蒸茄子怎么做?

原料：长茄子2根，蒜5颗，醋2汤勺，生抽1小汤勺，香油几滴

1、长茄子两根(很多家庭不削皮，但是我考虑到现在蔬菜的农药污染，我还是把皮削了，吃上对自己负 责一些)然后把茄子切成2段，中间在来一刀，放到盘子里就可以了.

2、上蒸锅蒸15分钟，基本就蒸熟了，凉后丝成小条.一般现在的茄子蒸完都有水，可以控出去一些.

3、倒一些生抽，一小勺子就够，放上蒜沫，最后到醋，比生抽的量多一些，在放几滴香油2克盐搅拌均 匀就可以吃了.

4、另外：可以切一些青辣椒丝和蒸茄子伴一起味道也很赞!但是要最后放 这个是原味的，还可以伴芝麻酱，也不错的说!

蒸茄子的做法

原料：长嫩茄子400克，猪肉馅100克，鸡蛋半个，色拉油750克，湿淀粉10克，碘盐4克，味精3克，酱油6克，料酒3克，葱姜末3克，鲜汤100克。

1、子去蒂洗净去皮，顶刀切成厚0.4厘米的片。肉馅加葱末、姜末、盐、味精、酱油、鸡蛋搅均匀。

2、内放油，烧六七成热，下入茄片炸约2分钟，见茄片变软，色黄，捞出沥油。

3、炸好的茄片每两片叠合在一起，中间夹入肉馅，整齐码在碗内，上屉蒸约10分钟，蒸熟后，沥汤扣入盘内。

4、内放少许油，烧热，下入蒜末炝锅，再加酱油、盐、味精、鲜汤烧开后用湿淀粉勾成流芡，淋入明油，烧在茄子上即好。

吃蒸茄子的好处

含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每10Q克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。

蒸茄子的技巧

蒸茄子时别着急上锅蒸，我们还得多做一步骤，多做的这一步就是把茄子放入醋稀释的水中浸泡，因为醋是酸性的，它可以很好的防止茄子氧化发黑，所以说，用醋水浸泡过的茄子，再上锅蒸就不会发黑了。怎样做蒸茄子

茄子是一种非常好吃的蔬菜，无论炒着吃还是蒸着吃，做出来的茄子味道都很好吃，今天我给大家介绍的这道茄子菜既不是炒出来的，也不是炸出来的，而且这道菜做出来的非常入味，完全可以当饭吃，特别是晚上不想吃饭的时候，可以把这道菜当作下酒菜，吃得十分过瘾。

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食材：紫茄子1个、粉丝、蒜子、米椒、食用盐、生抽、蚝油

操作步骤：

1.茄子清洗干净，去掉茄子把，把茄子放在盘子里，盘子放在蒸笼行开始蒸制，蒸八分钟后，茄子完全蒸软后，用筷子把茄子分成两半。

2.准备一个小碗，里面倒入蚝油、生抽、食用盐、蒜末、切好的小米辣搅拌均匀，龙口粉丝清洗干净，放在控水篮子里控干水。

3.把龙口粉丝放在茄子上面，然后把调好的料汁放在铺在粉丝上面搅拌一下，盖住锅盖，开火开始蒸制，大概蒸个10-20分钟关火。焖2到5分钟，即可开锅食用了。

粉丝蒸茄子时记住以下几个小技巧：

1.茄子不要一直蒸，先蒸八分钟再蒸粉丝

有的人在蒸茄子的时候，喜欢一直蒸，结果把茄子都蒸烂了，我们可以在先把茄子先蒸软，再放入粉丝蒸，这样茄子不会被蒸烂。

2.蒸粉丝时，不要直接蒸，在粉丝里放入少许调料

有的人蒸出来的粉丝没有味道，那是因为蒸粉丝时，里面缺少了相应的调料，所以蒸出来的粉丝不是那么好吃，所以我们在开始的时候就把调料调制好，然后把调料倒在粉丝上，这样蒸出来的茄子粉丝味道还是很好吃的。而且茄子在这种情况下蒸出来，口感嫩嫩的、软绵绵的，吃再多也不会发胖。

粉丝蒸茄子时，不要一直蒸茄子，这样蒸茄子，出锅的茄子嫩嫩的，软软的，那就是把茄子先蒸一会，然后把粉丝放在上面，这样蒸出来的茄子味道是很好的

1. 如何蒸茄子的家常做法

2. 蒸茄子的简单做法蒸茄子怎么做最正宗

3. 蒸茄子做法

4. 口水茄子有几种做法

如何蒸茄子的家常做法

主料：茄子500g

辅料：油1汤匙、剁椒1汤匙、盐2克、白糖1汤匙、生抽3汤匙、老抽2汤匙、醋1汤匙、鸡精2克、鱼露1茶匙

蒸茄子的做法

1.

