今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊红薯叶有几种做法,以下观点希望能帮助到您。

答红薯叶就是我们经常说的地瓜叶子，红薯叶也有着很多的用处，营养价值很丰富。红薯叶有着很好的食疗效果，有着提高免疫力、排毒、止血、降糖等作用，而且还可以保持皮肤细腻。红薯叶的烹饪制作方法也是有很多，可以用来做凉菜也可以爆炒和烧汤等。这次，我们简单为大家说一下如何制作美味的红薯叶。

（1）虾仁鸡汤煮红薯叶

食材：红薯叶，虾仁，蘑菇，鸡汤，盐，胡椒粉，鸡精，香油

做法：1、红薯叶去掉叶柄，洗净；虾仁除去沙线，洗净；蘑菇去根，洗净

2、虾仁、红薯叶分别焯水；虾仁、蘑菇、红薯叶放鸡汤中，加盐、料酒、胡椒粉、鸡精，大火烧沸，小火煮5分钟

3、出锅装碗，淋上香油，即可端上桌了

（2）红薯叶饼

食材：红薯叶，鸡蛋，白面粉，玉米面，盐，香油

做法：1、红薯叶洗净；过开水备用；将焯好的红薯叶放入凉水中过一下；

2、挤干水分切末，取一大碗，加入白面粉和玉米面、鸡蛋、小苏打、盐；加入少许水搅悄哪卜拌成糊状备用；

3、饼铛预热后刷上香油，将面糊用勺子淋入饼铛上煎至两面金黄即可。

（3）蒜蓉番薯叶

食材：红薯叶，蒜末，盐，生抽

做启穗法：1、红薯叶洗净后撕去叶杆子的表皮，然后焯水备用。

2、锅内放少量油，烧热后放入蒜末，爆香后加入番薯叶翻炒片刻后加入适量盐。

（4）开阳地

食材：地瓜叶，蒜末，开阳，盐，鸡粉，米酒

做法：1.地瓜叶洗净，拣除老茎后备用。

2.取锅，加水煮沸，放入洗净的地瓜叶略汆烫后捞出备用。

3.热锅，加入2大匙沙拉油，放入蒜末、开阳炒香，放入作法2的地瓜叶和调味料，拌炒均匀至入味即可。

（5）香葱地瓜叶饭

食材：白米，地瓜叶，姜末，蒜酥，红葱油，白胡椒粉

做法：1.地瓜叶放缓袭入滚沸的水中汆烫，捞出冲冷水至凉，挤干水，切碎备用。

2.白米洗净沥干水，放入电饭锅中加入水、盐、蒜酥以及红葱油，铺上地瓜叶碎和姜末，按下煮饭键煮至熟。

3.待米饭与地瓜叶都煮熟后打开电饭锅，撒上白胡椒粉拌匀即可。

（6）蚝油蒜香地瓜叶

食材：地瓜叶，辣椒片，蒜，蚝油，米酒，糖，太白粉水

做法：1.地瓜叶挑去老茎洗净后，放入沸水中，再加入少许沙拉油将地瓜叶汆烫至软，捞起沥干，盛盘备用。

2.热锅，倒入适量沙拉油，放入辣椒片、蒜片爆香。

3.在锅中加入水拌炒一下，续加入蚝油、米酒、糖拌煮至沸腾，再加入太白粉水勾薄芡成酱汁。

4.最后将做好了的酱汁淋在汆烫好了的地瓜叶上即可。

答红薯叶的最佳吃法

红薯叶的最佳吃法，日常生活中，有很多人喜欢吃红薯叶，红薯叶具有提高免疫力的功效，那下面我分享分享一篇关于红薯叶的最佳吃法的相关内容，大家一起来看看学起来吧！

红薯叶的最佳吃法1

1、清炒红薯叶

将嫩红薯叶茎洗净切段，姜切丝，玉米油或花生油烧热后下姜丝爆出香味，加入红薯叶翻炒，加少许水、盐、蘑菇精，最后淋上小磨香油即成。喜欢勾芡的朋友可以在出锅前勾芡，使叶菜更加鲜嫩、保持营养。

