1.莴笋用刀削掉外皮,一定要削干净,要不然吃起来有丝哦,削好清洗干净待用
2.把削干净外皮的莴笋切成细丝,也可以借助工具刨成丝,弄好放入盘里待用。
3.把莴笋丝放入大碗里,放入一勺盐,搅拌均匀,腌制20分钟
4.莴笋丝腌制的时候,我们把红辣椒清洗干净切成末,蒜头去皮清洗干净切成末待用。
5.莴笋丝腌制好以后,戴上手套,把莴笋丝的水分挤干,把挤干水分的莴笋丝放入碗里,放入蒜末和红辣椒末。
6.放入适量白醋,适量鸡精,适量白糖,适量芝麻油。
7.用筷子搅拌均匀,再稍微腌制10分钟,这样会更入味哦。
8.开胃的凉拌莴笋丝做好了,清爽解腻,好吃的停不下来。
凉菜青笋素鲍鱼?素鲍鱼的做法1.准备材料:日本豆腐1根、鲍鱼壳六个清洗干净,沥干水份备用2.日本豆腐对半切开,然后切成3-4CM厚度的小块,豆腐表面改成十字花刀3.切好的豆腐整齐的码放在鲍鱼壳内4.放入锅里蒸5.撒上红椒粒和蒜茸,水滚后大火蒸3分-5分钟6.出锅后撒上葱花,淋上热油,浇一勺蒸鱼豉油即可7.成品
莴笋花的做法有哪些?莴笋花是一道营养丰富的美食,做法多样。首先,可以将莴笋花切成薄片,搭配其他蔬菜和肉类烹制成炒菜或火锅料。其次,可以将莴笋花切成段,蒸熟后拌上调料即可食用。还可以将莴笋花和其他蔬菜一起烤制,增加口感和营养价值。最后,将莴笋花切成丝,拌上酱料,做成凉菜也是一种不错的选择。总之,莴笋花的做法丰富多样,可以根据个人口味和喜好进行选择。
怎样做凉拌莴笋,清香爽口,营养丰富,赞不绝口呢?怎样做凉拌莴笋,清香爽口,营养丰富,赞不绝口呢?
莴笋不但营养丰富,莴笋口感也挺好,芳香脆爽,作法多种多样,可用于烧菜,还可以拌凉菜,春季和夏季我非常喜爱用莴笋来拌凉菜,口味脆爽,做法简单,拌一拌就美味,吃着爽爆健脾开胃,发热量也不高,可是营养丰富,小孩和丈夫也挺喜欢吃,每次这个菜,都可以看到孩子大口大口的吃菜,做妈妈的看见孩子吃得香,也特别高兴。
第一步凉拌莴笋提前准备食物:莴笋、小辣椒、蒜、植物油、生抽、白米醋、白糖、盐、香油、麻椒油。制作过程:先把莴笋的叶子摘下,不必丢掉,莴笋的叶子可用于炖着吃,味道很非常好,并且营养成分也非常高,但是今天我们拌凉菜不用莴笋叶子,将莴笋的外皮削掉不必,去皮时大家一定要注意,要把皮下组织乳白色较粗一点肌肉筋膜也消除,要不然喝的时候会影响到口味。
削好皮后清理干净,先切割成平等大小的小长段,再切割成细一点的莴笋丝,细一点的莴笋丝,吃起来好一些,小辣椒也去籽,切成细丝应急。
第二步锅里水烧开后放进少量植物油和盐,然后将切成小块的莴笋丝和红椒丝一起放进锅里焯一下水,焯好水时捞入凉白开水中太凉,太凉后沥干水分装进盘里预留。蒜头先削皮洗干净后敲碎,再拿刀剁碎蒜泥,装进碗里,碗里再添加适量生抽、白米醋、白糖、盐、香油、麻椒油调料,拿筷子拌匀,让白糖和东台彻底溶化就行了,炒好的调料汁倒进莴笋丝中,拿筷子翻拌,大家这一道凉拌莴笋就做好,是不是很简单啊。
这一道凉拌莴笋,吃着爽爆健脾开胃,莴笋丝吃起尤其脆爽,还带着一点浅浅的莴笋芳香,令人一吃起来就停不住嘴,我老公和儿子都很喜欢吃这类凉拌莴笋,儿子说那样拌凉菜的莴笋,比莴笋炒瘦肉还需要好吃呢。
