今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊青瓜的营养价值,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

优质回答青瓜是生熟两吃的蔬菜而且富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。下面我们一起看看它有哪些家常做法。

青瓜炒肉片

材料：青瓜、猪瘦肉、小米椒、蒜、淀粉、盐、生抽、油、白糖、料酒

制作步骤：

1、青瓜洗干净后去皮，然后加盐腌制5分钟，腌好后沥干水备用。猪瘦肉切成片然后加入淀粉、生抽料酒腌制10分钟左右。小米椒切成小圈，大蒜去皮拍碎（先拍碎会比较容易去皮）备用

2、热锅下油，然后倒入肉片炒散再加入蒜、和椒爆香。

3、倒入青瓜，然后大火爆炒1-2分钟，加入盐、糖生抽等调味料后炒匀即可关火享用。

拍青瓜

材料：青瓜、大蒜、调味料

制作步骤：

1、将青瓜洗干净，然后放到砧板上用刀平拍，将青瓜拍开裂。用刀拍青瓜的时候要特别注意手，不然会受伤的。

2、青瓜拍碎后用刀切成小块，然后将大蒜去皮剁成蒜泥。

3、将青瓜和大蒜放入碗里加入醋、酱油、香油等调味料搅拌均匀即可。这里的酱汁可以依据自己的喜好来调，喜欢辣的可以在加些辣椒油或者辣椒酱。

青瓜炒鸡蛋

材料：青瓜、鸡蛋、枸杞、黄酒、油、盐

制作步骤：

1、将青瓜洗干净后切成薄片加入淡盐水腌制5分钟。腌的时候可以先将鸡蛋敲到碗里，然后加入少许黄酒打散。

2、热锅下油，将打散的鸡蛋倒下去煎，蛋液煎至微微定型后用筷子划成小块盛出备用。

3、将腌制好的青瓜沥干水，放入锅中，翻炒几下后加入准备好的鸡蛋翻炒均匀，然后加入盐和少许油再翻炒几下就可以出锅啦。出锅前加几粒枸杞会更有菜色哦。

青瓜的营养成分

青瓜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素B、维生素D、维生素E、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养物质。另外，青瓜中还含有丙醇二酸、葫芦素、细纤维等成分。青瓜的这些成分，让它具有了清热解毒、止渴、利尿消肿等功效。

青瓜的功效

1、去火降燥

青瓜有去火、消烦渴的作用，特别适合糖尿病人代替水果食用。在炎热的夏天，如果你觉得口干舌燥，可以吃一根青瓜，有非常好的生津解渴的功效。

2、排毒减肥

2、青瓜中含有极为丰富的纤维素，它可以促进肠胃蠕动，有利于大便的排泄；青瓜中含有能抑制糖分转变成脂肪的物质，还可以降低身体中的胆固醇，所以，青瓜是一种很好的排毒、减肥食物，女性朋友们经常吃青瓜不是没道理的！

3、天然美容品

青瓜还是美容效果很好的食物，可以说是天然的美容品。青瓜汁有消除皱纹的作用，能够延缓肌肤的老化。有研究证明，新鲜青瓜中含有的青瓜酶，有较强的活性，能够促进新陈代谢，扩张毛细血管，可以让肌肤变得更加红润光滑。要是想要皮肤更好，可以用青瓜敷面，或用青瓜榨汁后涂在脸上。

吃青瓜的注意事项

1、由于青瓜性凉，因此体寒、脾虚、腹痛等人是不宜吃青瓜的。

2、青瓜最好不要跟花生一起吃，这是因为青瓜性寒，而花生的油脂多，两种食物在身体里相遇，会导致腹泻，特别是那些胃肠功能本来就不好的人，更会雪上加霜。

3、青瓜也不要跟富含维生素C的食物一起吃。由于青瓜中含有能分解维生素的酶，它可以破坏掉其他食物中的维生素C，从而造成营养的浪费。维生素C含量丰富的食物包括菠菜、西红柿、大枣、橘子、蜜柚、草莓等。