茄子洗净后切成一段段的条状，每一段都不要切到底

2.

切好的茄子泡在盐水里

3.

先调汁，3调羹生抽和2调羹老抽再加半调羹鱼露

4.

自制的辣椒酱加入

5.

白糖加入拌匀后尝试一下，汁水要偏咸一点

6.

把茄子沥干水分加入蒸格上加上适量的黑胡椒粒提香

7.

把料汁也一起放入

8.

盖上冷水上锅大火蒸至茄子熟透

9.

之后打开加入适量橄榄油（喜欢猪油吗？如果不介意就加猪油更香）

10.

加入醋和适量的鸡精调均匀

11.

先把茄子放入碗中，再把料汁淋在上面即可

12.

加上红椒后上桌

烹饪技巧

1.先把茄子用淡盐水浸泡一会茄子蒸锅之后不会变色哦。

2.调料汁里要加熟油或者生熟都可以的食用油。

3.醋要蒸好之后加入调味味更佳

蒸茄子的简单做法蒸茄子怎么做最正宗

材料：

长茄子2根

蘸料：酱油2汤匙(30ml)、香油1汤匙(15ml)、糖1茶匙(5ml)、醋1汤匙(15ml)、老干妈豆豉香辣酱2汤匙(30ml或者用辣椒油)、花椒油1/2茶匙(2ml)、鸡精少许、葱花20克、蒜泥1茶匙(5ml)

做法：

1、将长茄子洗净去蒂，纵向对切，再纵向对切成粗条，放入盘中，也可以整只蒸。

2、将切好的茄子放入蒸锅蒸软。

3、按照自己的口味将所有调料放在一起调成蘸料。

4、将蒸软的茄子蘸蘸料吃即可。

蒸茄子做法

食材用料

长茄子2个

青红椒2个

葱2颗相克食物

蒜1头相克食物

糖少许相克食物

盐适量

鸡精适量

米醋适量相克食物

花椒油适量

辣椒油适量

生抽适量

香油适量

蒸茄子的做法

1.准备材料

2.将茄子切条放到蒸锅蒸熟

3.

将大蒜切末葱切葱花青红椒切末备用

4.烧开油，浇到盛干红辣椒的碗中

5.自制的辣椒油

6.碗中倒入生抽米醋香油鸡精少许盐和糖以及花椒油调汁

7.倒入晾好的辣椒油将切末的材料倒入酱汁碗中

8.搅拌均匀

9.淋到蒸好的茄子即可可以适量放制辣椒油的干椒丝

用手机看这道菜做法

小贴士

这款茄子蒸时间久一点更面更美味哦

口水茄子有几种做法

菊花茄子：

1.把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米高的墩，然后在墩的横断面剞上十字花刀，撒少量盐略腌，再用面粉沾均匀备用，胡萝卜洗净切筷头丁；

2.勺内入油，烧七八成热，放入茄花炸好，倒出沥油，摆入盘内；

3.勺内放底油烧热，放番茄酱略炒，再入葱末，姜末，汤，白糖，胡萝卜丁，盐，味精烧开，用湿淀粉勾流芡，加明油，烧淋在炸好的茄花眼即好。

炸烹茄条：

1.把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米长，1厘米见方的条，放入鸡蛋和湿淀粉挂糊抓匀；

2.葱，姜切丝，蒜切片，尖椒，胡萝卜切线，香菜切寸段。碗内放酱油，盐，味精，糖，醋等兑成汁待用；

3.勺内放油，烧六七成热，把茄条逐个下勺里，炸呈金**，倒出沥油；

4.勺内放底油，烧热后放葱，姜，蒜，尖椒丝，胡萝卜丝，再放炸好的茄条，香菜，速倒入对好的汁，颠翻几下，装盘即好。

一般在晚上吃饭的时候都要制作一些比较好吃容易消化的食谱，那么如果是在食用好吃的食谱的时候应该要掌握好什么方法进行制作呢?以下是懂视小编为你整理的晚餐好吃的食谱，希望能帮到你。

