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上一期我们探讨的话题是【什么样的挂面不能买】，相信大家都知道如何挑选挂面了吧？今天分享的主题是:挂面怎样做才会更好吃？

挂面的做法不计其数，今天我先给大家介绍一下如何做懒人清汤面(有的地方也称作阳春面)，看看你喜不喜欢。

一、调味料准备：西红柿（切成丁），香菜（切小段），香葱（切碎），紫菜、虾皮、盐，鸡精、生抽、香油各少许，也可依个人喜好增减调味料。

二、做法：将准备好的调味料一起放入吃饭的大碗中，面条煮熟后，先盛两勺热面汤放到有调味料的碗里，

再放入刚刚煮好的面条，稍稍搅拌一下就OK了，清淡不油腻，大人孩子都爱吃。

三、实战经验补充，根据厨神晨歌的多次实操经验，特做以下提示：

1. 调味料可依个人口味增减，如加香醋，蚝油、辣椒油或小米辣等；挂面要适量，不可过多，让人吃了意犹未尽吃了还想吃才好。

2.不喜欢生西红柿（番茄）的可将西红柿切碎后可在热锅里略微炒一下，八分熟即可，不可太烂；家里没有西红柿的也可以用多一点的番茄酱代替。

3. 喜欢吃蔬菜的，可在煮面的同时，在煮面汤里放入两片油菜或嫩嫩的白菜芯烫一下，冲制调料汤时放入即可;喜欢鸡蛋的也可以另外加一个荷包蛋以增加营养。

4. 挂面储存比较方便，随用随取，不喜欢的可换成提前准备好的龙须面、细切面或方便面，做法相同；另外，煮面时为了增加面的柔韧度，可在挂面煮好后过一下冷水，再捞出控干，重复前面的程序。这样做的面吃起来更筋道，口感会更好。

怎么样？懒人清汤面你学会了吗？如果你有更好的做法，可以在评论区与大家分享，关注我，晨歌小妙招让您的生活多姿多彩！

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