今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊炖鸡块的做法大全,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。
本文提供多篇内容参考,可直接点击跳转详细解答1、家常炖鸡块的简单做法2、怎样炖鸡块3、怎样炖鸡块该放什么调料4、家庭炖鸡块最好吃做法家常炖鸡块的简单做法最佳回答炖鸡块好吃又简单的做法如下:
用料:小土豆8个、三黄鸡1只、葱姜蒜适量、料酒2勺、豆瓣酱1勺、盐依个人口味、八角桂皮香叶各1、冰糖2g、葱姜蒜适量。
步骤:
1、准备剪刀和鸡。
2、食品剪刀将鸡剪开,至小块。(用食品剪刀剪很干净哟,不会溅到处都是的)。
3、将剪小块的鸡放入锅中,加入清水没过鸡块就好,大火烧开。烧开后煮2-3分钟,捞出后过冷水,冲洗干净,淋干水分。
4、葱姜蒜去皮切好,八角桂皮香叶。
5、起油锅,加入冰糖,小火融化,至褐色。(全程小火,注意不要把冰糖炒过,那样会发苦)。
6、加入焯水的鸡块炒糖色,加入豆瓣酱。
7、再加入纯净水,没过鸡块为佳,加入生抽,料酒,再加入准备好的香料。
8、翻均匀,盖上盖子,大火烧开后转小火慢炖30分钟。
9、30分钟加入提前洗干净的小土豆,再炖10分钟,加入盐调味,大火收汤即可出锅。
10、盛出撒上葱花,熟白芝麻。
怎样炖鸡块最佳回答大家好,我是小董。
昨天带媳妇去超市买了一只鸡,鸡肉肉质鲜嫩,鲜香味浓,营养价值丰富。今天媳妇说想吃红烧鸡块,今天分享红烧鸡块的家常做法,大家看下具体做法吧。
主要食材:鸡肉500g
配料:姜,葱,蒜,花椒,八角,香叶,青红椒
调料:料酒,生抽,老抽,盐,
具体步骤:
1、将鸡块用清水洗干净,多洗几遍
2、锅中倒入水,鸡块凉水下锅,没过鸡块即可,倒入适量的料酒去腥,再放几个姜片,大火烧开
3、葱切片,蒜切成片,姜切成片备用
4、水开之后再煮两分钟,撇去上面的浮沫,捞出控水备用
5、锅中倒入适量的油,放入八角花椒炸香,葱、姜、蒜、干辣椒、香叶炒香,倒入焯过水的鸡块煸炒一下
6、倒入适量料酒,翻炒均匀,再倒入适量的生抽、老抽翻炒均匀,给鸡块上色,然后倒入开水没过鸡块,大火烧开,再转小火,盖上锅盖焖煮半个小时左右,
7、炖好后放入一勺糖,一勺盐调味,根据自己口味适当增减,翻炒均匀后转大火收汁,汤汁浓稠后放入青红椒,翻炒均匀断生后就可以出锅了
好了,这样一道肉质细嫩,味道鲜美的红烧鸡块就做好了,汤汁可以浇在米饭上面,非常好吃。
【小贴士】
1、鸡块一定要焯水,这样做出来的鸡肉才没有腥味。
2、配料的话可以放入洋葱,菜类的,这样口感更好。
上面介绍的这些就是小董做红烧鸡块时使用的方法和技巧,如果大家还有其它好的意见或想法,都可以在评论区留言讨论。
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怎样炖鸡块该放什么调料最佳回答炖鸡块都放生抽、蚝油、砂糖、料酒等调料。
炖鸡块做法如下:
1、将鸡切小块;葱切段,姜切片。
2、土豆去皮切滚刀块。未煮之前,土豆要浸泡在水里免得氧化变黑。3、锅内热油,爆香葱姜。
4、加入鸡块,翻炒至变色。
5、加入适量料酒、生抽、老抽翻拌均匀。
6、加入适量水。
7、加入适量冰糖,大火煮开,转小火焖炖约15分钟。
8、加入土豆继续焖炖至土豆熟软,汤汁浓稠,加盐和鸡精调味即可。
家庭炖鸡块最好吃做法最佳回答坚信许多盆友都炖过黑椒鸡块,有关炖鸡块的做法也是十分多的,那麼炖鸡块的做法大全有什么呢?这一问题针对喜爱吃鸡肉的盆友而言,是很有必要了解一下的。接下去文中就为大伙儿详细介绍炖鸡块的二种作法,仅作大伙儿参照哦!
炖鸡块的做法大全有哪些
作法一
炖鸡块的原材料:三黄鸡1只,食用盐适当,生抽适当,米酒适当,食用调和油适当,白砂糖1勺子,甜面酱适当。
炖鸡块的做法:
1、三黄鸡一只大概700g,将鸡清理干净切割成块预留。
2、锅中放进冷水煮沸,水开过放入黑椒鸡块。
3、焯山泉水的黑椒鸡块捞起来,再度清理鲜血沥干水份打火将不锈钢锅放进油,等油热了添加白砂糖糖色。
4、等糖彻底熔融,掉色起小泡,炒糖色就炒好啦添加黑椒鸡块煸炒。
5、在锅中放进充足的水,添加姜蒜、甜面酱、盐、生抽、米酒调料。先火灾煮一会,再改文火烧煮就可以。
作法二
炖鸡块的原材料:马铃薯适当,黑椒鸡块适当,大葱适当,姜适当,蒜头适当,辣椒干适当,八角茴香适当,食用油适当,酱油适当,盐适量,五香粉适当,鸡精适当,米酒适当。
炖鸡块的做法
1、土豆去皮切割成块,黑椒鸡块剁的小一点,生姜切成片,葱茎切条。
2、锅中做水放进葱、生姜片、八角茴香,把黑椒鸡块焯一下水。
3、焯山泉水的黑椒鸡块捞起来沥干水份。
4、炒菜锅里倒进三勺食用油,倒入土豆块煎一下,盛出预留。
5、炒菜锅里放进一茶匙油,倒入黑椒鸡块煸炒至黑椒鸡块淡黄。
6、把姜蒜片、朝天椒、八角茴香和蒜头掰装进去,倒入一勺米酒,一勺白砂糖、小勺五香粉煸炒匀称,使调味品炒成香气。
7、把土豆块倒入煸炒。
8、添加一茶匙酱油再次煸炒。
9、马铃薯和黑椒鸡块煸炒匀称着色。
10、加进二碗水,未过黑椒鸡块和马铃薯多一点。
11、倒入一茶匙盐,盖盖子火灾烧开,文火炖一小时半,起锅时配鸡精调料,撒葱段就可以。
今天的内容先分享到这里了,读完本文《(炖鸡块的做法大全)家常炖鸡块的简单做法》之后,是否是您想找的答案呢?想要了解更多,敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。
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