温馨提示

很多人喜欢生吃青瓜，但是对于农贸市场买来的青瓜，最好先浸泡后去皮再吃。如果是自家种没有打农药，洗一洗就可以吃，而且青瓜皮的营养价值也是很高的。

优质回答青瓜怎么做好吃又简单

青瓜怎么做好吃又简单，青瓜在日常生活中就是人们所说的黄瓜，很多人喜欢吃青瓜，青瓜的营养也是丰富的，而且青瓜的热量是没有那么高的，下面一起来看看青瓜怎么做好吃又简单。

青瓜怎么做好吃又简单1

青瓜的做法

第一步，先把需要的食材和调味料准备好，食材的话主要就是青瓜，花生粒，以及瘦肉。调味料的话其实很简单，主要就是盐，生粉，花生油，以及鸡精和酱油。青瓜削皮切片，瘦肉剁成肉馅儿。

第二步，锅内放入少量的花生油，带油热之后加入花生粒，爆炒花生粒，花生粒炒熟之后起锅加入盐搅拌均匀，放在一边备用。

第三步，锅内加入花生油，然后把肉末放入里面翻炒，等到肉变色的时候，可以加入适量的温水，从炒变成煮。建议多煮一会儿，煮成酱的模样就可以了。

第四步，生粉加入水，搅拌成浆糊，然后加入到锅中，继续煮。的时候就加入少量的盐，酱油搅拌均匀之后备用。

第五步，把切成片的青瓜，用水焯一下，捞出沥干。放置盘中，然后把做好的肉酱浇在青瓜上，最后把炒好的花生粒撒在上面，一道非常美味的肉末青瓜就做好了。当然大家也可以根据自己的喜，可以撒上一些葱花或者是香菜末，或者是加上一些辣椒。

青瓜的营养价值：

1、抗肿瘤：含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

2、抗衰老：含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

3、防酒精：中毒青瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

4、降血糖：所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的.糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

5、减肥强体：青瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，青瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

6、健脑安神：含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

青瓜怎么做好吃又简单2

凉拌青瓜

食材：青瓜、辣椒酱、陈醋、白糖、耗油

制作方法：将青瓜洗干净后用刀背将青瓜拍扁，不过也不需要拍得很碎哦，然后把青瓜切成小段放入碗内，倒入耗油、盐、芝麻油、砂糖、蒜蓉辣椒酱和陈醋一起搅拌均匀，最后盖上保鲜膜20分钟后再食用。

点评：青瓜中含有很多蛋白质、维生素和微量元素，多吃不仅可以补充人体营养还能促进消化；辣椒促进消化，搜刮肠道内的油脂，两者搭配能起到很棒的瘦身减肥的效果。

青瓜鸡蛋汤

食材：青瓜、鸡蛋、胡萝卜、植物油

制作方法：将黄瓜洗净后切成片，然后滴入几滴植物油，把青瓜片放入烧开的水中煮，水再次烧开后加入打散的鸡蛋和几篇胡萝卜，出锅的时候放入适当盐即可。

点评：这道汤可以强身健体，促进胃肠的消化便于我们排出体内的积食和多余的废物，达到瘦身减肥的作用，还能美容哦，MM们不要错过了。

黄瓜大米粥

食材：黄瓜、大米

制作方法：将大米洗干净后放入锅中熬煮成粥，待粥变得浓稠以后将黄瓜削皮切成岁末，然后放入锅中一起煮，在出锅之前加入适量的盐调味即可。

点评：这道瘦身餐清淡爽口，但是营养却很丰富。大量的维生素可以促进我们肠胃的消化，对于治疗便秘有很好的作用哦。

青瓜怎么做好吃又简单3

一、黄瓜鸡蛋煲

食材：黄瓜150克，鸡蛋2个，胡萝卜少许，盐1/2茶匙（3克)，油1茶匙（5ml)

