（1）原料：红豆200克，黄精50克，陈皮1角，乌骨鸡1只。

（2）将所有材料洗净，一齐放入已经煲滚了的水中。

（3）继续用中火煲三小时左右，以少许幼盐调味即可。

2、红枣乌鸡汤

（1）原料：枸杞，红枣，生姜，乌鸡。

（2）将乌鸡洗净，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干。

（3）杞子、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮，切2片。

（4）煲加入清水，猛火烧开，然后放入以上材料，再开，改用中火煲2到3小时即可。

3、木耳金针乌鸡汤

（1）原料：乌骨鸡、黑木耳、金针菜。

（2）将乌骨鸡剖净，去脏，洗净斩块。

（3）黑木耳、金针菜用清水浸软洗净，与乌骨鸡一齐放入炖盅。

（4）加清水适量，文火隔水炖3小时，木耳金针炖乌鸡汤即成。鸡碎肉做法大全

鸡肉最好提前腌制一下在炒，用酱油、盐少许，酒、红糖腌制，生粉，这样炒鸡就不会老先腌的时候放在冰箱里，，如果马上要吃，不腌也可以的。

热底油炒香葱、姜、红葱头，小火慢慢炒。

炒香之后转中火，加入鸡块，慢慢炒，鸡皮会出油，出油之后加酱油、糖翻炒，最后出锅前喷入酒少许即可。

食材清单

大米 250g 、 糯米 50g 、 八角 5g 、 山奈 3g 、 花椒 1g 、 干辣椒 5g 、 排骨 800g 、 酱油，盐，鸡糊，料酒，香油，玉米油，白糖 适量 、 姜 4片

烹饪步骤

1/10

把所有做粉的材料放入锅中，锅里得无水无油。

2/10

开小火慢慢炒制。

3/10

炒到米颜色发黄就可以了，放在一边冷却。

4/10

冷却后用料理机打磨成粉混合均匀待用。

5/10

排骨洗净滤水后加适量酱油，老抽，鸡糊，料酒，香油，玉米油，白糖和姜颗粒一起腌制30分钟。

6/10

腌制好的排骨。

7/10

把米粉撒进去拌匀。多余未用的米粉装起来下次用。

8/10

拌好的排骨放入容器中。底下可以用芋头或红薯，或青豌豆，或南瓜铺底蒸，今天我就不用了。

9/10

放入蒸锅，蒸1.5小时就好了。

最后一步

完成

火鸡肉好吃吗

火鸡肉是否好吃这个因人而异，有的人觉得好吃，有人觉得很难吃。

火鸡肝具有很好的食疗效果，而火鸡肉含有大量的蛋白质，具有维持钾和钠的平衡，消除水肿，提高免疫力，调低血压 ，缓冲贫血的功效。有利于生长发育。并且富含胆固醇，能增强细胞的稳定性，从而增加血管壁柔韧性，增强免疫力。可以说是营养价值极高的物种。

火鸡肉怎么做好吃

烤火鸡

材料：火鸡一只(约16磅)、香料束一把(含红萝卜、洋葱、芹菜、玉桂叶、百里香)200克、栗子300克、鸡肝和鸡胗450克、面包6片、鸡高汤一锅(做法：鸡骨头约2公斤，另加香料末束炖4小时后过滤)。

调味料：胡椒盐15克、红葱头25克、红酒60毫升、西红柿糊150克。

做法：

1、鸡肝、栗子、面包片(切边，用80㏄牛奶泡软)以红葱头炒香，加些鸡高汤焖至栗子煮烂后，放入百里香、红酒，以中火将汁液煮干即成馅料。

2、西红柿糊及鸡高汤炖40分钟做成酱料，再加入鸡胗片即成火鸡酱汁。

3、将火鸡洗净，腹内塞入香料束，填入馅料，外皮洒u>虾费危湃肟鞠湟50℃温度烤约90分钟(约于40分钟时取出，鸡身外包铝箔纸续烤)。

4、红莓酱切成长3公分、厚0.5公分片状(约3克)。

5、烤熟的火鸡取出放在装饰好的盘子中，淋上2.的火鸡酱汁，并且搭配红酒即可食用。

1、补充蛋白质

蛋白质是一切生命的物质基础，是机体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修补的主要原料，蛋白质对人的生长发育非常重要。火鸡肉和其他肉类产品比较起所含蛋白含量甚高，但是热量和胆固醇是最少的，是补充蛋白质的佳品。

2、补铁

火鸡胸肉的铁含量也相当高，对于生理期、妊娠期和受伤需调养的人而言，火鸡肉是供应铁质最佳的来源之一。

食材

瘦肉适量，鸡蛋 两个，葱 适量，姜 1块，干辣椒 1把，八角 8个，盐 适量，老抽 适量，生抽 少许，茴香 20g

步骤

1.首先是剁肉馅，用菜刀把猪肉表面的皮去掉，然后将肉切细，用到剁碎；

2.切点葱花和姜沫，放到盆中，然后把7个鸡蛋打到盆子中，倒点淀粉，加点盐、花椒粉、姜粉、茴香面，再来点生抽、老抽

3.然后用手将肉馅向一个方向搅匀；多搅拌一会会更加均匀

4.锅内烧油，开始油炸；炸到暗黄差不多就熟了

5.把丸子放到碗里面，加点调料上锅蒸；

6.调料有葱、生姜、干辣椒、八角，再放点13香、盐，少加点老抽

7.最后加点开水，全部准备好了，上锅蒸，盖上锅盖蒸1个小时就差不多了

8.蒸好后，把碗端出锅即可食用了，味道美极了

黄焖鸡的做法如下：

主料：鸡腿4个、干香菇4朵、土豆2个、青椒半个。

辅料：食用油适量、葱1段、姜1块、洋葱半个、黄焖鸡酱料100克、清水适量。

1、准备好所有的食材。先把干香菇用用开水泡上。2个中等大小的土豆去掉外皮，切成坡刀块待用。

2、准备好葱段、姜片、洋葱切成块。把鸡腿清洗干净，剁成小块，我是一个鸡腿剁成了三块。

3、凉水下锅，焯烫3分钟，去掉血污和腥气。

4、取一个干净的小碗，黄焖鸡酱料+清水350克混合搅拌均匀，待用。

5、炒锅烧热，放少量的食用油。洋葱、葱段、姜片煸炒出香味，把鸡块倒进锅里，翻炒至鸡块有了淡淡的焦色，在这一步要小心，不要被油烫到。

6、把土豆块加进去，翻炒均匀，再把调拌好的黄焖鸡酱料倒进锅里，翻炒均匀。

7、把泡好的干香菇取出来，挤干水分，切成小块，放进锅里，把泡过香菇的水稍微沉淀下，慢慢倒进锅里。盖上盖子，转小火慢炖20分钟，直到鸡块和土豆块软烂。

8、最后在出锅前2分钟加入青椒块就好了。

9、上桌开吃。

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