2、蚝油番薯叶

番薯叶摘去老茎，用清水冲洗干净;红辣椒切成丝;蒜头拍扁去衣;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水;烧开锅内的水，加入1汤匙盐和2汤匙油，放入番薯叶烫至叶子变软，捞起沥干水;烧热锅内3汤匙油，以小火爆香蒜粒和红椒丝，倒入1杯清水;加入3汤匙蚝油、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐拌匀煮沸，倒入生粉水勾薄芡;放入氽烫好的番薯叶翻炒均匀，即可上碟。

3、番薯叶炖冬瓜

鲜番薯叶60克，冬瓜100克，炖煮服。主要治疗糖尿病肺胃燥热型，烦渴多饮、口干舌燥、形瘦善饥，舌边尖红，苔黄干，脉数。

4、番茄炒红薯叶

先将番茄炒出汁，再放入红薯叶翻炒，最后加调料即成。

5、蒜茸红薯叶

将嫩红薯叶茎洗净，放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉，切成段。大蒜剥皮捣成茸。炒锅置火上，放素油烧至历哪团四成热，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩红薯叶茎翻炒，加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩余的蒜茸拌匀即成。

6、凉拌红薯叶

取鲜嫩的叶子，用开水烫熟，然后配上香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料，制成凉拌菜，其外观嫩绿，能令人胃口大开。

红薯叶的最佳吃法2

夏天蔬菜瓜果种类繁多，每天不变的蔬菜有点吃烦，想吃点特别的菜，其实只要留意就能吃到鲜嫩美味的菜肴，例如南瓜秧，南瓜花，还有今天说的红薯叶。在农村随处都能见到红薯叶子，可是农民伯伯都丢了，雨过天晴，鲜嫩的红薯叶随风晃动，绿悠悠的做成美味一定不错。

分享一道凉拌“红薯叶”的做法，用最简单的方法做出最美味的食谱，供全家人美美地享用。大家都知道红薯具有很好的营养价值，但是红薯叶子有功效你知道吗？红薯叶是一种口感嫩滑，营养丰富的绿色食物，抗氧化物比一般蔬菜高5-10倍，不仅能延缓衰老还能增强免疫力。

红薯叶可以炒着吃，还能蒸着吃，简单肢橘一拌特别香，今天这道凉拌红薯叶做起来非常简单，鲜香开胃，口感清爽，下面我把这道“凉拌红薯叶”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味。

【凉拌红薯叶】

主要材料：红薯叶适量，小米椒适量，蒜4瓣，生缓斗抽一勺，香醋一勺，盐适量，鸡精少许，白糖少许，香油适量，菜籽油适量。

【详细做法】

第一步：首先我们把红薯叶处理干净，茎的一头折断把皮撕掉，这样吃起来更加鲜嫩，用流动的清水多洗几遍最后控干水分。

第二步：锅里多加一些清水，水烧开后加入一勺盐，再加几滴食用油，把洗干净的红薯叶放进开水里，焯一分钟最佳，这样焯的红薯叶翠绿不变色。

第三步：焯好的红薯叶用捞出过下凉水，用凉水冲下就可以了，颜色保持翠绿。

第四步：蒜切成碎末，小米椒剪成段，还可以用鲜的红椒切段备用。

第五步：把焯好的红薯叶放进盆里，加入盐、白糖、鸡精、香醋、生抽、再把切好的蒜末、辣椒段放进来，喜欢吃辣的还可以加一点辣椒面。

第六步：锅里倒入两勺菜籽油，烧热冒烟，再用勺子泼在蒜末辣椒段上，激发出香味。

第七步：淋上适量的香油增香，盐根据自己的口味来放。

第八步：用筷子调均匀就可以装盘了，调好后可以放在冰箱里冷藏，吃的时候拿出来非常凉爽还解热。

红薯叶的最佳吃法3

红薯叶的营养价值

红薯叶，即红薯生长过程中的'茎上的叶子。红薯叶有很多用途，我们一般使用的是秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。

