用料:
豆腐串适量,豆瓣酱一勺,老干妈豆豉,油辣椒一勺,火锅底料适量,葱姜蒜适量,糖、盐、鸡精适量,花椒、大料、桂皮、香叶适量
香辣豆腐串的做法:
豆腐串洗净后用清水泡一下。
锅中热油,放葱姜蒜爆香后加入豆瓣酱、老干妈、火锅底料继续翻炒,加入适量的水后再放入豆腐串,加花椒、大料、桂皮、香叶、糖、盐和鸡精大火煮开后转小火煮半小时左右。
煮好后不急着吃的话可以一直在锅里泡着,这样更入味,吃的时候一热就可以了。
开吃吧
小贴士:放了豆瓣酱和老干妈,加盐时自己尝一下咸淡再加。
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