时间过得真快呀,一眨眼妹妹又要去学校了放假在家时两个人互相嫌弃,现在要分别了又开始想念,女孩子的心思猜不透啊[捂脸][捂脸][捂脸]
今天特意买了一些去皮绿豆和面粉,准备做点软皮绿豆饼给她带去学校和舍友分享。下面就来分享软皮绿豆饼的具体做法:
【主要食材】面粉300克,去皮绿豆300克,白砂糖100克,奶粉20克,黄油80克,清水120毫升,酵母菌3克,无铝泡打粉5克。
【具体步骤】
1、先把去皮绿豆洗干净,放盆里浸泡两个小时左右,让去皮绿豆吸饱水分,然后装进盆子里放进高压锅大火蒸十五分钟后关火,等高压锅气阀落下气后用勺子舀出来放大碗里。
然后加入70克白砂糖,20克奶粉用勺子趁热压成细腻的绿豆泥备用。
2、准备和面。往大碗里加入300克面粉,3克酵母菌,5克无铝泡打粉,80克融化的黄油和120毫升清水,先用筷子搅拌成棉絮状,然后下手揉成一个光滑的面团,用保鲜膜密封起来放一旁松弛30分钟。
3、在面团松弛的时候,把绿豆泥分成15份,搓圆备用。
4、把松弛好的面团分成15个大小的小剂子,用擀面杖擀成牛舌状,然后从一头卷起来。
5、然后用擀面杖擀成皮,放入绿豆泥,用虎口手法包好。
6、烤箱提前预热10分钟,然后放烤箱180度烤25分钟就可以出炉了。
【温馨小贴士】
1、最后用去皮绿豆,这样做出来的软皮绿豆饼口感更好。
2、要放酵母菌和无铝泡打粉,可以让成品更加暄软。
3、最好用黄油,因为奶香味更浓,或者换成玉米油也可以。
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