今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊软饭的做法,以下观点希望能帮助到您。

答怎样在一锅内煮缺旅出软硬两种饭方法，一家人中有的喜食软点的米饭，有的喜食硬饭。以下两种办法可在同一口锅内做出软硬不同的两种米饭。

工具/原料

高压锅/电饭锅 大米 水

方法一

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米一边高一边低，水多的地方饭软，水少的地方饭硬。如下图所示：

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先将米淘洗干净,放人高压锅内,加人适量的水,然后将米堆向锅的一边,米孝扮前堆的最高处与水面相平，另一边的米大大低于水面。

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再盖上锅盖,这样,饭熟之后,米多一边为硬饭,水多的一边为软饭。

米饭煮熟后：米多的一面是硬干饭，水多的一面是软干饭，可各取所需。用其他的锅焖饭，做法相同。

方法二

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需要软一些的先加热，另一份后加热。

米中的淀粉和水混合后在60~70摄氏度条件下会糊化，糊化得程度越高米就越软。

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先加入要变软的米提前浸泡30分钟后放到高压锅里，加冷水至超过米面一个手指的厚度。

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盖上盖子不加阀门，大火煮制冒大气后，开盖子加巧清入要变硬的米（不提前浸泡）再盖上盖子和阀门。

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煮至闻到米的熟香味后，关火焖。在锅盖上滴上一滴冷水，如果不会马上蒸发而是缓缓冒出小泡泡的时候就可以把阀门和锅盖打开吃饭即可。

这种方法适合高压锅，不太适合电饭锅。

注意事项

方法一用其他的锅焖饭，做法相同。方法二适合高压锅。

米一边高一边低，水多的地方饭软，水少

答推荐几款“软饭”食谱

南瓜鸡肉饭

材料

A.鸡肉20克→切碎

B.南瓜30克→去皮去籽→切丁

C.米饭40克

D.西兰花吵扮20克→掰小朵→焯水

做法

锅内放入少许油→放入A→炒至肉变色悄谨→放入B、少许高汤→煮5分钟→放入C、D、少许盐→煮5分钟

功效

补充蛋白质，矿物质等营养素。可提高宝宝免疫力。

茄香饭

材料

A.猪肉30克→切碎

B.茄子50克→去皮→切丁

C.米饭60克

做法

锅烧热加入少许油→放入A炒至肉变色→放入B煸炒至软→加入少许水→放入米饭煮5分钟→放入少许盐调味

功效

茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。有清热止血，消肿止痛的功效。

肉末蔬菜软饭

食材准备：大米、菠菜、瘦猪肉末、植物油、精盐、葱末少许

制作步骤：

{1}将米淘洗干净，加入清水，浸泡20分钟后，蒸成软饭待用；

{2}将菠菜切成末；

{3}将油倒入锅内，下入肉末炒散，加葱末，加入菠菜末炒至变色，加水、精盐，放入软米饭，拌匀后，稍焖一下出锅即成.

推荐理由：味道咸香，饭软烂，肉切成末以后易于宝宝接受，营养丰富，做法也很简单.

豆腐软饭

【主料】大米、豆腐、青菜(菠菜、油菜、芹菜等绿叶蔬菜)各适量。

【辅料】炖肉汤(炖鱼汤、炖鸡汤、炖排骨汤均可)适量。

【制作方法】

①将大米淘洗干净，放入小盆内加入清水，上笼蒸成软饭待用。

②将青菜择洗干净切成末，豆腐放入开水中煮一下，启碰基切成末。

③将米饭放入锅内，加入肉汤一起煮，煮软后加入豆腐、青菜末

稍煮即可。

【特点】饭软烂，味鲜香，营养丰富，适宜9～11个月的婴幼儿食用。

猪肉萝卜苗软饭

材料

萝卜苗（叶子部分） 1g，猪里脊肉 40g，香菇 15g，南瓜 15g，洋葱 10g，炒豆面 3g，水（或煮菜水） 3/4杯，饭 100g

制作方法

1. 萝卜苗浸泡在凉水中备用。

2. 猪肉里脊切成小块，南瓜、香菇、洋葱切成0.7cm大小。

3.摘下萝卜苗叶子备用。

4.锅中加入猪肉、南瓜、香菇、洋葱和3/4杯水煮开后加入饭后小火煮7分钟左右。

5. 加入萝卜苗叶子后再煮2分钟。

6. 加入炒熟的豆面再煮1分钟即可。

注：猪肉难以消化，而且容易引起过敏，因此尽可量晚些给孩子食用。建议12个月后开始给儿童食用。尽可量实用猪肉里脊或油较少的部位。五花肉这种油多脂肪后的部位尽可能不要喂儿童食用。猪肉含有丰富的蛋白质和维生素B族，能够增强体力并恢复疲劳。但是属于寒性食物，不易消化，容易引起身体变寒或拉肚。因此建议不要经常食用猪肉。

