简介

去舟山的菜馆吃饭，经常会点这道葱油梭子蟹。因为嘴馋，回家就尝试做做，味道也非常好。

用料

葱油梭子蟹的做法

将梭子蟹洗净，去腮、胃等不能食用的部位。

淋上老酒去腥。

蟹表面放些姜片。

蒸锅冷水煮开上汽，放入盘子，武火蒸十分钟。

将蒸鱼豉油、醋、少许盐调匀，再倒入蒸好的蟹汁调匀，拿掉蟹壳，将汁浇在蟹表面。

蟹表面撒上葱花。

将热油均匀淋上。

蟹壳装饰表面，开吃！

晒张图！

小贴士

1、活的梭子蟹可以用钢针刺蟹肚脐位置杀死后再清理，小心被钳。

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