今天给大家推荐一款在家就能做的非常简单的鸡蛋酥。吃起来超级酥脆，材料也不贵。

平时在家没事可以在家做出一大盘，留着闲时当零食吃。自己做的卫生干净，不用再出门买小零食吃了。

鸡蛋10个白砂糖30g

植物油适量

1 / 鸡蛋加入白砂糖打散。

2 / 锅内倒油，等油六七分热时把鸡蛋液从漏勺上冲下去，另一只手用铁勺不断画圈搅拌。

3 / 蛋液未漏完时，转速不用太快，漏完后加快铁勺速度，防止蛋液糊锅。

4 / 蛋液刚入锅时会像开花一样膨胀，等到蛋液炸成蛋丝时就可以捞出沥油了。

5 / 将沥干油的蛋丝放在面板上，用平整的模具压实，最后切成小块即可。

小贴士

1）用越密实的漏网，鸡蛋酥越蓬松

2）沥油时一定要压实，不然会不容易成块

是不是很简单？关注我，您能学习到各式各类的西点。

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