香料和迷迭香鸡柳Chicken fillet with spices and rosemary

大家好，我是不二，今天给大家带来一道干煸鸡丁的做法，鸡胸肉这样做，简直太好吃了，麻辣干香，吃上一口就停不下来，关键是还特别的实惠，一大盘才八块钱，这道菜你主要为了改善鸡胸的口感，当然有条件可以换成鸡腿肉来做，味道一样的好吃，下面来看具体的步骤吧。

干煸鸡胸

原料：鸡胸肉、土豆、胡萝卜、小葱

调料：食盐、生抽、十三香、干辣椒、花椒、麻椒、味精

步骤：

1、首先，把洗干净的鸡胸肉从中间分开，再切成粗一点的长条，大约有一厘米宽，然后再切成大一点的丁，干煸的鸡胸肉收缩的厉害，所以要切的适当的大一些，切好之后，码入碗中。

2、加点食用盐入个底味，来点十三香去腥又增香，来上五十粒味精，来点生抽，用你的黄金左手抓拌一下，适当的多抓一会，让调料的味道充分被鸡肉吸收，再淋上少许的食用油，锁住调料的味道，然后再抓拌一下，腌制上十五分钟。

3、趁这鸡胸肉腌制的时间，我们来切点土豆，去皮的土豆，先切成粗一点的条，再切成丁和鸡肉块大小差不多就行，切好放入清水中，然后多清洗几遍，清除掉多余的淀粉，准备点胡萝卜，同样的切成，大小一样的丁，准备点小香葱，切成长一点的段，准备点干辣椒，用剪刀剪成段，我用的这个，干辣椒，没有那么的辣，但是味道比较的香，这个可以，根据自己的需求来选择，再来点花椒，再来点麻椒，这个可是我的最爱。

4、起锅烧油，加入比平时多一点的油，油热加入腌制好的鸡肉丁，调成中小火，用小铲子不停的翻炒，加快鸡肉的成熟，也防止粘锅。

5、炒到鸡胸肉颜色微微得到发黄，把处理好的土豆加进来，同样用中小火，快速的翻炒，炒到鸡胸肉微微的发焦，

6、把胡萝卜加进来，把干辣椒、花椒、麻椒也加进来，还有、切好的小葱段，小火不停的翻炒，把辣椒、花椒、麻椒、小葱的味道炒出来，这可是这道菜好吃的关键。

7、接着，再来点食用盐，少许的生抽，别放的多了，给它翻炒翻炒，把调料搅拌均匀，再来点灵魂香菜，不喜欢吃的，也可以，换成小葱段，再给它翻炒翻炒，这味道立马，就上来了，谁做谁知道，太好闻了，炒到香菜，微微发卷，出锅装盘，看这颜色，是不是很漂亮，看得我的口水是，直流呀，

8、放入一片香菜，点缀一下，这样一道，干煸鸡胸肉，就做好了。

总结：鸡胸肉这样做，味道是真的好吃，鸡胸肉满口焦香，土豆外焦里嫩，还加入了胡萝卜，口感，也更加的丰富，用来搭配米饭，简直太绝了，如果你也喜欢，这道美食，那就，赶快来试试吧，想吃什么，评论区留言，我们下期再见，谢谢您的阅读。

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