一、经典家常菜——葱姜鸭制作要求：先将鸭肉用凉水和少许醋浸泡半小时，再进行加工制作、这样可使鸭肉达到香嫩可口的口感效果。

二、经典家常菜——葱姜鸭美食特点。

肉嫩可口、味美鲜香、营养又健康

三、经典家常菜——葱姜鸭营养价值

1）含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸和维生素。

2）鸭肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。

四·、经典家常菜——葱姜鸭食材原料

1）主料：鸭腿

2）辅料：姜、葱、辣椒

3）调料：植物菜籽油、食用盐、料酒

五、经典家常菜——葱姜鸭具体制作方法与步骤

第一步：辣椒切块、一半的姜切片,一半的葱切段、另一半姜和葱切成末待用。

第二步：先将鸭腿清洗干净切成块待用

第三步：锅中添入适量水，放入鸭腿块、姜片、葱段，煮熟、捞出沥干待用。

第四步：在鸭块中添加盐、料酒、姜末、葱末拌均匀入味。

第五步：炒锅内倒入菜籽油大火加热、倒入拌匀的鸭肉、辣椒翻炒爆香即可出锅装盘。

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