香莴笋凉拌的做法大全 三款凉拌莴笋的做法介绍1、凉拌莴笋丝
材料:莴笋、干辣椒、花椒粒、葱、辣椒油、白芝麻、油、盐、生抽。
做法:莴笋洗干净,去皮,清洗干净,切成丝,葱切葱末,干辣椒切段备用;起锅烧油,油温六成热,放入葱花、干辣椒、葱末、花椒爆炒出香味;关一会,把所有的材料捞出,留下油倒出备用;切好的莴笋丝里面,加入盐,用手使劲抓拌,腌制10分钟;腌制好的莴笋丝,用水清洗干净,捏干水分,放入碗中;加入辣椒油、炸好的香油,放入盐、生抽、撒上芝麻,搅拌均匀,凉拌莴笋就做好了。
2、凉拌莴笋片
材料:莴笋、指天椒、蒜、生抽、香醋、盐、鸡精等等。
做法:指天椒切成碎粒,蒜压成泥备好。莴笋丝用蔬菜切片器切成片备好。将生抽、香醋、盐、鸡精搅拌匀放在碗里,然后放上莴笋片,再把指天椒碎粒和蒜泥放在上面,淋上芝麻油和辣椒油,搅拌即可开吃。
3、凉拌莴笋海带丝
材料:莴笋、海带丝、大蒜、生抽、香醋、盐等等。
莴笋去皮洗净,切丝。干海带用温水泡软。(我每次买回来海带都会全部泡透,洗干净,晒干再保存,吃的时候直接泡软就可以了。蒜捣成泥。将莴笋丝和海带丝放入盆中,放入蒜泥,盐。
加入一汤匙香醋。一汤匙生抽(或蒸鱼豉油)。少许花椒粉。加入香油。拌匀即可。
莴笋拌凉菜怎么拌好吃?制法一
(1)莴笋切成长薄片,或是细丝放于盘中。用花生油炸熟花椒,出香即可。
(2)将花椒、葱头剁成细末,与其余调味料调匀,淋在莴笋上即可。
制法二
(1)莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内。
(2)加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
凉拌莴苣丝怎么做好吃又简单1、材料准备:莴苣1根、花生油10克、盐半勺、生抽1勺、香醋1勺、蚝油1勺、花椒10颗、干辣椒2个。具体操作步骤如下:第一步将莴苣去皮去叶洗净切成2小段,如下图所示。
2、第二步将莴苣切成细丝,如下图所示。
3、第三步放入半勺盐抓匀腌制,将腌出的水分挤出,如下图所示。
4、第四步在碗里倒入生抽,香醋和耗油,搅拌均匀,如下图所示。
5、第五步将汁倒入莴苣丝里,如下图所示。
6、第六步起锅烧油加入辣椒和干辣椒爆香,如下图所示。
7、第七步将热油倒入莴苣丝里即可,如下图所示。
凉拌莴笋的做法凉拌莴笋
食材:莴笋
做法:
1、莴笋切片,再切成丝,加白糖,腌制出多余水分,放入清
水中,清洗干净沥干水分
2、加入蒜末,干辣椒,白芝麻,热油呛香,加入鸡精,白糖,生抽陈醋,香油翻拌均匀即可
莴笋凉拌怎样做才好吃方法如下:
1、莴笋用刨刀刨去皮(要把白色茎的部分刨干净,影响口感),用擦丝器擦成丝,加5克盐拌匀腌制半小时左右。
2、腌好的样子(腌的时间不要太短,把莴笋的水份都腌出来口感才脆爽,如果不腌透,后面拌好后还是会出水,影响味道)。
3、加葱油、半茶匙盐和白糖充分拌匀即可(没有葱油用香油或橄榄油也可以)。
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