我的家常厨房家常菜，现在的天气已进入了夏天的季节，日常的家常饭菜，就比较喜欢清淡不油腻的吃法。特别是小孩子，适合他的胃口，才会大口地吃饭。

就比如鸡肉，平常的家常烹饪做法，不是爆炒就是白切，小孩子吃多了也觉得有点腻。今天小厨就换个烹饪做法，就做一道不一样的清蒸鸡。没想到我家的小朋友说太好吃了，鲜嫩汁多，爽滑可口，非常的美味。

所需要的食材：鸡半只，蒜米2个，生姜1小个，适量盐、蚝油、鸡粉、白糖、胡椒粉、淀粉。

鸡半只

首先要准备好鸡肉。把买回的鸡肉，过水清洗干净表面的血汁和杂质，然后改刀切成块，再过水清洗干净鸡肉块上的血汁，沥干净水分备用。

准备好鸡肉

第二步腌制鸡肉。把蒜米和生姜去除外皮，剁成蒜姜末。再把切好的鸡肉放入一个大碗里，加入适量盐、蚝油、鸡粉、白糖、胡椒粉，以及切好的蒜姜末，与鸡肉一起搅拌均匀，静置腌制30分钟左右备用。

腌制鸡肉

第三步清蒸鸡肉。鸡肉腌制时间到，起锅加入足量的清水，大火把水烧沸开，放上蒸架，摆上盛放有鸡肉的盘子，开大火清蒸15分钟左右，时间到找开锅盖，加入适量的葱段点缀色泽，即可出锅上桌。

清蒸好的鸡肉

这样一道简单的家常清蒸鸡肉就做好了，口感又香又嫩，爽滑可口不上火，最适合夏天的吃法，太美味了。

这道家常清蒸鸡肉的法，关键的一点，就是一次清蒸半只鸡就够了，如果是整只鸡的话，清蒸所需要的时间就会加长，就不能保证鸡肉的鲜嫩多汁和美味可口了。

这样一道简单的家常清蒸鸡肉就做好了

另外，鸡肉在腌制之前，一定要把鸡肉表面的血汁和碎骨之类的杂质处理干净，再经过一段时间的腌制，就能够让鸡肉更加的入味，清蒸出来的口感也更爽可口。如果喜欢的话，就自己动手来做一做吧！

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