今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊冰糖葫芦的做法,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

优质回答步骤如下：

1、我们先来洗山楂，昨儿在市场上看到有卖山楂的，就买了一斤，清干净后加一勺盐继续泡10分钟；

2、接着我们把山楂捞出来沥干水分，或者直接用厨房纸巾擦干，只要表面没有多余的生水就可以了，擦好后我们来给山楂去核，用刀子围着山楂切一圈儿，然后用手拿着轻轻一转，山楂就分成两半了，简单省事，然后把籽挑出来；

3、接着我们用竹签把它们都串起来，夏天做钵钵鸡还剩下好多签字，冬天用来做糖葫芦儿也是刚刚好，其实我们这边卖的糖葫芦大多是没有去籽的，大家也更喜欢那种吐籽的感觉，直接串还更简单方便，我是去籽和没有去籽的各串了一半儿；

4、山楂串好后就是熬糖了，锅中加500克黄冰糖、500克清水，没有黄冰糖也可以用白冰糖或者是白糖，和水的比例都是1：1先用中火熬，冰糖全部熬化以后转小火，这时候要注意的只有一点，就是千万不要去动锅里，一定不能搅拌；

5、直到熬成琥珀色后加2滴白醋进去，这一步是让糖葫芦保持脆脆的秘诀，熬好的状态我可以先试一下，用筷子在锅里蘸点糖，然后迅速的放到凉水里面，过20秒后我们再拿出来捏一下，脆脆的就是熬好了，如果比较软的话就还没有熬好，做出来的糖葫芦儿会不脆，还会粘牙；

6、这时候往锅里加1把白芝麻后调成最小火；

7、接着就是把山楂放进来裹糖了，动作要快速一点，先准备一块干净的菜板，然后用手抹上一层薄薄的清水，接着把串好的山楂贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻一转；裹上薄薄的一层后迅速放到菜板上冷却2-3分钟，然后放在温度低的地方冻1-2小时，糖葫芦就做好啦。

优质回答如下：

材料：山楂、冰糖、芝麻适量。

做法步骤：

1、准备好需要的食材。

2、把山楂清新干净控去水分，取一根筷子从山楂的一头顶出，将山楂的尾部和籽顶出，也可以从中间切开取出核，然后用竹签串起来备用。

3、锅中放入冰糖和水大火煮开。

4、一开始用大火起大泡后转小火。

5、慢慢熬制大泡转化为小炮，成蜂窝状，糖色略为微黄色，用筷子蘸取一下糖浆有细丝出现即可，表示糖浆已经熬好了。

6、加入黑白芝麻搅拌均匀。

7、把串好的山楂在糖浆里转一下，立即拿出来，让山楂的表面均匀的沾上糖浆即可，也可以借用小勺子把糖浆淋在山楂表面即可。

优质回答冰糖葫芦

主料

冰糖300克

草莓9颗

山楂28颗

蜜桔6颗

猕猴桃4个

辅料

开水

300毫升

冰糖葫芦的做法

1.

首先清洗水果备用，准备冰糖和开水（或白砂糖，但是白砂糖久煮颜色会变黑，所以用冰糖较好）。

2.

准备竹签，水果过大的话可以改刀。

3.

将水果自由搭配，串好，“冰糖葫芦”的雏形已经出来了。

4.

熬糖浆。这个需要一点耐心，开水入冰糖，慢慢小火熬制，不需要翻动它，否则糖浆黏住锅壁，一则浪费。二则清洗不易。

5.

鉴定成效的办法，就是用一根竹签挑起一些糖浆，再没入冷水中，能够看见糖浆凝固，嘎嘣脆的那种，就是火候够了。

6.

水果快速地浇上糖浆，不要反复浇，烫熟透的水果就影响口感啦。放冰箱冷藏一下。

今天的内容先分享到这里了，读完本文《（冰糖葫芦的做法）冰糖葫芦制作方法窍门》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

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