做法：

1，黄瓜切成片，鸡蛋打散在碗中

2，将切片的黄瓜再切成段，鸡蛋搅拌好备用

3，锅中放少许油和适量的水，水开后，倒入黄瓜片

4，水再次开后，倒入打散的鸡蛋

5，最后放几片胡萝卜片点缀，放适量的盐即可。

6，盛出装在碗中就可以吃拉。

二、鸡蛋黄瓜饼

食材：黄瓜200克，鸡蛋1个，面粉200克，盐少许，黑芝麻少许，水少许。

做法：

1、黄瓜洗净切丝，和鸡蛋、面粉、盐、水、黑芝麻放一起搅拌均匀。

2、油锅烧热，下锅煎至金黄即可。

三、鸡蛋黄瓜色拉

食材：黄瓜、鸡蛋。调料：色拉酱、盐、黑胡椒。

做法：

1、蛋白内加入适量色拉酱。

2、加入少许盐。

3、磨入适量黑胡椒粒搅拌均匀。

4、蛋黄先用勺子碾碎，加入一点点盐，适量色拉酱搅匀成糊状。

5、黄瓜装入盘中，舀适量蛋白铺在表面。

6、裱花袋内装入花嘴，再装入蛋黄，在蛋白上挤出花形即可。

四、黄瓜鸡蛋卷

食材：面粉200克、水310克、盐3克、黄瓜、鸡蛋。

做法：

1、面粉最好过筛一下倒入容器中；

2、加入适量的水搅拌成面糊；

3、电饼铛插上电源，上盘不开，底盘加热，用刷子刷一点油；

4、倒入适量的面粉；

5、用电饼铛送的铲子摊平；

6、慢慢加热至熟，如果喜欢表皮糊一点的可以时间长一点；

7、鸡蛋打散倒入蛋饼当中，摊成蛋皮，切成丝，加入用盐码好挤干水分的黄瓜丝及香油裹入饼中食用即可。

优质回答青瓜和黄瓜的区别是：外观上面的区别、保存方面的区别、营养价值方面的区别等。

1、外观上面的区别

外观上面的区别黄瓜是比较粗比较短，看上去是很矮小的，但是青瓜则很不一样，它看上去是瘦长瘦长的，但是二者颜色实际上还是有一些相似的，都是有点青绿色的。

2、保存方面的区别

青瓜是一种非常不耐贮存的蔬菜，一般情况下放在低温条件中，也保存不了太长时间，最多只能保持十来天左右，所以说它的保存条件是非常苛刻并且也不太适合保存的，买回来的话最好及时的吃掉，另外就是买的时候最好购买自己可以吃的完的，不要买太多。

但是黄瓜是比较耐贮存的，我们在生活中也经常发现，买回来的黄瓜可以放很久，但是，也要趁新鲜的吃完，因为黄瓜表面的水分会逐渐的流失，到时候我们看到的黄瓜会有点干瘪。

3、营养价值方面的区别

黄瓜营养价值是非常高的，而且它含有很多的维生素，可以为我们的身体补充比较缺乏的维生素等物质。但是青瓜的营养成分是没有黄瓜高的，它所含有的维生素等物质都没有那么高，因此，二者在营养价值方面有很大的区别。

青瓜的吃法

1、小青瓜切段，套上保鲜袋，狠狠地用刀背拍它，有保鲜袋不会溅到周围。放点盐，腌15分钟。

2、蒜头，小辣椒切碎，加入白沙糖拌匀。我怕辣，小辣椒只放一个而且把里面的籽都去掉了，喜欢辣的随便加量。

3、小青瓜冲洗干净，再用冷开水过几遍，备用。

4、烧油，浇到前面的弄好的蒜蓉里。

5、再加上这几个，一齐拌到青瓜里。酱油放最少量即可。

优质回答青瓜大家应该都有吃过，也就是黄瓜，可以清洗干净后直接吃，也可以制作成凉拌菜或者煮成炒菜，制作成汤来喝都可以，冰镇青瓜在炎热的夏季就比较适合，下面就给大家介绍一下冰镇青瓜怎么做，想要了解的人就一起来看看吧。

冰镇青瓜怎么做

需要准备酱油，芥末，青瓜以及冰块，先把青瓜的皮去除，然后再切成段状，再分成4等份，摆在盘子里面，冰块倒在上面就可以了，也可以把冰块放在底部，青瓜放在上面，用保鲜膜封住，然后一起放进冰箱里面保存一下，这样吃起来就更加脆，可以用芥末酱油搅拌均匀以后来吃，味道是非常不错的。

