据说这个蛋糕在去年很火的哟~好吧，这个其实是去年做的……手机里放很久了。这个是我还没有发菜谱的时候拍的，好豆的手机和iPad版本的不一样，我原来上好豆用的一直都是平板电脑。。。。手机内存真心不够啊！清理了一下内存才发现原来是用手机

-_-||

材料

主料：蛋黄4个、鸡蛋1个；

辅料：蜂蜜适量、低筋面粉30g

蜂蜜凹蛋糕

1

鸡蛋加蜂蜜打发，打至体积变大，有纹路

2

筛入低粉

3

拌匀，烤箱预热170度，15分。。。。上色深了。。。。不过很好吃啊~

小贴士

无益海嘉里凹蛋糕怎么做，配方

主料

蛋白2个

蛋黄4个

面粉30g

糖40g

蜂蜜1大勺

完美爆浆的蜂蜜凹蛋糕的做法步骤

1.

蛋白和蛋黄分开，将蛋白加糖打发至硬性发泡，蛋白拉出后是尖角状态。

2.

打发的蛋白中陆续加入蛋黄，继续打至混合均匀，这样蛋液非常浓稠。

3.

加入蜂蜜，继续打均匀。

4.

预留一小碗打好的全蛋液。

5.

将剩余的全蛋液中加入过筛的面粉，用刮刀将粉和蛋液搅拌均匀，转动蛋盆，将刮刀深入到中间，从边缘兜底铲出。

6.

烤箱预热，175度，6寸活底圆模中垫上烘焙纸。

7.

将加了粉的全蛋糊倒入烤模中。中间挖个小坑，将小碗中预留的全蛋液加入到中间处。不要为了消气泡去磕模具。

8.

入烤箱，中层，烤15分钟。中间你闻到蛋糕香味的时候，加盖锡纸，以防顶部烤焦，之后继续烤5到7分钟。

9.

出炉后，出模冷却，去掉边缘的烤纸。等完全冷却后，去掉底部的烤纸。

巧克力凹蛋糕

主料

鸡蛋2只、蛋黄2只、白糖30克、蜂蜜20克

辅料

黑巧克力40克、可可粉15克、黄油30克、低筋面粉10克、牛奶10克、郎姆酒10克

巧克力凹蛋糕的做法

1.六寸蛋糕模

2.用锡纸剪出底和边，围铺在蛋糕模中

3.我用的德芙巧克力，这样一条正好43克

4.黑巧克力与黄油，牛奶加在一起

5.隔水融化，拌匀

融化好的黄油巧克力液在水中保温。接下来打发全蛋

6.鸡蛋2只加蛋黄2只

7.加入白糖，蜂蜜

8.打蛋器高速打发至图中的状态

9.浓稠的，表面划痕不容易消失的状态

10.这是可可粉

11.将可可粉和低筋粉加入到之前融化好的巧克力液体中

12.翻拌均匀

13.加入10克朗姆酒，拌匀

14.将打好的全蛋液取一部分盛出巧克力糊中

15.切拌均匀

16.最后将巧克力糊与所有全蛋液混合

17.翻拌均匀，速度要快，手法要准确。（不会的去百度全蛋蛋糕视频看面糊的切拌手法）

18.烤箱170度，预热5分钟

拌好的蛋糕糊倒入铺了锡纸的模具中

19.放入烤箱，170度15--20分钟

我用45升的烤箱，烤15分钟就会比较嫩，流心很多，20分钟的固化的比较好，内部湿润流心比较少

20.烤完直接取出静置放凉

烹饪技巧

我用45升的烤箱，烤15分钟就会比较嫩，流心很多，20分钟的固化的比较好，内部湿润流心比较少。

烤箱品牌不同大小不同所需要的时间和温度都是不一样的，所以，要自己去实践看看找到合适自己家烤箱的标准。

此方为六寸模具的量，如果做八寸的方子直接翻倍就可以了。

用料 ?

蜂蜜 15ml

蛋清 3个

蛋黄 3个

细砂糖 40g

低筋面粉 45g

盐 2g

柠檬汁 2滴

朗姆酒 5ml

风靡日本的最新款蛋糕——半熟凹蛋糕的做法 ?

模具铺上一层油纸。

烤箱提前预热上下火175度。

盐与细砂糖混合，蛋清加入柠檬汁，分三次加入细砂糖，并打发至硬性发泡（提前打蛋头出现直立的角尖）

蛋黄分两次加入蛋清，加入后稍微打发均匀（注意不要搅打太久喔！）

蛋黄糊搅打均匀后加入蜂蜜、朗姆酒，搅打4、5秒即可。

取出四分之一蛋黄糊备用。（取出的蛋黄糊不需要加入面粉）

剩下的蛋黄糊加入过筛后的低筋面粉翻拌均匀。

把翻拌好的面糊倒入模具里，并在中间尽量挖出一个小洞。

把备用的蛋黄糊倒入小洞里（尽量不要倒到蛋糕边缘）

用力震荡两三下模具，把大气泡震出来。

放进预热好的烤箱烤20分钟。

烤好的蛋糕取出放凉后即可食用。

小贴士

1、没有加面粉的蛋黄糊是蛋糕流心的关键，这个步骤可以让蛋糕凉后也一样有流心。

2、半熟凹蛋糕还有巧克力口味，如果加入巧克力，则加入黑巧克力40克左右（不要用可可粉喔）把巧克力提前融化，加入蜂蜜那步时候加入巧克力就可以了。

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