研究发现，红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。红薯叶可使肌肤变光滑，经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。在欧美、日本、香港等地掀起一股“红薯叶热”。红薯是长寿保健食品，而红薯叶却被废弃或作为饲料。经研究发现红薯叶的蛋白质、维生素、矿物质元素含量极高。蛋白质含量2.74%，胡萝卜素5580国际单位/100克，维生素B2为3.5毫克/公斤，维生素C为41.07毫克/公斤，铁3.94毫克/公斤，钙74.4毫克/公斤。薯叶与菠菜、芹菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、南瓜、冬瓜、莴苣、甘蓝、茄子、番茄、胡萝卜比较，在14种营养成分中，蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、Vc、VB1、VB2烟酸等13项薯叶均居于首位。红薯叶具有增强免疫功能，提高机体抗病能力，促进新陈代谢，延缓衰老，降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变，催乳解毒，保护视力，预防夜盲的良好保健功能。

红薯叶的营养价值是食用后可以提高食用者的免疫力，这样对于外界的一些传染就可以做到一定的抵抗能力。一般的人都是可以食用的，最主要的就是它可以帮助一些血糖高的人进行调理血糖的功效。它的营养价值宝库身体所需要的蛋白质，维生素等一些含量。

答红薯是大家都吃过的食物，但真正吃过红薯叶的人可能比较少了，事实上，红薯叶也是很不错的食材，只要进行巧妙搭配，并且经过精心制作后就能够得到非常可口的美食。

一、红薯叶鸡蛋汤

菜谱简介:这道菜不用放别的调料，红薯叶有自己特有的味道，非常好，丛陆红渗返顷薯叶会使汤变黑红色，图片上可不是放的酱油啊！

材料

红薯叶、鸡蛋、葱、蒜

做法

1、红薯叶洗净，几刀切成大块。

2、锅底放油，下葱花炒至出香味，下入红薯叶翻炒几下，加水大火烧开。汤中加盐。

3、鸡蛋打散，待汤烧开，将鸡蛋液慢慢一点点下入汤中，使汤随倒随开。

4、下入蒜末，搅匀后，关火加味精出锅。

二、蒜炒红薯叶

材料

红薯叶，蒜头，盐，糖

做法

1、红薯叶摘下叶子，剥去梗子上表面的皮，将梗折成段；

2、蒜头切成末；

3、炒锅烧热，放植物油烧热后下蒜茸；

4、下洗净后滤水的红薯叶大火快速翻炒，加盐和少许糖调味；

5、炒匀后至红薯叶出水变软即可，整个旺火煸炒过程大约1分钟左右。

三、凉拌红薯叶

菜谱简介：

研究发现，红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。红薯叶可使肌肤变光滑，经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。

材料：

红薯叶、蒜、香油

做法：

1、红薯叶洗净，蒜切沫。

2、红薯叶放入开水中汆烫至变软，捞出沥水放凉。

3、将红薯叶中放入蒜末、盐、味精、香油搅拌。

小诀窍：

多放些蒜末会觉得更爽口，喜欢吃辣可以放辣椒，可以加入胡萝卜丝等让菜色变的更好看。

四、小炒红薯叶梗

材料：

嫩红薯叶梗，瘦肉，葱，姜，蒜，红辣酱

做法：

1、红薯叶嫩梗洗净切3厘米长段，瘦肉切肉丝，葱姜蒜切碎，红辣椒切丝或切段。

2、锅底放油，瘦肉下锅煸炒至熟，下葱姜沫、红辣椒世埋、十三香粉、酱油少量翻炒至出味。

3、下入红薯叶嫩梗，大火爆炒至微蔫翠绿。

4、放入盐，翻炒均匀后盖盖微焖2分钟。

5、放入蒜末，翻炒均匀后停火，加味精出锅。

了解了上面的内容，相信你已经知道在面对红薯叶有几种做法时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看窝牛号的其他内容。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除