大家好，这里是美食家戴纳，相信大家都喜欢吃街边的小吃吧，但是却不知道怎么做的，我在这里教大家做这几样小吃，学会了再也不用出去买了，大人孩子都抢着吃。

【食材】烤冷面3片，烤肠3个，鸡蛋3个，金针菇，洋葱，葱花，香菜，黑芝麻

【做法】

1、调料酱汁：番茄酱1勺，蒜蓉辣酱2勺，陈醋1勺，蚝油1勺，白糖1勺，蒜末1勺，清水2勺，混合均匀即可。

2、把肠对半切开，金针菇洗干净去根部撕小条，洋葱切碎，香菜洗净切段，葱花切末。锅中放油小火把肠和金针菇煎熟。

3、平底锅中刷油，放冷面片，加一个鸡蛋，用筷子摊平，撒黑芝麻，葱花定型后翻面，小火。

4、刷一层酱料，撒洋葱碎，烤肠，金针菇，香菜段。

5、煎一会卷起来在刷一点酱料，切成块即可。

【食材】低筋面粉100克，水200克，鸡蛋1个，章鱼须150克，包菜适量，洋葱半个

【做法】

1、调个酱料：生抽6克，沙拉酱，木鱼花，照烧酱，海苔碎搅匀备用。

2、把低筋面粉，水，鸡蛋，生抽这些食材混合均匀，搅拌成面糊。

3、搅拌好的面糊过筛2次，盖上保鲜膜静止20分钟。

4、包菜和洋葱切碎。

5、章鱼须放入锅里加料酒煮3-5分钟，煮好后切碎。

6、锅里刷油，倒入面糊8分满。

7、把包菜，洋葱，章鱼须放入面糊中。

8、面糊凝固后，用2根牙签反转90度，在放入面糊填满，流出来的面糊在塞进去。

9、塞进去后继续翻转，如果有空缺的填上面糊煎熟了即可。

【食材】豆腐1块、葱花、香菜碎。

【做法】

1、调个刷酱料：番茄沙司1勺，生抽2勺，蚝油1勺混合。

2、调个撒料：花椒粉、孜然粉、辣椒粉、烧烤粉、熟白芝麻适量混合。

3、豆腐切小块，豆腐朝上的那一面，对角线，划十字刀，切记不要把豆腐切断。（就是为了入味而已）

4、豆腐块用厨房纸吸下水，避免溅油。锅里放少许油，刷均匀，大火烧制油热。

5、放入豆腐块，转中火，不要移动，煎至底面焦黄，（十字刀口煎至裂开差不多底面就金黄了，也可以自己翻面看有没有煎好）。然后翻面，把另一面也煎金黄。

6、腐煎好刷上调好的酱料，再撒上撒料粉，葱花，香菜段即可。

【食材】蟹肉棒、年糕半袋、孜然粉1勺、孜然粒1勺，生粉1勺，烧烤椒粉1勺、白芝麻一勺、生抽1勺，糖，鸡精少许，葱花

【做法】

1、锅里倒入年糕煮软捞出控干、不粘锅倒入少许油放入年糕煎两金黄（大约2分钟）盛出备用。

2、蟹棒去膜、放不粘锅中煎至两面金黄、倒入煎好的年糕。在加入辣椒粉，孜然粉，孜然粒，白芝麻，糖，鸡精，生抽，葱花翻炒均匀就可以了。

【食材】淀粉，香菜，辣椒面，芝麻酱，盐，糖，香醋，鸡精，生抽，耗油

【做法】

1、香菜洗净切段，1碗淀粉＋3碗水，搅拌均匀再开火加热，小火一边加热一边不停搅拌。淀粉会越来越粘稠，炒到淀粉团都呈现透明状。

2、调个料汁：碗里放入大蒜水一勺，卸好的芝麻酱三勺，辣椒油一勺，盐适量、生抽一勺、耗油一勺、糖两勺、鸡精适量，香醋两勺，水一勺搅拌均匀备用。

3、容器刷油，盛出淀粉团，放冰箱冷藏。彻底凉透后，取出切小块。

4、锅热放油，放入淀粉块，不停翻炒到粉呈透明状盛出，倒入料汁搅拌均匀撒上香菜即可。

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