在云南十八怪中，其中一怪是“蚂蚱当做下酒菜”，这句话很好的反应了，蚂蚱在云南的地位是多么的受欢迎。

蚂蚱

不只是一个地区在食用蚂蚱，甚至是云南省的很多境内都有吃蚂蚱的习惯，除了有野生的蚂蚱可以食用以外，还有不少的农户们都靠养殖这蚂蚱致富了呢！蚂蚱，在以前叫做蝗虫，它在我们农民们的眼里，是一种很让人讨厌的害虫，而在云南省的墨江农民的眼里，这是一道难得的美食。每到稻穗生长的季节里，这些蝗虫就来危害庄稼，吃掉稻穗，于是人民就把这些蝗虫抓来，变成是一道美食，变害为利。墨江人在吃蝗虫的时候有两种吃法，一种是油酥，还有一种是腌制蚂蚱，味道都是以脆酥为主，十分的好吃，是一道美味的下酒菜，也是一道地方特色的远近闻名的美食。

油炸蚂蚱

这样野外生长的蚂蚱虽然觉得不起眼，但是它的营养上却是异常的丰富的，尤其是蛋白质的含量非常的高，在生长过程中，都是靠吃食一些青草、稻穗，所以是一种天然绿色的生态美食。其中蚂蚱内含的营养成分包括有粗蛋白质、脂肪，其次还有钙、磷、镁矿物质，还有人体所的8种氨基酸都非常的齐全，是一种非常优质的动物性蛋白食品。

1、油炸蚂蚱：

1、在锅内放入适量的油，尽量放多一点多，然后加入干辣椒、麻椒炒香；2、加入处理干净的蚂蚱，然后小火翻炒均匀；3、再加入食用油，继续翻炒，直到蚂蚱被炒出金黄色变脆为止就可以了。

油炸蚂蚱

竹虫也是云南常见特色美食，餐馆里面特别常见，油炸竹虫也和油炸蚂蚱做法差不多。

活竹虫

油炸竹虫

油炸竹虫

蜂蛹我想很多人都见过，有些人也吃过，但是可能都没有云南这么普遍，云南山多树林多，马蜂窝物别多，在正是季节的时候，餐馆里面非常多，随处可见。油炸蜂蛹(和油炸蚂蚱差不多做法)也是最简单直接的吃法。有些餐馆炸的蜂蛹蜜蜂都已成型，也是和蜂蛹一起炸。

马蜂窝

油炸蜂蛹

蚂蚱、竹虫、蜂蛹这几样特色食物在云南餐馆特别常见，小编有幸尝了一次蚂蚱和蜂蛹，但确实没勇气尝试竹虫，你吃过吗？敢吃吗？

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