枣泥软饭

1.红枣、大米各50克，牛奶200ML；

2.红枣、大米冼净，红枣上蒸锅蒸熟后捣烂成泥；

3.电饭煲中倒入牛奶，大米和枣泥；

4.按下煮饭键，程序结束即可。

三角面片

1.馄饨皮4张，青菜叶两片；

2.馄饨皮对角切成三角形；

3.青菜叶洗净，切成细丝；

4.汤锅内倒入高汤，煮沸，下入面片和青菜丝，加少量盐，煮至沸腾后转小火，再煮1-2分钟即可；

5.起锅时淋上少许香油。

虾仁蔬菜蒸软饭

食材：大米、虾仁、香菇、圆葱、鸡毛菜

适合月龄：10个月

做法：

1、锅里加入少许宝宝用油，将圆葱倒入，煸炒出香味。

2、将其余食材倒入锅中一起煸炒。

3、将泡着水的大米连水一起倒入锅中。

4、将食材一起煮到开锅。

5、将食材全部盛到碗里，上蒸锅，蒸30分钟，就完成啦！

答常常煮出的饭不是太硬就是太软，该怎么办呢？只要掌握煮饭的诀清游窍，就能煮出好吃的饭哦！

1.专用量米杯正确地量出需要的米量。洗米清正逗时第一次加入大量的水，快速地搅拌后立刻将水倒掉，用手掌以按压的方式搓洗米，用水重复冲洗至清澈为止。

2.洗好的米放入内锅并加入正确的水量，放置约半小时，让米吸收水分再开始煮饭。

饭煮好后继续保温约10～15分钟再将锅盖打开，并用饭匙将煮好的饭翻搅均匀，就是香喷喷的白饭了。

3.如果你不能很有把握地煮出熟度刚好的饭，加入一两滴酒可以让半生不熟的饭变成香喷喷答卖的白饭喔！

4.在洗好的米中加一小搓盐和色拉油，可以让煮出来的饭亮晶晶。

巧煮米饭

煮饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松。

煮饭时，往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香。

煮干饭加热时间长，维生素B1损失会超过30％。如在煮饭时撇去米汤水，维生素损失超过40％。

米饭做夹生了，可往饭锅里倒点米酒，再煮一会便成。

剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭。

答原料：大米400克，茄子500克，葱头100克，芹菜50克，瘦猪肉末150克，植物油50克贺顷，酱油60克，精盐10克世弊，葱、姜末少许。

做法：

1、将米淘洗干净，放入小盆内，加入清水，上笼蒸成软饭待用;

2、将茄子、葱头、芹菜择洗干净，均切成末;

3、将油倒入锅内，下肉末炒散，加入葱姜末、酱油搅炒均匀，加入茄子末、葱头末，芹菜末煸炒断生搜拍族，加少许水、精盐，放入软米饭，混合后，尝好口，稍焖一下出锅即成。

答主料：玉米粒200克、青豌豆50克、

胡萝卜一根、肉末100克

辅料：葱姜蒜适量、盐适量、糖适量

肉末玉米的做法步骤

1. 玉米青豆热说轻轻煮一枝樱尺下 捞出备用 胡萝卜切丁 肉末准备好备用

2. 热锅凉油 葱姜蒜下锅炒香

3. 放入肉末 炒散

4. 入胡萝卜丁继续翻炒

5. 最后吧玉米青豆当进锅里继续翻炒 因为都用热水煮了一下颂前 已经是熟的了不用猛高炒很久 起锅前加盐糖调味 就可以出锅了

6. 哈哈 大功告成

想要成长，必定会经过生活的残酷洗礼，我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于软饭的做法的信息了解不少了，窝牛号希望你有所收获。

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