肉松

原料：猪里脊300克、大葱5克、姜10克、料酒10克、生抽15克、老抽5克、蚝油15克、油15克、糖15克。

操作步骤：

1、洗肉，用5分钟/50度/v5，洗完以后将肉拿出来。

2、锅中加入800克水，将姜10克、料酒5克、葱5克800克水放入锅中，加入洗好的猪肉，用30分钟/100度/反转小勺，煮熟肉。

3、将锅内清洗干净，将控干水份的肉放入干燥的锅内，用30秒/v4，撕碎肉。

4、将15克生抽、5克老抽、15克蚝油、20克油、15克糖放入锅中，用40分钟/v/反转2，炒肉松。

5、将肉松放到烤箱中烤制一下，150度/10分钟。

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