人人都想吃到全天下的美食，一道美食菜如何搭配，才能够做出完整的美味，毅哥分享两道私房菜，味道独特，简单易做，好吃解馋。

材料：

鲜活蛏子1000克，姜片、蒜蓉各适量。

调料：

盐2小匙，料酒2大匙，花露酒75克，味精适量。

做法：

1将鲜活蛏子放入盆内，加入盐浸泡2小时，除去污泥，用清水洗净，捞出。

2锅置火上烧热，放入适量清水、姜片、料酒和剩余盐，烧沸后放入蛏子永烫片刻，待蛏子外壳张开，蛏肉变色时即可捞出沥水。

3将蛏子和汤汁均倒在容器内，加蒜蓉、花露酒和味精搅拌均匀，再腌渍约30分钟，待其入味即可。

材料：蚕豆500克，金华火腿50克，姜末、蒜末各适量。

调料：盐、鸡精、料酒、白糖各适量。

1.将蚕豆洗净，用清水浸泡好，入沸水中氽烫，捞出沥干；将金华火腿切菱形片。

2.油锅烧热，下入姜末、蒜末炒香，加入蚕豆、金华火腿片翻炒至熟，加盐、鸡精、料酒，白糖调味，出锅装盘即可。

小贴士：

新鲜的蚕豆可以用来做蔬菜食用，更有煮，炒、做汤等多种做法。蚕豆具有养胃、止血解毒的作用。

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