今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊鱿鱼卷卷的做法大全,以下观点希望能帮助到您。

答分类: 美食/烹饪

解析如缓扮:

做法:

1. 原料需要水发鱿鱼, 青笋, 姜, 蒜, 葱, 泡椒、芡粉, 盐, 胡椒粉, 鸡精, 食用油

2. 将鱿鱼切成长方形状, 至于鱿鱼上的花怎么切相信大家都清楚吧, 这里就不在多说了. 青笋切成薄片, 姜蒜切片, 葱切4厘渣灶米长的段, 泡椒切成菱形的段.

3. 锅里烧水, 待水开后下鱿鱼抄一下, 鱿鱼变卷以后捞起待用. 锅内放食用油, 待烧到八成热的时候, 倒入抄好的鱿鱼卷爆炒几下, 然后马上放入切好的姜蒜和泡椒, 待香味出来后加入青笋片, 翻炒几下后加入盐,鸡精和胡椒粉, 炒匀后勾一点薄芡(记住, 一定要薄芡, 一份芡粉五份水的比例), 马上炒匀(否则要糊锅), 接着加入葱段, 最后再淋上一点食用油就可以起锅了.

香脆鱿鱼卷的做法 38tx

配料：

水发鱿鱼、香菜嫩梗。 调料：盐、味精、黄酒、生油、麻油、蒜片、葱丝、醋

做法：

(1)将鱿鱼剞成花刀，用开水烫一下捞起，香哪棚菜切成段。将蒜片、葱丝、盐、黄酒、味精、醋、高汤放入小碗内调成小料。

(2)将鱿鱼放入油锅内爆一下捞起，烧热锅，放入油，将鱿鱼倒入翻动，再倒小料，翻炒几下装盘即可。

答炒鱿鱼卷做法一，

材料

元葱，青椒，姜丝，蒜末，鱿鱼，料酒

做法

1.先把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段，鱿鱼改花刀，我这个花刀技术太差，刀切的纵横密集一点，出来的效果漂亮

2.把鱿鱼用开水焯一下

3.元葱青椒切段，准备姜丝和蒜末

4.在锅里放入适渗做量的油，大火烧热，，先炒配料，再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅！

做法二，韩式辣味噌炒鱿鱼

材料

"新鲜中卷(肉质厚者为佳) 350g","洋葱 1/2颗","青葱 1支","日式蛋黄酱 适量","白芝麻 适量","葡萄籽油 适量","韩国辣味噌贺手 75g","蒜仁 50g","白芝麻 10g","砂糖 25g","丛拍衡酱油 30g","米酒 30g","韩国麻油 10g",

做法

1:中卷洗净后去皮、切圈状，以滚水烫约20秒后沥干备用。将洋葱切粗条状、青葱切葱花状备用。

2:取一小碗，将辣味噌酱的所有材料加入，调拌均匀备用。

3:热锅热油后，将洋葱下锅炒香，再下中卷炒乾，待洋葱呈焦黄状后，加入适量辣味噌酱拌炒。

4:炒至酱汁收干后即可盛盘，以适量日式蛋黄酱及白芝麻装饰即完成。

做法三，西洋芹炒鱿鱼

材料

"鱿鱼片 280g(2尾)",

做法

1:鱿鱼片:280g(2尾)西洋芹段:105g辣椒圈:6g(1/2条)姜丝:3g蒜末:5g(1颗) 水:1大匙腌料:胡椒粉:少许酒:1大匙香油:1/2小匙调味料:盐:1/2小匙味精:1/8小匙酒:1大匙，鱿鱼处理后先入腌料腌，接着准备其他材料。

2:起油锅爆香葱、蒜跟辣椒后加入西洋芹翻炒出香气，过程中可加入1大匙水闷炒。

3:西洋芹炒出香气后加入鱿鱼翻炒，最后加入调味料起锅。

4:小叮咛:1.量尺量杯容量如下，1大匙:15g，1小匙:5g，1米杯:180cc，少许:少于1/8小匙。2.我的肉类都是冷冻的，没有事先腌过比较有味道所以我习惯先腌过，这步骤视个人喜好，不腌的话就将腌料移至调味时加入。

答1、主料：鱿鱼1条、柿子椒1个、胡萝卜半根。

2、将鱿鱼去掉内脏清洗干净，撕掉薄薄的黑色皮。把鱿鱼无皮的那念灶面朝上，在鱿鱼身上轻轻的斜着切出间隔为3毫米宽的条，不要把鱿鱼切断。

3、全部切好后，将鱿鱼转个方向，用倾斜45度的刀，切间隔为3毫米宽的条，也不要将鱼身切断。

4、打好花刀的鱿鱼，切成三角块。

5、锅中倒入清水，大火煮开后，淋入料酒，将切好的鱿鱼放入焯烫至打卷念升立即捞出。

6、胡萝卜、青椒切成梭形，葱、姜、蒜切细末备用。

7、锅中倒入油，中火加热，放入花椒煸香后，去除花椒。

8、花椒油中下入放入葱、姜、蒜末煸出香味。

9、放入胡萝卜、青椒断生。

10、下入鱿鱼卷翻炒几下。

11、放入料酒，盐，淋少许醋翻炒均匀立即出仔高扮锅。

看完本文，相信你已经对鱿鱼卷卷的做法大全有所了解，并知道如何处理它了。如果之后再遇到类似的事情，不妨试试窝牛号推荐的方法去处理。

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