晚餐好吃的食谱蒜蓉蒸茄子

材料：长条茄子一个、蒜蓉半碗、油、盐、淀粉、香油

做法：

1.长茄子从中切开撒盐少许，腌制约15分钟。

2.蒜蓉50克炸至金黄，加另外50克生蒜蓉和湿淀粉拌匀。

3.抹上拌好的蒜蓉汁，上锅蒸约8分钟，出锅厚淋香油即成。

黄瓜花生笋丁

材料：黄瓜1根，笋半根，花生一把、盐、酱油、淀粉、姜片适量。

做法：

1.黄瓜、笋洗干净切成小丁。

2.油锅烧热，放入笋丁与姜片快炒取出。

3.以锅中余油炒黄瓜与花生，加些清水，用大火快炒。

4.放入笋丁，加入酱油与盐，快炒至熟透起锅即可。

晚餐好吃的食谱如何做双菇苦瓜

材料;苦瓜一根、香菇一把、金针菇半盘，酱油、姜、葱、盐、糖、香油适量

做法：

1、取苦瓜和姜，把它们切成丝。

2、用水浸泡香菇，等香菇变软后用到切细，取金针菇，除掉尾端部位，然后洗干净。

3、把油倒进锅内烧热，放入葱花炒香，然后放入刚才切好的苦瓜丝和香菇丝，放盐再炒，直到把苦瓜炒成半熟状态。

4、最后放入金针菇，按自己的口味加入调味料炒熟即可

凉拌芹菜海带虾仁

材料：海带、芹菜、虾仁各适量。酱油、醋、盐、糖、姜丝各少许。

做法：

1.首先将海带放进盘子中，倒进水浸泡半个小时，然后取出来放进锅中，煮熟之后再拿出来用刀切成片状。接着用水将芹菜洗干净，再切成片状，然后打一盘热水并倒入一些盐，将虾仁放进去过一遍后取出来，用冷水冲洗一遍。

2.将处理好的三种食材放在一起，然后往里面将所以调味料加进去，搅拌后就可以食用了。

晚餐好吃食谱的做法苦瓜丝

原料：苦瓜100克、香菇100克、金针菇100克，酱油、姜、葱、盐、糖、香油适量

做法：

1.取苦瓜和姜，把它们切成丝。用水浸泡香菇，等香菇变软后用到切细，取金针菇，除掉尾端部位，然后洗干净。

2.把油倒进锅内烧热，放入葱花炒香，然后放入刚才切好的苦瓜丝和香菇丝，放盐再炒，直到把苦瓜炒成半熟状态。

3.最后放入金针菇，按自己的口味加入调味料炒熟就可以了。

蔬菜腐皮卷

材料：豆腐皮3张、小白菜300克、香干、水煮香菇若干、食盐、清油、味精各少许

做法：

1.将大白菜洗净后在沸水锅中烫一下，控干水分后切碎，豆腐皮切去边角后每张切成四等份，水发香菇和香干也在沸水

锅煮一下捞出，然后切成丝。

2.将大白菜、香菇和香干放入大碗内，放一点食盐，加一点清油和味精拌匀作馅料。

3.将豆腐皮摊开，每张豆腐皮分别放入适量的蔬菜馅料(豆腐皮的边也放进去)，然后逐条卷起来放入盘中，上笼用旺火蒸约5分钟取出可食。

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个人觉得还是茄子更加好一点。茄子自身的颜色也显示这一种蔬菜的与众不同。茄子肉里有多种维生素和纤维。具有软化并保护心血管作用。抗衰老也特别显著，爱美的女性要多吃吆。还有提高免疫力，清热解暑，防胃癌的功效。茄子蒂加绿茶泡水喝还可以很快治疗口腔溃疡。

蒸茄子是茄子菜式里比较容易的做法。分享个最简单的蒸茄子菜。

第一步，买茄子时，注意挑选适合家里盘子大小和形状的茄子，红皮、绿皮、白皮不限。最好要那种纺锤形的，蒸熟放鱼盘里成型好看。如果没有，就买其他形状的，只要嫩就好，千万不能买到老茄子。

