 第二，一定要将排骨进行泡水，然后再焯水，这样都是为了去除腥味，在焯水的时候可以放入花椒和料酒姜片，这样也是可以去腥的。 第三，炒糖色的时候一定要用中小火，以免炒糊，这是为了确保红烧排骨的颜色，所以一定要注意这一环节。 最后加水的时候一定要注意不要加的过多，不然红烧排骨很容易变成排骨汤，最后收汁的时候还有可能因为水太多而导致排骨变老。

最佳答案做法步骤

1、排骨清水洗净，冷水下锅，水开后边煮边撇去血沫，大约煮8-10分钟。

2、捞出排骨，准备好蒜瓣、姜片和糖小朵0卡糖。

3、锅里放油，放入排骨煎成两面金黄，淋入料酒，放入蒜瓣和姜片炒匀。

4、倒入生抽和老抽，炒至排骨上色均匀。

5、倒入没过排骨的热水，放八角，桂皮，香叶，干辣椒。

6、大火煮开，加锅盖小火慢炖30分钟后加入糖小朵0卡糖，提味增鲜。

7、打开锅盖，加入适量食盐，再小火炖十分钟左右，汤汁逐渐收的越来越少，用筷子一扎能扎透就熟了！拣出桂皮八角香叶和姜片

8、不用炒糖色、不用冰糖或者白糖，用糖小朵0卡糖也能做出味道绝佳，色泽漂亮的红烧排骨，尝一块，真的很香噢！

最佳答案1、做法一。原料：排骨400克；调料：姜片5克、葱花3克、桂皮4克、八角2颗、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙。做法：锅内放水烧开，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净后沥净水备用。2、锅内放油，烧至六成热时爆香姜片，放入排骨煸炒到金黄微焦。依次放入1汤匙花雕酒、2汤勺草菇老抽、1勺生抽、1汤勺白糖，炒匀，放入八角、桂皮，再倒入能没过排骨的开水，调中火焖15分钟，放入盐炒匀。开大火收汁，收到汤汁将干时，出锅摆盘撒上葱花即可。

2、做法二。材料：排骨400克、葱2段、姜6片。辅料：酱油2汤匙、老抽1汤匙、料酒1/2汤匙、糖1/2汤匙、盐1汤匙、八角2瓣、花椒1茶匙。做法：将淀粉加水调好，把 排骨放入，浸泡20分钟，去除血水；排骨沥干，加入酱油、老抽、糖、料酒、盐、葱姜，抓匀；排骨腌制30分钟后，取一微波容器（带盖），把排骨带汁一起放入；加入八角、花椒、 桂皮和草果，加少许水，水量和排骨持平即可；盖好盖子，入微波炉高火10分钟，将排骨翻动一下，继续入炉，中火20分钟即可。

3、做法三。材料：排骨2斤，白萝卜1个，胡萝卜1个。调味料：盐、花椒粉、陈醋、酱油。做法：将排骨浸泡半个小时，除净血水。白萝卜，胡萝卜洗净，葱蒜及调味料准备好。锅中加水葱段及橙皮烧开。将排骨煮至变色以便去除杂质。利用这个时间将白萝卜和胡萝卜切成小块，葱蒜切末锅中放适量的油，微热加入冰糖，待冰糖变色加入排骨炒糖色。排骨变色后加入葱蒜末花椒粉，翻炒出香味后加入适量酱油翻炒。加入适量清水和1小匙陈醋及适量的盐，炖至排骨软烂，汤汁浓稠即可。

最佳答案红烧排骨，烧成了清新风格的。操作过程中没有繁琐的步骤，从头到尾都是煮；也没有迷糊人的配料，样样都是日常调味必需，超级简单。 其中免去隆重的油炒、煎，也就免去了肉质的焦老。一滴油没用是因为排骨本身是肥瘦相间的，油脂足够。 它浓油赤酱的美丽色调来自生抽老抽，没了重油重糖的肥浓，口感就有了爽口的小清新感觉，解馋过瘾还软嫩不腻口。

红烧排骨的做法

步骤step

1

准备好所需食材和调味料

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2

排骨和冷水一起下锅，大火煮

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3

开锅后在续煮3-4分钟，至锅内飘满浮沫浮油即可关火

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4

关火后将排骨捞出用温水洗净待用，带有浮沫浮油的汤汁倒掉不用

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5

锅洗干净后重新加入足量没过排骨的清水，放入排骨、葱、姜、花椒和八角

步骤step

6

再加入红烧汁、老抽、花雕酒1勺、白砂糖、米醋和盐，拌匀后大火煮

步骤step

7

开锅后转中小火烧煮

步骤step

8

煮至汤汁消耗大半，再开大火收汁

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9

最后收汁至汤汁浓稠，粘粘的即可关火

今天的内容先分享到这里了，读完本文《「排骨的做法大全最简单最好吃红烧」红烧排骨最简单的做法是什么》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

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