听到“海皇粉丝煲”这个名称，会不会觉得很“高大上”？不得不说，还真是，海皇粉丝煲可以算是广东酒楼里的一道名菜，鲜、嫩、爽、滑的口感，再加上粉丝和海鲜的完美结合，颜色鲜亮，口味鲜香，真是超美味，绝对是一道诱人食欲的美味佳肴。

鱿鱼和鲜虾脆嫩鲜香，粉丝软糯适口，这道美味的海皇粉丝煲制作起来也并不难，今天我们就一起来学习下如何制作这道菜吧~

食材准备：豆粉丝、鲜虾、鱿鱼、生姜、香葱、洋葱、大蒜、生抽、老抽、芝麻油、白糖

第一步：先将2捆豆粉丝在冷水中浸泡约10分钟，另在锅中准备半锅水，加热至沸腾后，倒入2小勺老抽，再将泡发后的粉丝倒入其中，烫约30秒后捞出，沥干水分后加入少量油备用。

第二步：将鲜虾洗净后去壳留尾、取出虾线，另将鱿鱼洗净切块状，将鲜虾和鱿鱼装盘子中撒上少量盐，腌制约10分钟。另切好3片姜片，将香葱切成葱粒、洋葱切成条状、蒜头剁成蒜末备用。

第三步：调制料汁。准备一小碗，碗中倒入1大勺生抽、1小勺老抽和少许白糖、少量芝麻油，搅拌均匀后备用。

第四步：锅中倒入油，先将蒜末倒入锅中翻炒出香味后，将腌制好的虾和鱿鱼倒入锅中翻炒，翻炒至8成熟时将洋葱条倒入锅中一起翻炒，最后将豆粉丝倒入锅中，将调制好的料汁淋上继续翻炒（若感觉过干，可适当淋入少量清水），最后翻炒熟透收干即可。

鲜嫩爽滑的粉丝配上鲜甜虾仁和鱿鱼，再有着洋葱的香味，更是衬出鲜香，真是满满的海鲜风味呀！浓郁鲜香，夹口柔韧的粉丝入口，美味无法自拔。美味又易做，赶紧来试试吧！

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