第二步，洗干净，去蒂。纺锤形茄子囫囵个蒸。其他形状的切条蒸。

第三步，把茄子放蒸盘，入蒸锅，水开加盖，大火蒸，整茄子10分钟，切条茄子5分钟。

第四步，一头蒜拍了剁剁，和葱花放入调料碗，加入醋、生抽、小磨香油，勾兑成浇汁。

第五步，端出茄子，整茄子用筷子扎进中间，向两头划开，划几片随意。再浇上浇汁成菜。切条的蒸茄子直接浇汁成菜。

第一点，重复交代，不要买到老茄子。因为外观上不容易辨认，只有手捏可以分辨。硬实的嫩，松软的老。

第二点，切了的茄子要用水冲一下，以免变黑。

第三个，大火蒸，最好是水开上汽了再放进锅里，盖盖开蒸，目的都是防止变黑。

第四个，蒸茄子时间以熟为准，筷子轻松插进去为好，时间只是个参考。

第五个，调汁的内容可根据自己口味，但是蒜、醋、小磨香油是基本味料，不可缺少。

蒸茄子怎样做？ 蒸茄子其实并不是一道很难的菜，但很多人就是做不好，不是因为炒出来的茄子变色（发黑），卖相不好，影响食欲，就是因为茄子吸油，炒出来的茄子吃起来油腻，口感不好；这两大类问题一直困扰着不少人。

当然，针对这两类问题，也有不少大厨提供了各样的解决方法：

1、如果不立刻炒、切好的茄子应该用水浸泡着，如果让茄子暴露在空气中很容易被氧化发黑。

1、炒时一定要沥干水分；

2、先放进无油的锅里煸炒，把水分炒干；

3、或者用盐腌制下、盐水浸泡等等。

以上这些方法确实是不错，且非常有效，都是经验所得，但我还是觉得有点繁琐了，还不如这样做，营养不会缺失，还简单易学。

①蒸：茄子洗净，切成长段，放入锅中蒸10分钟；

②撕：蒸好的茄子手撕摆盘；

③浇：将准备好的蒜蓉，葱花，放入锅中爆香后，均匀浇到茄子上，完工。

这样既能保住这迷人的紫色，也不油腻，适合上班懒人一族。

当然，如果你觉得要爆炒，并且加入猪肉沫、长豆角等等，那就在猪肉沫，长豆角爆炒熟透后，加入蒸好的手撕茄子，翻炒1分钟即可装盘。

对吃而言，喜欢就是 美食 ，如果您阅读完本文后对您能有所帮助，可以关注“爱下厨的文艺设计师”，如果您对本文有任何的想法或建议可随时在下方参与评论，也可私信与我互动。最后，感谢您的耐心阅读。

蒸茄子是茄子最简单的做法了，有两种吃法。

1，把茄子放进蒸锅里，大火把水烧开后转中小火蒸15分钟。

蒸茄子的这段时间，我们来准备料汁。

准备大蒜多一点，然后放进蒜臼子里，加入一点盐，捣成蒜泥，然后放入醋和一点酱油，搅拌均匀，待用。

茄子蒸好后取出，在中间切开，在茄子头哪里也切一下，不要切断，就像我们吃的烤茄子一样，把蒜汁均匀的倒在上面，放进锅里在蒸3-5分钟，激发以上蒜味，出锅后撒点葱花好看，然后就可以开吃了。

第二种吃法就是把茄子蒸好后，取出来放凉，然后用刀切两半，再用手一下一下的撕成茄子条，用手撕的比用刀切的更加入味好吃，撕好后放进大碗里，把蒜汁倒入拌均匀就可以了。

喜欢吃辣椒的可以切点尖椒，切碎放进蒜汁里拌均匀，一起倒在茄子上。

茄子可以清热解暑，降脂降压，抗衰老，多吃茄子对身体很有好处。

希望我的回答对你有所帮助。

蒸茄子怎么做？

茄子是常见的一种蔬菜，有长形的圆形的，茄子含有大量的维生素，营养丰富，茄子有多种做法，烧茄子、酱烧茄子、炸茄盒等，这几种菜都需要过油炸制吃起来很腻，油太多反而吃出来不 健康 ，如今人的饮食都很清淡少油少盐，我家一般情况都是把茄子蒸着吃，用这种方法做出来的茄子味道爽口、特别受欢迎，这个菜叫蒜泥茄子，下面我就把这道菜的做法介绍给大家。

