菜南瓜是一道常见的家常菜，做法简单。你可以先将南瓜切成块状，然后用蒜蓉和姜片炒香，放入南瓜块翻炒片刻，加入少许盐和糖调味，再加入适量清水焖煮至软烂即可。

要炒菜南瓜，你可以先将南瓜切成薄片或丝，然后用少许油热锅，加入蒜蓉煸炒出香味，再放入南瓜片翻炒至变软，最后加入盐、鸡精等调味料，炒匀即可。

除了炒南瓜，你也可以用南瓜做汤、煎饼等家常菜。比如，南瓜煎饼的做法是将南瓜泥和面粉混合成面糊，再在平底锅上煎至两面金黄即可享用。

原料：南瓜300克、肉末100克、虾米1大勺、葱花1大勺、姜末1茶勺、料酒少许。

2、调味料：盐适量、生抽1茶勺、清水2大勺。

3、腌料：生抽1茶勺、胡椒粉、糖、生粉各少许。

4、芡汁：生抽1/2茶勺、糖1/3茶勺、水1/4杯、麻油少许。

5、做法：

（1）虾米剁碎和肉末一起加入腌料拌匀；

（2）南瓜切块，加调味料拌匀，放入烧有热油的热锅中炒匀后加水半杯，以中火煮软；

（3）锅中放油烧热，爆香姜末，加入肉末炒至半熟，再淋入少许料酒，放入南瓜炒匀，勾欠，撒入葱花即可。

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