冰镇青瓜的营养价值

冰镇青瓜里面含有的营养物质还是非常多的，适当的吃一些可以达到美白皮肤作用，里面含有镁元素以及钾元素，让皮肤变得更加柔嫩，所以有些冰镇青瓜还能达到清新口气效果，它里面的水分含量以及维生素含量都非常丰富，能够让牙齿变得更加健康，如果有口臭的话，适当的吃一些就能达到很好的清新口气效果。

吃一些冰镇青瓜还能避免便秘的情况出现，它里面的热量低，能够避免便秘的情况出现，还可以让肠道蠕动的变得更快，让大便更加通畅，这样便秘就没那么容易出现。

适当的吃一些青瓜还能达到降低血脂效果，膳食纤维含量丰富，含有镁元素以及钾元素，能够让血压得到控制，高血压出现的几率就可以降低了很多。

吃一些青瓜还能达到抵抗癌症，预防癌症作用，它的营养物质丰富，能够让前列腺癌出现的几率降低，维生素含量也是非常丰富的，可以直接吃，补充营养的效果很好，还可以煮成汤来喝，能够让吸收的效果变得更加不错。

青瓜怎么做好吃

可以做凉拌青瓜，需要准备一些青瓜，酱油，鸡精，凉拌醋，红辣椒，青瓜以及蒜，先把青瓜清洗干净，然后再把皮去除切成条状，蒜洗干净以后切成粒，辣椒切成小段状，然后再把醋，酱油，鸡精混合在一起搅拌均匀，青瓜条放进碗里面，加入适量的蒜粒及辣椒，加一些酱油搅拌均匀，腌制几分钟就可以吃了。

还可以做青瓜吞拿鱼吐司，需要先把青瓜清洗干净，然后再把它的皮去涂切成薄片，做一些吞拿鱼酱，在土司上面涂抹蛋黄酱，再铺一些黄瓜片，放上吞拿鱼肉，用葡萄干，黑胡椒进行装饰，这样好吃的吐司就制作完成了。

还可以做青瓜炒鸡柳，首先把鸡柳处理好，里面添加一些调味料腌制一下，再切成块状，加一些鸡肉蒜蓉放到锅中翻炒均匀，加入一些芝麻油，辣椒油以及水，黄瓜块放进去快速翻炒一下，用红尖椒来装饰就可以吃了。

还可以做青瓜银耳炒猪颈肉，需要把青瓜洗干净切成块状，猪颈肉洗干净切成片状，用调味料腌制一下，锅中加入适量的油，蒜放进去翻炒出香味，然后再把猪肉放进去翻炒一下，等到颜色改变以后就在锅中加入适量的蘑菇以及木耳鸡汤放进去，一直把鸡汤煮到蒸发，加一些猪肉出锅之前加葱块，然后再把红尖椒放进去，快速翻炒一下就可以吃了。

孕妇可以吃青瓜吗

孕妇是可以吃青瓜的，孕妇适当的吃一些青黄瓜可以起到解除毒素，利尿以及除烦作用，维生素e的含量又非常高，除了可以达到抵抗衰老作用以外，也可以让胚胎发育变得更快，里面的水分含量也非常高，能够降低胆固醇，提高食欲，孕妇适当的吃一些青瓜并不会对胎儿造成不利的影响。

上面介绍的就是冰镇青瓜的制作方法，适当的制作一些青瓜来吃就可以让身体获取一些营养物质，能够让身体变得更加健康，适当的吃一些青瓜还能够让身体抵抗疾病的能力变得更强，里面的水分含量也是非常充足的，如果想要让皮肤变得更好，那么适当的吃一些青瓜也能起到很好的功效与作用，让不舒服的问题消失。

今天的内容先分享到这里了，读完本文《「青瓜的营养价值」青瓜做法,青瓜是生熟两吃蔬菜富含多种营养元素》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

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