首先准备长茄子500克、煮熟的黄豆50克、蒜泥5克、蚝油5克、食用盐两克、鸡精两克、白糖两克、香油5克、芝麻酱10克。

制作过程

1.将清洗干净的长茄子切成长条形备用。

2.锅中放水大火烧开，将茄子放入屉中隔水蒸10分钟。

3.将蒸好的茄子拿出来放凉，把茄子水分压出去。

4.将蒸好的茄子和煮熟黄豆放入盆中，加入调味料蒜泥、蚝油、食用盐、白糖、鸡精、香油、芝麻酱拌匀。

5.将拌好的茄子装入盘中即可食用。

很高兴回答这个问题:

蒸茄子 这道菜一般都是用蒜蓉制作料汁，所以就叫 蒜蓉蒸茄子， 这个其实很简单，把茄子蒸熟，制作好蒜蓉汁倒在茄子上或者搅拌在一起都行！

蒜蓉蒸茄子 分享给大家:

主料: 茄子500克切成长10公分的段。去皮不去皮都可以。

调料:: 蒜蓉20克，花生油，食盐，味精，味极鲜，香油，白糖，米醋。

做法: 1 先将茄子条上笼屉蒸10分种，凉透后稍微攥一下水分，摆在盘中。 2 把蒜蓉放在小碗中，把烧开的花生油倒入，凉透后加入所有调料做成蒜蓉汁，倒在茄子上面即可。

小贴士:蒜蓉汁按照自己的口味制作，辣椒油，花椒油都可以加里面！

茄子是一年四季都有的卖的蔬菜，它是少有的深色蔬菜，营养价值很高，但是你知道茄子应该怎么做吗?不少人都喜欢把茄子用很多的油去炒，这样比较入味，但是其实是不 健康 的。蒸茄子不但味道好而且营养更有保障，我们一起看看应该怎么做吧。

蒸茄子的做法

酱醋蒸茄子

清承还是清蒸？

我就说清蒸吧！

茄子可以清蒸，熟了后凉透，撕成条状，可以蘸蒜泥酱。

这个苦瓜和蒜泥清蒸后就不会好吃的。苦瓜用开水焯后，降水降温，可以呛拌，也可以炒苦瓜。

茄子有很多的做法，油炸的红烧的，蒸茄子大家吃过吗?也是很美味的哦。我整理了蒸茄子的家常做法，希望可以帮助大家!

蒸茄子的家常做法1

　1. 茄子洗净切条。

　2. 放蒸锅上大火蒸10分钟。

　3. 大蒜和红椒切碎，葱切花。

　4. 蒸好的茄子端出来摆盘子里。

　5. 淋上生抽。

　6. 坐锅烧热下油爆香大蒜和红椒碎。

　7. 均匀的淋在茄子上即可。

　8. 成品。

蒸茄子的家常做法2

　1. 准备葱花，剁椒和蒜茸

　2. 茄子洗净

　3. 切成均匀的段，用淡盐水洗净捞起

　4. 整齐的放入盆中

　5. 热锅倒入底油

　6. 温油把剁椒和蒜茸爆出香味

　7. 放入茄子上

　8. 冷水上锅蒸8分钟

　9. 出锅后倒入鲜酱油

　10. 再起油锅烧至冒烟

　11. 淋在茄子上

　12.

　撒上葱花即可上桌

蒸茄子的家常做法3

　1. 豆果的活动几乎天天有，重在参与的乐趣是中奖的惊喜～

　2. 茄子兄弟在蒸锅引颈待宰。蒸8～10分钟，整个茄子蒸可以减少水份的吸收～

　3. 准备辣椒，蒜瓣。如果不想如此重口味，配色可以使用黄瓜丁和甜椒丁～

　4. 茄子戳一下，软和也就熟透了～

　5. 介绍一个厨房?神器?切葱器。除了切葱，物尽其用我还拿它来切条～

　6. 把茄子手撕成条，或者利用工具(比如这个切葱器)使茄子成丝～

　7. 我打算在面盆拌酱汁～

　8. 热锅，把 食材 放入～

　9. 3调羹醋，2调羹糖，少许的盐，翻炒到酱汁浓稠～

　10. 加上酱油，或者生抽2调羹，几滴老抽，拌匀～

　11. 拌入味～

　12. 美味的蒸茄子，没有浓重的油煎， 营养 好哦～

顺德煎酿茄瓜是一道传统的顺德菜，下面是一种常见的做法：

材料：

1. 茄瓜：2根

2. 虾仁：100克

3. 猪肉馅：100克

4. 葱姜蒜末：适量

5. 鸡蛋清：1个

6. 淀粉：适量

7. 盐和胡椒粉：适量

8. 生抽和料酒：适量

步骤：

1. 将茄瓜洗净去皮，切成约2-3厘米的厚片，然后用盐腌制15-20分钟，使其出水。

2. 将虾仁和猪肉馅分别剁成泥状，再加入葱姜蒜末、鸡蛋清、适量的淀粉、盐、胡椒粉、生抽和料酒，搅拌均匀备用。

3. 将腌制好的茄瓜片用纸巾擦干水分，然后在每片茄瓜的中间切一个口袋，但不要切透，方便填充馅料。

4. 将馅料填入茄瓜的口袋中，使之充分填满。

5. 热锅倒入适量的油，将填好馅的茄瓜片放入锅中，小火煎至两面微黄。

6. 加入适量清水，盖上锅盖，用中小火煮熟。

7. 最后，调味即可，可以根据个人喜好加一些酱油、糖、香菇精等调味料。

煎酿茄瓜做法简单，需要注意的是茄瓜的腌制时间不宜过长，以免影响口感。同时，填充馅料时要注意控制好馅料的用量，以免溢出。

　导语：苦瓜具有极其丰富的营养价值，它有很好的美容养颜和减肥的作用，在炎热的夏季经常食用还能起到预防中暑的作用，但是大多数人都不喜欢吃苦瓜，因为他的味道非常的苦，如果我们掌握好做法就能减轻它的苦涩，其中蒸酿苦瓜就是最好的一种，但是一定要掌握好做法，下面一起了解下蒸酿苦瓜的.做法有哪些

　蒸酿苦瓜的做法有哪些

　做法一

　1.准备好猪肉、苦瓜、葱、生姜

　2.将苦瓜洗净，切开，去子，放入碗中，放点盐(那样可以去掉一部分的苦味。

　3.放了盐，然后放点水，泡一下苦瓜。泡15分钟左右，沥干水。备用

　4.猪肉洗净，切开，剁碎，葱洗净，切碎，猪肉和葱切好放入碗里，搅拌均匀。

　5.葱和猪肉搅拌好，放入生粉、油、酱油、盐这些调味料。

　6.把食材和调味料搅拌好。做好馅料，备用。

　7.将馅料放入苦瓜中，把酿好的苦瓜放入碟中。

　8.生姜切条，放入酿苦瓜中。然后放入蒸架上面。蒸20分钟左右即可。

　9.美味的蒸酿苦瓜就做好了，可以开动了

　做法二

　1.苦瓜冲洗干净，用小刀在里面转一圈，挖出瓜籽和瓜瓢

　2.横切成一个个稍厚的苦瓜圈

　3.烧一锅水，水中放盐放植物油，煮开后放入苦瓜

　4.灼烫一下，看苦瓜颜色变绿就可以捞出，过冷水

　5.苦瓜圈擦干水分，在内圈抹上生粉

　6.把黑木耳和猪肉剁碎，用盐、生抽调成肉馅酿进去，摆盘

　7.烧一锅水，锅里水开后，把酿苦瓜放进锅，大火蒸12分钟即可

　8.把蒸苦瓜的盘子里的汁倒入锅里，加入适量植物油、蚝油、水淀粉兑成一个薄芡，淋到酿苦瓜上即可

　上面就是对蒸酿苦瓜的做法有哪些的介绍，通过了解之后我们知道蒸酿苦瓜能减轻苦瓜的苦涩的味道，这样平时我们在吃苦瓜的时候就能更好的避免其中的苦涩，并且对简单的朋友来说也是很好的选择。

黄瓜苦瓜和丝瓜是可以一起炒的。例如素炒三瓜片。 所谓三瓜片，即是清热消暑的苦瓜，加上生津止渴的黄瓜，加上凉血解毒的丝瓜，组成清凉解暑的夏季小炒，三瓜都具有美容瘦身的功效。做法简单，而且还要有营养。

1、 苦瓜、丝瓜、黄瓜洗净，苦瓜去瓤。

2、苦瓜、丝瓜、黄瓜切片。

3、切好葱花、蒜末。

4、 油锅烧热，放入葱花、蒜末煸出香味。

5、放入切好的瓜片，翻炒。

6、炒至七成熟放入盐和味精，翻炒几下，关火即可。

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